。Monica白。

經過幾次食安風暴，我們的養生意識更明確了，開始認真去研究與尋找對自己有益的日常飲食方式，黑心食品經過不良加工處理而顯得濃粧豔抹，使用劣質的化學添加物也只為了掩蓋真面目，讓賣相漂亮或提升口感，待卸妝之後原形畢露，吃多了對健康無益、徒增負擔，我認為原料若是天生麗質，即使素顏全裸也經得起考驗，純樸且自然。




高雄市歷史悠久的三鳳中街，南北雜貨物產集散地，這回初訪位於鳳山區三民路的【三鳳鮮榨油】，據說早期也是在中都年貨街專營油行，在今年７月新成立實體門市並結合工廠，秉持「 天然 」「 輕焙 」「 精選 」精神，講究真材實料新鮮手作，冷壓冷磨的粉油醬。






當天午後陰雨綿綿，我們騎車雙載行經鳳山佛具一條街，老遠就看見【三鳳鮮榨油】，門市外觀顯得特別醒目，充滿鄉村風格的溫馨佈置，運用大量植栽與大型霜淇淋燈招牌，即便路過也會好奇的停下腳步。




我在現場有拍攝影音，上傳分享給大家觀賞，無剪接不專業的一鏡到底，手抖畫面晃，呵呵呵。


產品區｜榨油室


有別於傳統油行的老舊髒亂，進入室內迎賓花牆立馬吸引眼球，整體運用木作裝潢與柔和光線，散發靜謐氛圍與細膩質感，動線流暢、擺設井然有序，環境方面也維持整潔乾淨，因此好感度持續上升中･････。





將產品分門別類，並規劃專區「 冷壓初榨油／冷磨堅果醬／百穀粉／雜糧堅果 」，現場陳列百種穀物、草本堅果等原料可自行搭配選購，吧檯旁竟然設置一座霜淇淋機，又是一個驚喜呀！







公開生產設備，讓顧客可透過電視的即時影像看見廚房後端製作過程，或隔著透明玻璃清楚可見「 防塵榨油室 」，雖然實體門市的空間有限，但麻雀雖小可是五臟俱全，彷彿一間藏身在市區裡的微型觀光工廠，縮影呈現原料→生產→成品→餐飲。



好奇心再度爆發，我眼角餘光瞄見存放在角落那一個個堆疊圓餅，它的模樣好像巨無霸軟木塞，經過老闆解說才瞭解它是冷壓初榨油的植物殘渣。


ＳＧＳ檢驗合格｜冷壓冷磨小知識


牆面掛有食品測試報告，店家將成品自行送驗，通過多項ＳＧＳ檢驗合格（農藥、油脂重金屬、黃麴毒素均無驗出，初榨油品酸價０.８），所有原料不論在原料商端或製作端，皆要求有控制溫度及濕度的貯存設備。



當天我們的感受愉悅無壓力，老闆與闆娘不僅待人親切和善，對談過程沒有強迫推銷，而且主動提及相關的「 冷知識 」，相較化學精煉方式快速大量生產，冷壓與冷磨製程更耗時費工，僅少量製作、庫存量低，為了保持最新鮮的狀態。

◎冷壓，植物油皆為純物理壓榨，只取第一道冷壓初榨毛油，確保油品最佳品質與穩定度。
◎冷磨，全程約攝氏４０度以下低溫製作，避免高溫破壞食物內原有的營養素，採用專利磨製方式，保留堅果原味及較多養分。

冷壓初榨油｜伴手禮盒












目前提供「 ５種冷壓初榨植物油 」有苦茶油、黃金亞麻仁油、南瓜籽油、黑芝麻油、白芝麻油，容量２５０ｍｌ／５００ｍｌ，滿足大家族或小家庭的需求。





伴手禮盒系列，中式喜洋洋的精美設計，非常適合年節送禮，因為「 無人工化學添加物、防腐劑、保鮮劑 」，嚴選好的原料，絕不調合混添，相對賞味期限較短，平均約３～６個月而已，所以務必留意食用與送禮時間。


