。Monica白。

高雄，說到「 燒肉餐廳 」，腦海自動浮現【碳佐麻里精品燒肉】，幾年下來已累積Ｎ次用餐經驗，無論食材品質、美味程度、環境氛圍、服務態度，目前為止皆合意與滿意，至於消費金額也相對有感，燒錢比燒肉的速度還快啊･････。

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≡高雄≡　鼓山區【碳佐麻里精品燒肉-高美店】，不吃燒肉．商業午餐．一人和食組






餐廳位於美術館周邊地帶，新穎氣派建築，配合五光十色投射燈，宛如時尚夜店風，人群熙來攘往彙集在門口，生意好的不得了，雖然當晚預約８：３０，因為『 無限制用餐時間 』，所以仍須提前到現場等候叫位，我們在魚池邊苦守２０分鐘才順利入座，肚子餓慘了彡(*´Д`*)。








全天候供應的『 冷藏極味之選＄２,７９８ 』，加１０％服務費就跨越３,０００元門檻，嘖～驚嚇倒抽一口氣，內心嘀咕「 三人燒肉組合 」應改名「 三人燒錢組合 」，似乎比較貼切，然後服務生告知９月要換新菜單，年初漲價，年尾難不成又要趁機喊漲？！




『 非制式的送餐順序 』，根本不按牌理出牌，老實說早期不太習慣，久了反而輕鬆隨興，少了拘束感，用餐節奏可自在控制，但麻煩請先備妥烤肉爐，遲來的烤網、炭火用具與食材不同步，我差點要表演生吃畫面啦。


極緻鮮選海鮮皿組合｜北海道大干貝｜鮑魚｜澳洲野生明蝦｜午仔魚一夜干｜海戰車


海鮮陣容甫登場就引起騷動，捉起相機快拍，經冷藏處理的魚、蝦、蟹、貝、鮑，全是精英份子，難怪身價不斐，擺盤也獨具設計，底部鋪滿冰塊保鮮，而且數量均分無須搶食。（☆以下為官網所標示的８月單點售價，僅供參考☆）



▲『 北海道大干貝 』＄３４０元，側面厚度直逼大拇指，鮮甜肥美而多汁，火烤鎖住鮮味，不必沾醬直接食用，入口未免也太細嫩了唄，瞬間引爆我的貪吃魂，真想全數吞下肚，嘻...。



▲『 鮑魚 』＄？元，我敢吃鮑魚切片，面對一整顆原形有殼，膽小鬼無法克服心理障礙，始終不敢動口，歪婆又堅持一人吃一份，只好自我催眠在咀嚼蒟蒻，全程食不知味，總之這傢伙被我浪費了。





▲『 澳洲野生明蝦 』＄１３０元，下半身已經赤裸裸泡在冰塊裡見客，只剩頭、尾帶殼，蝦兵蝦將是歪婆的最愛，今晚就讓她一人負責２隻，對蝦膏過敏的我，忍不住嚐了蝦肉，那肥滋滋飽滿的彈牙口感，甘願冒著喉嚨發癢的反應，也要繼續吃 (o≧∀≦o)ﾉﾞ！





▲『 午仔魚一夜干 』＄２８０元，取代缺貨的烤海鱺下巴，因考量技術不佳，另一方面不好意思麻煩燒肉小幫手來服務，最後決定打包。





▲『 海戰車 』＄？元，已將足部修剪乾淨，並且剖半處理，肉質鮮，肉量精壯，一人大概只能淺嚐一口，感覺媲美龍蝦口感，平常顯少吃海鮮的我，傻傻分不出兩者間的差異。


極味沙拉｜蝦吃豆腐愛沙拉＄２２０元




酥脆蝦子，軟嫩豆腐，佐以甜味醬汁，再搭配外觀猶如冬粉，其實是寒天藻絲，晶瑩剔透的透明光澤，嘴裡傳來一陣咕溜咕溜、啵滋啵滋的滑脆聲，涼拌爽口的輕食沙拉，歪婆默默清空半盤 σ(･ω･)。


極味沙拉｜梵谷的生牛沙拉＄２９０元




蕃茄生菜與雪花般起司，構成一幅抽象沙拉，我初次吃生牛冷料理，忐忑不安、鼓起勇氣夾了一片送入嘴巴，首先是濃郁奔放的乳香鹹味，軟嫩肉質等不及在舌尖化開，比預期來的可接受，也滿足對生牛肉的好奇心！


