。Monica白。

逢大暑節氣，高溫高濕真難受，全身汗流浹背，外食肯定要找有冷房空調，涼爽舒適的用餐環境，才能好好品嚐食物，我蠻愛吃牛排或牛肉料理，７月已連續消費數次，始終發懶沒攜帶相機，直到那天心血來潮想完成食記。






從台中發跡的牛排專賣戶，位於左營區博愛二路的【赤鬼炙燒牛排餐廳】，目前『 高雄僅此一家分店 』，午、晚用餐時段，通常會出現排隊人潮，某週五現場足等３０分鐘以上，餓到前胸貼後背、頭昏眼花，腸胃鬧饑荒欲嗑下一頭牛（暈～´Д`щ），所以學聰明先以電話預約，當天準時到達餐廳即可入座。






為配合鐵板熱食，室內溫度極端冷，用餐涼快舒爽，大範圍紅與黑的沉穩色調，視覺系壁紙圖案，以及特殊燈具，猛一抬頭驚見面目猙獰的鬼臉，彷彿在鬼眼的監視下吃牛排，彌漫詭譎氛圍？！






共二層樓的用餐空間，鄰桌間的走道寬敞，主要是提供手推餐車行徑路線，其次是顧客較不會有尷尬的對眼情形，採『 固定式的２人／４人／６人的木椅 』，屁股需左右移動入坐，進出顯得麻煩，即使靠近廚房的座位，也無飄散油煙味，地面則無油漬或垃圾，環境大致潔淨。




先選擇主餐，價位低至高『 ２６０～４９０元 』：炙烤豬排、酥烤雞排、沙朗牛排、腓力牛排、無骨牛小排、照燒黃金雞腿排飯、炙烤豬肋排飯、烤無骨牛小排飯。

餐點均附『 鐵板麵、麵包、蛋品，以及湯品與飲料的自助吧 』，另有單點品項：越光米飯、鯖魚、土瓶蒸、生菜沙拉、韓式小黃瓜、韓式豆芽菜、辣牛筋...等。




菜單標示『 牛肉未添加蘇打粉或嫩肉精軟化肉質 』，建議食用熟度在７分熟以下會比較軟嫩，可見餐桌上設置『 服務鈴 』，隨摳隨到只是態度有待加強･････Ψ(ΘωΘ)，那把〝鬼刀〞非常鋒利，切肉過程順暢不卡卡，因此連成人也得小心翼翼握妥免得誤傷自己，尤其要避免兒童單獨使用。


副餐｜麵包，加點價＄１０元


等待主餐烹調時間約５～１５分鐘，首先送來『 麵包 』墊肚皮，外形類似菠蘿麵包，沒有內餡，口味一般般，溫熱食用口感酥軟蓬鬆，冷卻愈久愈變乾硬難吞嚥。


副餐｜蒸蛋｜和風三分蛋，加點價＄２０元


軟綿綿入口即化的『 蒸蛋 』，僅一小塊香菇點綴，應該有加入高湯調味，幾乎沒啥蛋香，口感則細嫩如布丁；半生不熟蛋黃的『 三分蛋 』，搭配清爽薄鹹的和風醬汁，冰涼感滑進舌頭，瞬間在嘴裡爆漿，品嚐濃郁蛋味，我比較偏愛後者。


醬料｜黑胡椒醬（辣）｜沙茶洋蔥（不辣）｜各半混合


除了店家『 特調３種醬料 』，另供應現成調味罐：牛排醬、蕃茄醬、辣椒醬、鹽、研磨黑胡椒，其實牛排原本已存在些許提味，所以我的吃法是灑上乾式研磨黑胡椒，並將濕式的醬汁淋於麵條。


主餐｜加大沙朗牛排（紐澳．２２５ｇ±９ｇ）＄３５０元








『 七分熟 』的沙朗牛排，呈不規則塊狀，暗紅色澤滲血水，鐵板加熱滋滋作響，使熟度持續上升，依序翻面以免過熟焦黑，目標先鎖定肉品，每塊厚薄、質地非均勻，３塊肉有３種強烈的纖維口感，各具微妙差異，外圍局部油脂煎熟而散發的香味，其中也穿插薄膜韌筋，不易咀嚼與咬斷，考驗牙齒功力ヾ(≧皿≦ﾒ)ﾉ。


