。Monica白。

近一個月，我和歪婆透過飲食控制與健走運動，終於稍微逼退福態感，為了慶祝成功減重減脂，所以又來〝吃到飽〞餐廳報到，其實此趟目的是提前慶祝母親節，刻意避開節日人擠人的情況，全程採放鬆不忌口模式，卯足全力地犒賞五臟廟！


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≡高雄≡　鹽埕區【翰品酒店-品日式料理餐廳】，握壽司 + 壽喜燒／涮涮鍋．旅展買餐卷．雙人爽爽吃！




上網買餐卷，選定「 翰品酒店 」，經拉皮重新裝潢已轉型為全新風貌精品旅館，玻璃帷幕建築物外觀，結合現代科技感，既摩登又新潮設計，空間透過藝品擺飾也兼融東方元素，位於１樓大廳左側的【品日式料理餐廳】，大量運用挑高波浪造型的主題牆面，隨光束繽紛閃耀，形成一幅時尚佈景。




《 日料饗宴吃到飽 》三選一方案，目前優惠價４８０元或５８０元，兒童年齡未滿６歲者，免費；兒童年齡６歲以上，每人以半價計算。

◎ 壽喜燒／涮涮鍋｜吃到飽，特價＄４８０元+１０％（限２人一鍋）
◎ 握壽司｜吃到飽，特價＄５８０元+１０％
◎ 握壽司 + 壽喜燒／涮涮鍋｜吃到飽，特價＄５８０元+１０％ （限２人一鍋）




除此之外也提供《 超值午間定食 》，單點價位２８０～４８０元，限定平日週一至週五１１：００～１４：００供應，所有餐點須加收原價１０％服務費。


用餐區


中午１２點準時抵達餐廳，本以為沒啥人氣，哪曉得平日竟然高朋滿座，目測全場有將近九成顧客，幸好有預約經確認後即可順利入座，母女倆人被安排在握壽司吧台，與諸位料理師傅面對面，感受近距離服務。





照相原則儘量不打擾別人用餐與妨礙餐廳作業，部份畫面是趁打烊前才進行補拍，室內燈光與整體裝潢，營造日意禪風，散發沉穩不沉悶的靜謐氣息。







鄰桌之間保持適當隱私，木桌全面設置一體成形的電瓷爐，鍋物採用『 ２人一鍋 』方式，現場可見許多情侶或小家庭聚餐，而開放式可容納１６人大型方桌，適合商務人士或團體聚會，上方投影設備讓大理石桌面更顯精采，用餐過程增添視覺享受。


握壽司｜吃到飽ＭＥＮＵ（一）


此行考量歪婆不愛吃鍋物，我們討論後秒速決定「 握壽司吃到飽 」，餐廳硬性規定以『 套餐形式 』呈現，意思就是按表抄課出餐，必須先吃完這一輪後才能續點其它餐點喔！


日式和風野菜沙拉（不續加）




這盤豐盛開胃菜，由各式季節蔬果、地瓜、石蓮花、甜蝦等組合而成，佐以清爽香甜的和風胡麻醬料，小小一盤頗有份量，至於飲料選項『 熱麥茶／冰玄米茶／冰水蜜桃可爾必思 』，有需要的話自行取用。


７貫生魚片握壽司（可續加）




每盤提供７貫縮小版的生魚片握壽司，並附山葵醬與紅薑片，尺寸比市售更加迷你，剛好為女性的一口份量，讓人可以優雅食用，廚師刀功似乎隨性，所以有些魚肉呈透光薄片，有些形狀狹短，相對失去厚切飽滿口感，明明各自是不同魚種卻無差別，實際品嚐覺得傻傻分不清楚呢，或許是我嘴拙的關係。





透過吧台上方的天花板鏡子反射影像，清楚可見整個料理流程，原來壽司飯早已捏製成堆待命，感覺是為了配合吃到飽節奏，也因此犧牲現點現做的鮮度與口感，筷子夾起時米粒易鬆散鬧分家，冷飯偏硬僅些微彈牙，嚐起來有淡淡柔和的甘甜，而且醋味比重較模糊。