小缽｜山藥釜蛋＄７０元｜香辣筋肉煮（牛）＄７０元｜蕃茄乳酪薄餅＄５０元








這道『 山藥釜蛋 』的表現普通，沒有非吃不可的亮點，連好養的歪婆也不太捧場；香氣四溢的『 香辣筋肉煮 』，燉滷帶筋牛肉，入口肉質綿密，適合年長者食用，微辣醬汁淋白飯應該很速配；每次必點的『 蕃茄乳酪薄餅 』，完食還會想念，就算吃它千遍也不膩。


極味副餐｜安格斯黑牛板腱＄１９０元






油花均勻分佈，薄厚恰到好處，翻面快速火烤約八分熟，肉片變色沒血水，吃原味不沾醬，香嫩肉汁塞滿口腔，天殺的夢幻美味，好捨不得吞食，哈哈哈～我幹嘛沒事又自曝窮酸樣｡+(´艸`)｡o。


極味副餐｜法式羊排＄２２０元




厚切帶骨的羊排，猜想應該本身已些許調味，僅有淡淡的羶味，結合微量比例的油脂與筋膜，加深咀嚼勁道，霸氣撕咬羊肉纖維與韌度，喜歡勝過討厭。


極味海鮮｜奶油鮮貝燒＄１４０元




鮮貝浸泡於奶油高湯，並採錫紙碗方式，使得燒烤過程更便利，同時也喝到精華，增添食用趣味。


極味海鮮｜烤蝦（辣味）＄１８０元


６隻蝦團隊，烤熟後不到一分鐘，全進同一人的胃，我家歪婆超愛吃海鮮，看見幸福微笑了。


極味米食｜手作安格斯黑牛卷（６粒）＄４２０元










噗滋小爆漿的卵醋飯，外層包覆烤牛肉片，淋上少許醬油，一冷一熱的特殊組合，兼具創意的美味料理，讓我們異口同聲喊讚啦 〆(●´ω`●)！


極味蔬食｜鮮選健康蔬食＄１９０元






烤蔬菜單元，內容有『 原野蘑菇、鴻喜菇、青龍、日本山藥 』，通常我會重覆利用現場的錫紙碗，先將蔬菜剪成小塊，加入每桌皆有供應的雞骨高湯，變成一碗菜湯，這樣較不易因手拙烤焦；而偏重口味的『 奶油芋頭燒 』，鬆軟芋頭，牽絲起司，濃醇的奶香焗烤，適合大家分食。


臉書打卡（招待）｜涼拌洋蔥＄８０元


生洋蔥佐鰹魚乾片，簡單清爽口感，與肉類一起食用，覺得兩者很合的來，除此之外招待品也提供『 泡菜 』選項。


甜點｜芝士蛋蛋布蕾＄５５元｜黃檸檬圓舞曲＄９９元｜紅豆抹茶剉冰＄５５元








甜品可任選，依我心目中的回點率：『 紅豆抹茶剉冰 →黃檸檬圓舞曲 →芝士蛋蛋布蕾 』，每次吃完燒肉，就有吃剉冰的慾望，為這一餐畫下句號呀；至於單人份的檸檬塔也是必吃，強烈酸味太鼓舞了，排名第二。


飲品｜拿鐵咖啡＄９９元｜奇異果活力汽泡水（啵啵飲）＄９９元｜抹茶拿鐵＄９９元｜果釀冰醋（３小杯）｜藍藻檸檬蜜＄２００元（臉書打卡招待一壺）


飲品大致還ｏｋ，我特愛冰砂質地的『 果釀冰醋 』，還有『 藍藻檸檬蜜 』，深綠色澤與滑溜膠感，微酸蜜味喝來順口，可惜甜了點，調和碎冰才妥 ε(´･∀･`)з。





嗝，今晚的冷藏極味之選「 三人燒錢組合 」，真材實料好吃到起雞皮疙瘩，依照我們１男２女的常態食量，感覺約六分飽，屬於〝呷巧嘸呷飽〞，大胃王可能要加點飯類或其它...，話說每次來【碳佐麻里精品燒肉】用餐，總能心滿意足，面帶微笑地歡送皮夾裡的新台幣！





【碳佐麻里日式燒肉-高美店】
▣地址：高雄市鼓山區美術東四路562號
▣電話：07-552-6555
▣全時段營業：11:30-24:00
▣消費方式：無低消規定，加收10%服務費


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