【御鋤燒壽喜燒】-1-1

今年氣候異常特別有感,悶熱難耐的日子逐漸拉長,寒冬則姍姍來遲,近期南部偶雨才緩緩降溫,躺在櫥櫃裡的長袖厚重衣褲,終於有機會拋頭露面了,每逢天冷又是嗑火鍋的最佳時節,貪吃魂蠢蠢欲動:・(ゝ∀・)ゞ


【御鋤燒壽喜燒】-2-2

話說我那肥肚曾休兵一陣子了,聽到家人邀約〝吃到飽〞餐廳的聲聲呼喚,飛快似的重燃戰鬥力,準時到達位於中山一路【御鋤燒壽喜燒。涮涮鍋】,緊鄰「 玉竹商圈 」,以及高雄捷運紅線「 中央公園站 」,交通便利易停車。


小屋-1 用餐區
【御鋤燒壽喜燒】-3-3

【御鋤燒壽喜燒】-4-4

【御鋤燒壽喜燒】-5-5

【御鋤燒壽喜燒】-6-6

平日午餐時段,1F幾乎滿座,提供『 二人/四人共桌 』的固定座位,室內呈日式極簡風格,可見裝潢佈置與器具陳列皆有歷史痕跡,氛圍捨棄華麗取寵,現場環境大致上整潔,當天用餐並沒有不妥之處,感覺像是在家用餐的隨性無拘束...(☼д☼)


小屋-1 取餐區
【御鋤燒壽喜燒】-7-7

【御鋤燒壽喜燒】-8-8

【御鋤燒壽喜燒】-9-9

【御鋤燒壽喜燒】-10-10

小坪數善用狹長空間,規劃『 半自助取餐 』動線,首先介紹靠近落地門的冷藏櫃,擺放各式『 蔬菜/火鍋料 』,面對高高在上的(上排)食材,讓號稱160cm的我必須微墊腳尖才看得到、夾得到,而旁邊的櫃子擺放『 冬粉/烏龍麵/年糕/豆皮 』,依喜好自行取用囉!


小屋-1 醬料區
【御鋤燒壽喜燒】-11-11

餐廳中央位置供應沾醬,包括『 蔥花/辣椒/蘿蔔泥/沙茶醬/醬油/日式酸醬/柴魚醬油 』,此外也可以參考店家建議的3種調配法。

◎ 沙茶沾醬 = 沙茶醬 + 蔥花 + 柴魚醬油
◎ 日式酸醬 = 蘿蔔泥 + 蔥花 + 日式酸醬
◎ 壽喜沾醬 = 蘿蔔泥 + 蔥花 + 雞蛋


小屋-1 飲料區
【御鋤燒壽喜燒】-12-12

收銀台的另一側為冷飲,供應『 紅茶/麥茶/仙草甜湯 』,角落則是『 白飯 』。


【御鋤燒壽喜燒】-13-13

免收服務費,用餐時間90分鐘,『 平日午餐280元;晚餐&假日300元 』,吃到飽供應的肉類有『 牛/豬/雞 』,加點區須額外收費,菜單填寫完畢交給服務人員。


【御鋤燒壽喜燒】-14-14

上餐不龜速,點完餐約2~3分鐘就從廚房端來肉盤,所以肉片呈現冷凍狀態,也不會耍拖延戰術,檯面見空盤立即補貨,完全沒在怕顧客的大食量,尤其服務態度隨和友善,非制式sop。


匙叉 一人一顆|有機雞蛋
【御鋤燒壽喜燒】-15-15

【御鋤燒壽喜燒】-16-16

倘若我沒眼花的話,可見印製『 台灣正港有機紅蛋 』的模糊字體,比我家買的普通雞蛋更高級唷,用力敲開硬梆梆蛋殼,呈現橘紅色澤、渾圓飽滿蛋黃,熟食直接蘸生雞蛋食用,口感新鮮而不腥。


