。Monica白。

一場完美的婚禮，除了拍攝婚紗、喜宴場地、印製喜帖之外，尤其「 喜餅 」扮演重要的關鍵，能讓親朋好友提前感受新人結婚的喜悅，所以每當收到澎湃又好吃的喜餅，心裡就迫不及待參加婚禮。






高雄市區有喜餅一條街，聚集眾多大小廠牌，早年逐間陪挑選陪試吃，中式、西式或中西式喜餅琳瑯滿目，首先迎合長輩們的喜好，同時也考量食材口味、外觀包裝、價位...等，記得那天從中午逛到傍晚，嘴累攤了，腳鐵腿了。






身處網路世代，喜餅有更多管道選擇，連遠距離也不成問題，貼心的「 康鼎食品 」，可以線上預約門市試吃，也提供宅配試吃服務，我手邊這盒紅色炸彈【中式喜餅-真情雙層】，以一般常溫配送方式直達我家，讓貪吃魂再度跨縣市發威唷！




源自台南在地耕耘的「 康鼎食品 」，該品牌背後原來有一段故事，以下資料轉載相關媒體報導：九十七年五月底，台南市老字號「丹比喜餅」倒閉，員工集資救老店，如今「康鼎食品」在老店原址開張，前老闆陳文宗坐鎮指導，保持新店老風味，並由一群對烘培有３０年以上資歷的老師傅合力傳承的府城經典古早味。






喜餅採接單現做，系列：全中式／中西合併／１斤或１２兩大餅／對餅，款式：真情雙層（中式喜餅１斤+４兩*４入）、紅色喜宴（中式喜餅７兩*６入）、真心如意雙層（中西式喜餅４兩*４入+手工餅乾+堅果夾心+法式蘋果酥）。




坦白說，歪婆一直以來就不愛吃傳統大餅，甚至有些排斥，這回竟反常的一口接一口，就連餅屑也掃光光，整個人著魔似的狂吃，完全忘記我的存在，幸好趕緊出聲提醒她，否則爆破般食慾真是一發不可收拾，呵～。




瀏覽網頁內容，光是「 懷舊台餅口味 」就提供多達３０種，立即陷入選擇障礙了我，太幸運了能試吃暢銷組合招牌綠豆椪、鴛鴦餅、蝦仁肉酥，其它像是香菇魯肉、伍仁蛋黃、芝麻蛋黃...等也想試試呢，另外還有「 精緻伴手禮 」鳳梨酥、蜂蜜太陽餅、芋香思、日式芙蓉鮮奶泡芺。


招牌綠豆椪｜１斤




開盒過程即飄散濃郁餅香，最外層是鬆軟烘烤餅皮，第二層綿密綠豆泥餡，內層則搭配獨門的紅蔥頭肉燥餡，用料份量十足，口感紮實且甜而不膩。





傳統古早味道在嘴裡共存翻轉，巧妙融合香、鹹、甜的濃厚風味，豐富口感彷彿盪鞦韆來回高低起伏，讓人愈吃愈過滿意，本能反應又切了第二塊續食，品嚐過後意猶未盡，根本捨不得轉送給別人啦！


鳳梨荔枝｜４兩




切開廣式餅皮，細絲狀纖維的鳳梨特別搶戲，荔枝相對比較低調（←請問荔枝有在家嗎？），閉眼食用會誤以為在吃鳳梨酥，因甜度弱、酸度明顯猜想應該是土鳳梨吧，充滿熱帶水果味道，整體和諧舒服。


東方美人茶杏仁｜４兩




同樣採用廣式餅皮，可見烏漆抹黑泥餡料，並利用杏仁顆粒增添口感，此時空氣隨即瀰漫茶香，輕咬一口宛如喝下一杯濃茶盡情奔放，烏龍茶味柔和釋出而不苦澀，吃完唇齒留香。


鴛鴦餅｜４兩




躁動不安份、想投奔自由的芝麻群，團體緊密堆疊於酥鬆多層次外皮，細膩綿密豆沙餡擁抱著Ｑ彈牙麻糬，分不開的濃情蜜意，彼此互訂終身相約到永久。


蝦仁肉酥｜４兩




脆弱易分家的薄鬆餅皮，主要包裹爆量內餡的冬瓜白肉與蝦米碎末，搭配濃郁的五香油蔥酥，入口毫不保留橫衝直撞狂野，鹹餅味道非常鮮明有個性，輕易擄獲歪婆的心，連挑嘴的我也被收服了！




現在的食品推陳出新，造型刻意搞怪吸睛，因此可能犧牲味道或口感，甚至喪失食物原始風味，台南在地耕耘的「 康鼎食品 」，府城經典古早味，手工實料好滋味，我們有緣能吃到傳統懷舊台餅，那一種味蕾的返璞歸真，覺得好幸福、好感動～。



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