。Monica白。

初二回娘家，晴空萬里好天氣，家人邀約春節遊玩景點，計劃前往杉林區，參觀全台最大的向日葵迷宮，１０點出發上國道，往燕巢系統一路塞塞塞到昏天暗地，當機立斷折返回高雄市區，光是開下大社交流道就等了１小時，全程走走停停，車內老少呈現呆滯神遊狀態！




午餐時間先填飽肚子再說，１１：３０抵達左營區蓮池潭，直衝【犇。三牛牛肉麵】，原名是「 犇（ㄅㄣ）牛肉麵 」，後來老闆決定改名為「 三牛牛肉麵 」，目前除了勝利路的本店，位於新光三越彩虹市集３樓，也有分店。






如遇用餐尖峰時段，門口排隊叫號入座，離峰時段進入餐廳，必須主動找座位，一樓有圓桌、方桌，二樓則為方桌，常常生意好到要與陌生人倂桌，猶如辦桌般的熱鬧場景。




入口處設有菜單，自行拿取與填寫，並至櫃檯結帳，牛肉麵口味：『 紅燒／清燉 』，另有非牛肉選擇：『 餛飩／雪菜肉絲／榨菜肉絲／醡醬／麻醬／肉燥飯 』，麵條種類提供：『 拉麵／細麵／疙瘩 』，而且升級大碗只要加１０元（單純加麵不加肉）。










排隊等待結帳之際，可見此區有一整排〝非常邪惡〞的開放式櫥櫃，上頭擺滿各式各樣的滷味小菜，想吃啥麼就拿什麼，包括：味增滷蛋、蘿蔔、豆干、海帶、黑輪、香芋泥、宮保皮蛋、蜜漬蘿蔔、涼拌山蘇.....。






好不容易熬過前半段誘惑，後半段竟然還有：麻油米血、豬皮、豬耳朵、花生、麻辣牛肚，請問那位帥哥店員的結帳速度可以加快嗎（？！），因為等愈久、點愈多，貪吃魂真的不適合久待於此，意志力薄弱會被食物催眠，全面失控爆盤啦～。




終於脫離誘惑，荷包也瘦了一大圈，將目標轉往佐料區，店家供應特製的『 牛油 』和『 酸菜 』，以及辣椒、白醋，皆無限量免費供應，沾醬務必酌量取用，以免造成浪費。




用餐前快手拍一張食物團照，某某人已經餓到先開動了，因此部份無法入鏡，我們四大一小的餐點總額＄４９３元，全體摸著肚皮打飽嗝，心滿意足走出餐廳。


青花菜｜米血｜黑輪｜泡菜｜豬皮｜豬耳朵｜味增滷蛋＄１８３元




青花菜佐甜醬，增添蔬菜鮮脆，泡菜的辣度夠勁，不嗜辣的我淺嚐即舉白旗投降，至於豬皮、米血、黑輪、滷蛋，動作龜速一口也沒吃到，全部秒殺見底。




對我而言【犇。三牛牛肉麵】的滷味小菜，具獨特好口味，幾乎沒踩到雷品，每來必吃的豬耳朵，微辣又香Ｑ，總讓人欲罷不能續吃啊，就連我家那隻３歲小童也能嗑完一整盤，此外今天沒現身的龍鬚菜，也是必點清單。


紅油炒手＄５０元




浸泡於辣油中的餛飩，形狀恰好一口份量，皮薄餡飽滿，瘦肉比例佔較多，嗯･･･但是醋酸味似乎過度搶戲，喧賓奪主掩蓋內餡的風味，今天第一次食用，也是最後一次吧！


湯麵類｜紅燒牛肉麵（大碗）＄１２０元




常吃的紅燒牛肉麵，印象中好像是從去年開始漲價２０元，每當嘴饞時候就來解癮，我和歪婆一直以來習慣共享大碗加麵，砂鍋份量十足，先品嚐香噴湯頭，鮮濃重口味，少了油膩感，舌頭啟動喝光光模式，只是偶爾品質會有波動，偏鹹或偏淡。






採用牛腱部位，目測約厚達１公分，肉筋少且均勻，既綿嫩又有口勁，咬下肉片瞬間釋放紅燒湯汁的香味，咀嚼過程充滿幸福感。




除了疙瘩沒吃過，細麵與拉麵皆紮實，彈牙而不糊爛，猜測應該也是店家特製的擀麵，有別於一般麵攤的平凡無奇。







飽餐後，轉移陣地前往「 駁二藝術特區 」，目前有舉辦室內沙雕展覽，成群遊客排隊搭乘迷你小火車，空曠場地可以放風箏，遠處則是整片花海，超適合拍照打卡與遛孩童，離塵不離城的市區景點。





【犇。三牛牛肉麵-本店】
▣地址：高雄市左營區勝利路85號
▣電話：07-588-7264
▣全時段營業：11:00-20:30
▣消費方式：無低消規定，免服務費


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