匙叉 湯底任選|壽喜燒|涮涮鍋
【御鋤燒壽喜燒】-17-17

【御鋤燒壽喜燒】-18-18

我們三人同桌,店員告知可任選2種湯底『 壽喜燒/涮涮鍋 』,印象中正統的壽喜燒是使用平底厚鐵鍋,可惜這裡簡化了,感覺也相對沒那麼道地。

將已調和的壽喜燒直接烹煮食材,清爽不死鹹的醬香,及回甘的柔甜,單吃不沾醬就有味道;至於涮涮鍋的湯頭較平凡,嘴拙無法確定組合,應該是昆布之類,屬於清淡口味,適合沾取醬料一起食用。


匙叉 吃到飽|蔬菜鍋料拼盤
【御鋤燒壽喜燒】-19-19

【御鋤燒壽喜燒】-20-20

心血來潮玩起蔬菜鍋料擺盤,拍張食材團體照,過程差點演出脫逃計,因為盤子快裝不下啦~,算一算至少有7種不同菜類,以及10種以上火鍋料,雖獨缺海鮮、內臟類,但其實這些常態款也夠我們吃了~♡(❛ڡ❛)


匙叉 無限吃到飽|牛肉
【御鋤燒壽喜燒】-21-21

【御鋤燒壽喜燒】-22-22

粉紅色澤牛五花,半肉半脂肪,口感細中帶軟嫩,整體不過度油膩或粗柴,在嘴裡反覆咀嚼,並無鮮明強烈的牛羶氣味。


匙叉 無限吃到飽|豬肉
【御鋤燒壽喜燒】-23-23

【御鋤燒壽喜燒】-24-24

鏡頭前稍微退冰的豬肉,筷子一夾起質地易四分五裂鬧分家,水煮口感比牛肉來的細嫩,薄片涮幾秒就完全熟透,歪婆指定續盤。


匙叉 無限吃到飽|雞肉
【御鋤燒壽喜燒】-25-25

去骨雞腿肉,烹煮後吃起來多汁彈嫩,肉質脫離乾老硬柴的境界,如果有小朋友同行的話,肯定會激發濃厚興趣。


【御鋤燒壽喜燒】-26-26

【御鋤燒壽喜燒】-27-27

3種肉可以爽爽吃,讓原本不重肉的我,這頓竟忘情的多吞一倍肉量・・・ ʅ( ‾⊖◝)ʃ,肉類品質及格,雖非最高檔等級,但也具基本水準,採原味不醃漬處理,經烹煮後充分吸收湯汁,直接品嚐肉味,或蘸醬汁增添滋味,我們從一入場的保守食用,吃完再續點,到離場已數不清總共消化多少盤數呀!


【御鋤燒壽喜燒】-28-28

飲料方面的味道偏淡,像是加水稀釋的輕甜度,所以連喝幾杯也不覺得膩口,那碗黑嚕嚕的仙草甜湯,內容很有料。


【御鋤燒壽喜燒】-29-29

近期新發現的平價吃到飽【御鋤燒壽喜燒。涮涮鍋】,消費門檻低,以學生族群居多,無限供應多種蔬菜與肉類食材,不追求華麗裝潢或神級服務,經營模式單純樸實,給人回家般的無壓力,感受輕鬆自在的用餐氛圍,心想哪天即使穿吊嘎搭配夾腳拖入場,應該也沒人有空閒投以異樣眼光,因為大家只顧著低頭吃喝,嘻~。


【御鋤燒壽喜燒】-30-30

結完帳步出餐廳,驚見門口張貼公告,因應原物料價格劇烈波動,所以12月全面調漲餐費『 午餐280元►300元;晚餐300元►330元 』,忽然覺得自己有點幸運,恰好在漲價前來消費,否則得再多掏幾個銅板才能離場 φ(≖ˇ﹏ˇ≖)


【御鋤燒壽喜燒】-31-31

分隔線-14
【御鋤燒壽喜燒。涮涮鍋】
▣地址:高雄市新興區中山一路10號
▣電話:07-281-3598
▣營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00 (每週一公休)
▣消費方式:只收現金,免服務費
分隔線-14

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Monica白-聲明

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