。Monica白。

每天忙碌的生活步調中，停下腳步歇憩享受美食，是我認為最快樂的事，在品嚐料理的時光，可以令人暫時忘記煩憂。

獨樂樂不如眾樂樂，今天要分享2道美式料理，看樣子難不成要推薦哪家餐廳，如果說是自己親手製作，有人相信嗎，應該不相信的人居多吧，但請別懷疑，真的出自我手，這也是第一次嘗試啦！



究竟是哪來的力量，讓屬於幼幼班廚藝的我，有勇氣挑戰任務，因為最近拿到一瓶Heinz【亨氏番茄醬】，立即激發我想動手做料理的慾望。

感覺身體彷彿有一股熱血，不斷告訴我︰『 大膽放手去創作，沒什麼好怕的 』，實際上還真的沒啥好怕的，只是居家料理又不是出國比賽，沒有包袱，倘若(我是說假如、或許、可能^..^a)不幸失敗，大不了再重來唄。



對於剛起步的新手廚藝，我想認識更多有關料理的產品，包括Heinz這瓶長像可愛、充滿田園風的番茄醬，不僅提供完整的生產履歷，堅持使用最好的番茄，飲食也更安心。



100%純天然，陽光下自然熟成番茄製成之濃縮番茄，給人一種接近大自然的氛氛，以及專業生產的標準。



100g番茄醬使用126番茄濃縮而成，感覺看到Heinz【亨氏番茄醬】等於看到新鮮的番茄。


外形討喜的胖胖瓶，瓶身設計為"內凹"曲線，使用時可以發揮穩定作用而不滑手，尤其白色瓶蓋是"加大"處理為倒立瓶，無論正放、倒立都難不倒它，四平八穩的任我處置，乖乖的不敢亂動。



Heinz是世界著名的食品供應商，已經融入生活飲食，大家應該不陌生，產品廣泛如:嬰兒食品、調味品…，美國原產的【亨氏番茄醬】是世界銷售第一，經典美式風味。



開啟瓶蓋內部設有一個重要機關，向內縮的矽膠十字開口，當受到外力擠壓時會向外彈出，一伸一縮的活動式設計超有趣，而瓶口處有做密封處理，感覺更新鮮、衛生。



撕除封口膜後，番茄香氣聞起來清新柔和，不做作或刻意，鮮紅色澤的番茄醬，入口時呈現番茄的微甜滋味，同時伴隨醋酸的氣味，甜中帶酸有層次，最後番茄的香醇味道還會回甘，存在感持續久久，我覺得直接當沾醬，其實就很美味。



透明塑膠瓶材質恰到好處的軟硬彈性，使用過程相當順暢，如果不受外力擠壓時，瓶身倒立狀態不會溢出內容物，除了矽膠十字開口所提供的良好特性，能精準控制用量，也由此可知質地濃稠實在，不會湯湯水水的。




重頭戲登場，究竟我是如何使用Heinz【亨氏番茄醬】，變出2道美式料理，哈~真是不可思議，這次菜單直接跳到一份主餐 + 一份湯品(←很抱歉沒有準備開味菜=3=)。


主餐番茄焗雞腿，材料:去骨雞腿、洋蔥、青椒、紅蘿蔔、馬鈴薯、綠花椰菜、【亨氏番茄醬】、起司絲。


先將紅蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜入水煮半熟，取出轉放在不沾鍋繼續煎，一方面起油鍋將去骨雞腿煎至2面金黃約5分熟。


另一方面熱油放入青椒、洋蔥，並且加入適量【亨氏番茄醬】拌炒至洋蔥呈現透明狀即可。


拌炒過程沒有加其他的調味料，就連鹽或糖也沒放，僅直接使用【亨氏番茄醬】，優點是能自然會提味，幫我省去很多麻煩，更解決我最不拿手的鹹甜比例。


最後再灑上起司絲，蓋鍋小火焗烤約15分鐘至熟即可，輕輕鬆鬆完成，看起來是不是很簡單(畢竟太困難的我也不會啦!!)。


在烹煮的過程，不僅能聞到一陣陣番茄焗烤的誘人香氣，持續圍繞在身邊，盛盤後的壯觀景象，令人著迷。


尤其紅色的番茄醬汁，從金黃色澤的焗烤起司中緩緩地的流出來，視覺更是一極享受，我忍不住要開動了。


切開雞肉，焗烤皮下包裹著蔬果精華，番茄的微酸微甜的可口滋味，巧妙將肉質昇華為鮮美多汁，口感比平常的好吃一百倍。


光吃醬汁就很有感覺，有一種很道地的美式風味，彷彿置身在餐廳享受一客主廚推薦，【亨氏番茄醬】是整道美式料理的靈魂，形成獨家的特調秘方，沒有它將會變的平凡。


一口焗烤雞肉，配上酸酸甜甜的番茄調味蔬菜，自然生動卻又不搶走食材本身的特色，襯托更豐富的層次，在嘴裡的好滋味從味蕾傳達至每個細胞，越吃越覺得心情很澎湃，感覺非常愉悅，現在已經管不住我噗通噗通的心跳加速，整個人沉浸在濃濃的幸福氛圍。




前段優雅地品嚐主餐，按規矩肯定要端上一道湯品，1+1的番茄料理組合，才是徹徹底底享受美食。


主餐番茄海鮮湯，材料:中卷、蝦仁、高麗菜、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、【亨氏番茄醬】。


開小火用油爆香洋蔥丁，炒到透明狀，再加水煮滾，並放入切丁的高麗菜、番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯，蓋鍋悶煮約10分鐘。


等蔬菜熟了，後續直接加入海鮮，大約滾煮3分鐘左右，建議不要煮太久，否則會萎縮變硬影響口感。


最後以【亨氏番茄醬】進行調味，同樣不需使用其他的調味品，拌勻即完成湯品。


半透明的橙紅色澤如此唯美，如同夕陽餘暉，空氣中瀰漫番茄的香氣，眼睛看、鼻子聞、嘴巴猛吞口水，肚子又開始咕嚕咕嚕，感覺是一道活力十足的湯品。


湯頭富含海鮮的清爽，番茄的香甜味道，以及融合蔬菜釋放的甜度，每一口富含營養，也兼具美味。


平常若要我端出一鍋好湯，肯定不是那麼容易的事(可能比登天還難吧)，光是複雜瑣碎的事前食材準備，以及後續費時的烹煮，一想到就讓人頭痛，乾脆放棄算了，我覺得【亨氏番茄醬】提供了一個美味的捷徑，用它來入菜或入湯，不必耗時燉煮高湯，不必十八般廚藝，也能實現各式各樣豐盛的美食饗宴。




這回完全沒有出現失敗品，能輕鬆製作成功的美式料理，絕對不是我的功夫好，而是選對調味品，才能享有色香味俱全的美食，我想我已經愛上Heinz【亨氏番茄醬】，三兩下就順利擊退新手廚藝的挫折感，看來往後得全靠它，做出更多美味料理囉！！



100%純天然的「道地美式」風味，感覺吸收了大自然的精華而成，充滿陽光能量，現在看到Heinz【亨氏番茄醬】不僅等於看到新鮮的番茄，也同步吃進番茄的好滋味，完全符合我們全家人的口味，老中青三代都愛。



還有啊，最後一定要再次讚賞貼心的"倒立瓶"設計，直挺挺的腰身不會東倒西歪，可讓番茄醬動作一致往瓶口處集合，優雅順暢使用超方便，我喜歡也非常滿意。





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