主餐｜沙朗牛排（紐澳．１５０ｇ±５ｇ）＄２９０元








歪婆拒怕血淋淋畫面，所以點全熟的沙朗牛排，烹調方式採以『 切塊炙燒 』，部份肉質偏硬扁，條狀口感方面也較乾柴，忽然發現那消失不見的油脂與韌筋，或許是被處理掉了吧，因此只能單純吃肉，但整體蠻符合她的期待，完全清空不留一絲肉屑，呵！


主餐｜腓力牛排（紐澳．１５０ｇ±５ｇ）＄３２０元






同行孕婦禁生食，選擇『 全熟 』的腓力牛排，烹調方式也是切塊炙燒，外觀厚實如骰子，油脂含量低，肉質比預期來的飽滿鮮嫩，肉汁在嘴裡漫延開來，零滲血的熟度卻保有恰到好處的彈性，軟嫩可口令人滿意，並搭配一旁的青花菜、花枝丸。


單點｜鐵板麵＄１３０元


同行有隻８歲小童，如果點選主餐肯定吃不完，所以單點一份『 鐵板麵 』，因不具任何調味，需額外淋上醬汁，有別於市售常見的寬扁麵，外形類似擔仔麵，口感則像Ｑ拉麵，由於單盤麵量超多，愛哈啦的小童又邊吃邊配話，最後還是出動歪婆來幫吃，否則我們應該會從午餐坐到晚餐時段（噗～☉౪ ⊙彡）。


自助吧｜無限取用




吧檯角落擺放肉食專用醬『 芥末醬／芥末／蒜泥 』，攪拌均勻後放置於鐵板上，搭配肉品食用。




檯面雙邊皆各別設置２項湯品，中央位置則是小菜與飲料，無限供應的附餐，空盤即補的效率，不怕你吃，只怕你不吃。


自助吧附餐｜酸菜雪裡紅


自助吧附餐｜辣韭菜


自助吧附餐｜酸洋蔥


食用小妙策，除了將麵條與醬料充分攪拌均勻，同時也可添加『 辣韭菜拌麵／酸洋蔥配肉／酸菜隨便用 』，或夾入麵包成為創意風味，全部屬於辛香辣的重口味，我純粹淺嚐而已，畢竟多吃幾口，就得多灌幾口白開水，沖淡舌頭的油鹹感 ж( ﾟｪﾟ)´。


自助吧附餐｜玉米濃湯


自助吧附餐｜羅宋湯


用料不手軟的附餐，湯匙隨便一舀內容物澎湃，熱呼呼燙嘴的『 玉米雞肉濃湯／蕃茄洋蔥牛肉湯 』，可額外添加麵包丁或芹菜，每次少說要喝上２碗才肯罷手，美味之餘連熱量也照單全收了。


自助吧飲料｜冰紅茶｜冷泡茶


現場飲料供應『 有糖的冰紅茶／無糖的冷泡茶／白開水 』，喝不過癮的話還可單點：雪碧、可樂、有機蘋果汁、慢磨蔬果汁、雀巢冰淇淋...等。





前往櫃檯結帳，牆面公告相關銷售訊息『 禮卷最低門檻＄３０００元起跳，最高可享９４折 』，坦白說這項優惠沒有太多吸引力，甚至無感啊！




７月平均一週報到一次的【赤鬼炙燒牛排餐廳】，依價位與品質而言，整體會給〝讚〞 。

但總覺得主餐的肉量塞牙縫，有種意猶未盡的殘念，依我的正常食量，獨自就可以清空一份加大沙朗牛排，以及副餐，至於歪婆的虎食量，必須放縱地享用自助吧，猛灌湯增加飽足感，全程進攻取餐･････，呷厚霸 ლ(´ڡ`) ლ。





【赤鬼炙燒牛排餐廳】
▣地址：高雄市左營區博愛二路318號
▣電話：07-5568-895
▣全時段營業：11:00-23:00
▣消費方式：未點排餐者，每人收取最低消費50元(抵自助吧費用)，6歲以上或115cm以上均適用，所有餐點一律加收10%服務費


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