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對於廚藝,我可是一竅不通,它就像是一門深奧功夫,所以到現在尚未領悟,因此平日自己蠻依賴罐頭食品,舉凡鮪魚、鰻魚、魚鬆…等鹹味食品,都列入我的最愛,定期會去大賣場採購,但深知經過加工後的食品,或多或少可能隱藏防腐劑或人工添加物的疑慮,相對讓食材原本該有的營養流失,而過度食用也會對身體造成不小的負擔。



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最近收到一箱粉紅色禮盒,是一家網路自營品牌心干寶貝一位來自於八斗子的爸爸,因兒女們愛吃干貝醬,為了避免他們吃了太多人工添加物、防腐劑的產品,遂激起吳爸爸積極投入研發干貝醬製作,看到這品牌緣起故事,不禁感動起來,世上只有爸爸好~~,也該感謝吳爸的兒女,大家才有口福⊙ o ⊙!!

粉紅色調的手提式禮盒,外觀繪製可愛的干貝卡通圖案,充滿熱情活力氣息,送禮相當體面,收到時候好心情瞬間跟著起伏,開啟後內裝兩瓶醬料,而且底座是以塿空厚紙板,可產生固定作用,防止東倒西歪情形,小細節看出用心之處。



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這回一次體驗兩種口味【幸福干貝醬】【八斗子小卷醬】,據聞前者是超級夯物,後者是新品上市,兩品恰巧都是家人愛吃的海鮮食材,可以大快朵頤一番。


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由於心干寶貝強調嚴選新鮮食材、完全不含防腐劑、純手工製作,所以成份標示可見食材配料的精純簡化性【幸福干貝醬】係為干貝 + 蝦仁 + 小魚干組成,僅加入辣椒、蔥、蒜、食用油作調合,至於口味也可以自由選擇:原味微辣、小辣、中辣、大辣,未免也太貼心了吧!!


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【八斗子小卷醬】係由小卷 + 菜圃 + 豆豉製成,同樣加入其它佐料食材,但不同之處為季節限定,因為原料是取得八斗子漁民現撈最新鮮的小卷,所以不是那種想吃就有的常態品,這樣一來感覺更珍貴。


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開瓶後,哇~整罐裝滿滿,同時在空氣中彌漫一股海鮮香氣,不是腥味,而是新鮮味。


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首先品嚐招牌【幸福干貝醬】,真的隨便一夾都是真材實料,尤其干貝份量多,不會發生配角搶戲的喧賓奪主現象。


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每一顆干貝的形狀完整,如5元印幣般的圓形體,有著渾實飽滿的厚度,並非一般的干貝絲,入口咀嚼可以感受到咬勁,再搭配一隻隻蝦仁、小魚干,吃起來又Q彈又美味,讓人一口接一口停不了。


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緊接著又品嚐【八斗子小卷醬】,感覺整罐大概裝有八成以上的小卷份量,也是隨便夾就是一隻隻小卷,根本都不用挑選啦!!!


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每一隻小卷可見完整形體,而且長度體型幾乎統一維持在2~3cm左右,特別之處是經過除眼睛、去背脊的繁複手工,所以食用過程可不受干擾,然而小卷的彈性口感恰到好處,不會過於軟爛,佐以菜圃爽脆與豆豉香氣,大幅提升小卷的鮮味,可以一整隻小卷從頭到尾盡情享受新鮮滋味。


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內含的食材能完全吸收醬汁,屬於"重口味",食用時會釋放一定的鹹香海味,所以不建議直接單吃,適合沾、拌、炒、煮、下酒小菜樣樣方便,我們家人的習慣比較懶,因此多以"拌"的方式,通常只要一碗白飯或白粥,配上以上任何一醬料,辣辣麻麻的口感真是人間美味,連我不愛吃飯,也可以來上一整碗,還有如果肚子餓又懶得出門買,以往總是吃泡麵填飽肚皮,這時候就可以先煮麵條,然後加入心干寶貝醬料均勻攪拌,立即成了一道營養的海鮮麵食



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monica白(播報End):連日品嚐心干寶貝【幸福干貝醬】【八斗子小卷醬】,全家人一致愛上這股獨特的辣醬鮮味,它不同於市售罐頭食品的乏味,也沒有死鹹或死甜的過度人工添加,吃完後不太會口乾舌燥或口渴厭膩,以手工製作保留食材的新鮮與營養,第一次感受到無可取代的家庭式愛心醬料,讓家人讚不絕口,幸福的滋味在口中蔓延、在心中發酵,真情流露之「吳爸」手作鮮味!



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