冷磨堅果醬｜慢工細活醬




目前提供「 ３種冷磨堅果醬 」有花生醬、白芝麻醬、黑芝麻醬，容量２２０ｇ／３６０ｇ／６００ｍｌ。


單品綜合穀粉｜主題養生粉








穀粉系列分為「 單品／綜合 」，多達數十種供選擇，也有主題養生粉：高枕安寢、挑燈看劍、業精於勤、重如鴻毛、五穀養生粉，採用檢驗合格之鋁箔夾鏈立袋，並且真空包裝。


五穀雜糧堅果｜烘焙食材（生熟原料）｜苦茶油手工皂








架上陳列各式各樣的五穀雜糧及堅果產品：迷迭香、珍珠米、蓮子、桂花、糯米、決明子、白芝麻、牛蒡片、菊花、粉玫瑰、黃豆、枸杞子、糙米、銀杏、奇亞籽、薰衣草、熟花生、南杏片、南瓜子、紅薏仁、夏威夷豆、腰果、紅扁豆、芡實、萬丹紅豆、毛綠豆、紅棗乾、玉米碎、亞麻仁、高梁米、麥冬、杏仁果...等，以上「 生熟原料，可客製化搭配 」，另外還有數種的「 苦茶油手工皂 」。


門市餐飲｜義式手工霜淇淋


我手拿這支黑芝麻牛奶霜淇淋，到底是用了多少芝麻量呀～，因為芝麻味道超濃郁厚實，綿密細緻口感不會太甜或油膩，即使融化後的芝麻液也好好喝，連續來２支我都可以完食。


門市餐飲｜綜合堅果+初榨苦茶油+杏仁茶組合






坦白說我不愛苦茶油，更別說生飲了，在【三鳳鮮榨油】試飲一小匙冷壓初榨苦茶油，竟成功翻轉我對苦茶油的排斥感，清澈金黃色澤外觀，聞起來也沒有刺鼻油耗焦味，喝起來潤滑而清香回甘，舌尖迎面襲來類似核桃與植物淡淡味道，嘴裡有一種怦然心動，嘴角浮現輕盈的微笑。







溫熱的杏仁茶飲，沒有浮誇香氣必須近聞才有微弱杏仁香，入口如沐春風清爽舒服，細順沙沙口感，額外添入少許苦茶初榨油，並灑上穀粉或花草粉，增添豐富營養與香味，歪婆一邊喝一邊吃綜合堅果，總之心情很美麗啦！


外帶｜冷磨花生醬３６０ｇ（素食）




１００％花生仁，採台灣九號花生冷磨而成，開封後須冷藏保存，並盡早食用完畢。





原本是什麼味道就是什麼味道，花生醬就是花生的純正味道，排除糖、鹽與其他干擾，濃密到勾稠質地與花生顆粒，嚐一口令人深深著迷，宛如情竇初開般少女情懷，敞開心胸擁抱純潔無邪的愛。





分享我的食用方式，將硬梆梆又乾燥無味麵包，放肆地厚厚抹上一層花生醬，美味大進擊，等不及送進烤箱，嘴巴早已開動了。





一碗無糖無香料的鮮奶優格，平常食用前會加入水果，初次換成搭配花生醬，呈現微酸甜的風味，以後決定都這樣吃。







夏季酷熱沒食慾，午餐準備涼麵食材、美式賣場的烤雞腿肉，殊不知道有股力量使得我願意嘗試自調醬汁，先將烤雞腿的雞油與醬油、香油混合，再加入花生醬，鹹中帶甜又濃醇花生味，像極了麵攤麻醬，用對花生醬真的是成功關鍵。




我年紀老大不小了，生平第一次參觀專業製油設備，心裡滿是震撼與歡喜，這種踏實感受勝過以往逛賣場買食用油的徬徨無助。

走進位於高雄鳳山區【三鳳鮮榨油】的實體門市，重現人與人之間有溫度的人情味，也「 油 」然而生信任感，現場提供素顏全裸的百穀物，以及冷壓冷磨的粉油醬，全台縣市皆可透過網商通路宅配唷！





【三鳳鮮榨油】
▣地址：高雄市鳳山區三民路219號
▣電話：07-740-9608
▣營業時間：週一至週六9:00-21:00、週三9:00-17:30、週日公休