創意日式小菜（不續加）






小菜端上桌時完全沒介紹，礙於我對某些蝦蟹海鮮過敏，就主動詢問食材與食用順序『 蝦卵涼麵►磯煮魚►柴魚玉子燒 』，由淡至濃的特色涼食，每道份量精緻，否則重甜感多吃會膩口。


鮮魚湯（可續加）




冷食接力吞下肚，搭配一碗熱熱的薑絲魚湯，喝起來溫和暖胃，也改變味蕾疲乏情形，中場休息時歪婆忽然轉頭說：「可以加湯不加魚（？）」，我回：「啊哉（！）」，其實單喝清湯就很鮮美了，每碗魚肉量雖多但質地柴密，反而食之無味。


７貫炙燒握壽司（可續加）






採用與生魚片握售司相同種類，將其中一項甜蝦換成花枝，噴槍炙燒作法讓各個顏色與外觀相似度高，火侯掌控恰到好處，半生熟肉質保留原始鮮嫩，略帶一點點魚油脂滋味，及散發焦香氣味，抹上甜鹹醬汁有加分效果，賣相平庸但口感出乎意料好吃。


軍艦壽司（不續加）




２貫軍艦壽司，鮭魚卵晶瑩剔透在嘴裡噗滋爆漿，小黃瓜清脆爽口，不必沾醬直接吃就很讚，真想再續一盤耶；生魚片碎肉混合和風胡麻醬，料多澎湃快要溢出來了，可惜汁液也影響海苔脆度，濕潤塌軟無獨特。


握壽司｜吃到飽ＭＥＮＵ（二）


套餐全部完食後，如喜愛哪種握壽司口味皆可續加，總共有１１種壽司口味『 旗魚、鮭魚、海鱺、甜蝦、鮪魚、鯛魚、炙燒花枝、炙燒鮭魚、炙燒干貝、炙燒海鱺、炙燒竹梭、炙燒牛肉、玉子燒 』。






廚師親切送上隱藏版料理，菜單上沒有的呦，一片海苔包覆一整顆炙燒干貝，肉質Ｑ彈豐滿吃起來超級滿足，謝謝招待～♥。






每次加點以『 ２貫相同壽司 』為一個單位，從頭到尾都沒機會出場的炙燒干貝、炙燒牛肉，果然這才是重頭戲、非吃不可啊啊啊･････，最後再次回味鮭魚、炙燒牛肉、炙燒花枝，終於心甘情願放下筷子了，呵！


嶺崗豆腐（不續加）




正餐結束，立馬啟動我的另一個甜點胃，以木製器皿裝填雪白細嫩的嶺崗豆腐，入口軟綿滑溜，感覺宛如奶酪，濃郁奶味奔放直撲而來，搭配香醇黑糖漿，連甜點絕緣體的歪婆也直誇讚，我〝吃〞心妄想能再續一碗。


宇治金時（不續加）




這道甜點姍姍來遲，我們空等了好幾分鐘，一度還以為沒下文，起身準備結帳離場前竟突然出現，宇治金時內容為抹茶冰淇淋，茶味溫柔含蓄，微甜微苦在可接受範圍，至於紅豆甜度則太超過了，完食後需喝杯無糖麥茶沖淡舌頭的膩感。




吃到飽方案規定『 用餐時間限制９０分鐘 』，全程我們只負責出一張嘴吃吃喝喝，偶爾起身拿飲料或上廁所而已，每人平均食用２２貫壽司，米飯下肚容易產生飽足感，胃容量已達高點。




【翰品酒店-品日式料理餐廳】以握壽司 + 壽喜燒／涮涮鍋，任搭無限吃飽，創造爆棚人氣，這回用餐對於食材品質、料理口味、服務態度皆正評，建議生魚片握壽司可以厚切並加長，口感方面會更完美了，滿意度也就更高了。





【翰品酒店-品日式料理餐廳】
▣地址：高雄市鹽埕區大仁路43號
▣電話：07-533-1644、561-4688#3232
▣營業時間：週一至週日11:00-14:00、17:00-21:00
▣消費方式：加收10%服務費


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