。Monica白。

我和歪婆的「 人生樂趣就是要享用美食，不然要幹嘛（？！） 」，面對的食物是好，或是不好，全往嘴裡塞，外食族放縱大吃大喝，日積月累徒增負擔，長期飲食失衡，身體忍無可忍在抗議了。




２０１６新年願望要『 吃出健康 』，預約 VOLVING 沐頤【健康概念館】。

揮別陰雨綿綿，連日天氣晴朗，出發前兩天我的Olympus相機竟無預警罷工～（崩潰），只好硬著頭皮請出退休的Canon相機苦撐，曾一度掙扎想放棄，最終克服重重關卡，真慶幸自己堅持到店用餐是正確決定，否則錯失良機肯定會搥心肝啊‥‥。




１月１９日二大一小手牽手，邁開步伐來場跨縣市的美食之旅，搭乘火車北上「 高雄→台南 」，轉乘「 市區１號公車→新光三越新天地 」，下車徒步約５分鐘，我們１２：４０才抵達餐廳，抱歉遲到了。




VOLVING 沐頤【健康概念館】的迎賓門口，色調鮮明醒目，傳達活力朝氣，櫥窗陳列該品牌相關物品，１Ｆ烘焙坊，２Ｆ健康概念館，３Ｆ／４Ｆ產後護理之家。








VOLVING 沐頤 為『 國泰健康管理 』推出的品牌，擁有專業的健康照護團隊，結合健康餐廳／預防醫學／體適能／ＳＰＡ，透過健康檢查提供飲食建議，搭配體適能教練給予運動指導，並享受ＳＰＡ舒緩壓力，陪伴您一起練習健康新生活。 (以上資料來源 - VOLVING 沐頤)




VOLVING 沐頤【健康餐廳】深知「 食 」的重要性，由『 營養師團隊 』與大廚們，精心調配出味覺與健康兼備的機能性餐點，從飲食調理健康，來達成生活的美好平衡。 (以上資料來源 - VOLVING 沐頤)






進入餐廳，迎面而來柔和燈光，搭配沉穩木質地板與桌椅，溫馨舒適的日系風格佈置，空間寬敞，動線流暢，營造友善的用餐環境。










可惜，後方的包廂區域，成了臨時加工廠，擺放堆積如山的箱子，美觀度難免小扣分，而且吧檯採半開放式設計，調理機運轉音量轟隆隆，妞咪驚嚇的頻問：「那是什麼聲音？」，也使得原本靜謐的氣氛，因噪音瞬間變的搖滾了，干擾用餐的好心情。




『 好食料理 』吃對食物，實現純粹樂活的真實感受。『 識食．挑食．好食 』的飲食哲學，從安心食材中攝取食物的天然健康效益，帶給身體需要的營養，不僅是味蕾的饗宴，更是身心淨化的途徑，吃出健康新活力。 (以上資料來源 - VOLVING 沐頤)




▲午間好食套餐，屬於輕食排餐包含：湯品／沙拉、手工麵包、主食、飲品，看菜單每一道都想品嚐，我和歪婆陷入難以抉擇啊～，經討論後各自挑選不同的餐點。




▲機能性餐點，以『 纖活、舒活、慢活 』的飲食理念，傾聽並瞭解自己的需求，跟著身體的節奏作選擇，尤其套餐價位平均訂在２００元上下，花少少的錢就可以享食，太棒了咩！




▲好食料理，全時段供應，單點品項包含：湯品、沙拉、前菜、主食、三明治、甜點、飲品，每一道都是現場點餐後新鮮製作。




現場工作人員身兼數職，忙進忙出、忙包裝又忙著招呼客人，但服務熱忱不打折唷，以親切態度協助點餐，過程也貼心詢問是否對堅果類食品過敏，並為妞咪準備兒童餐具與座椅。



手工麵包｜免費續點




首先登場的是『 VOLVING綜合雜糧麵包 』，趁熱食用Ｑ軟美味可口，內外融合豐富穀物愈嚼愈香，連挑嘴的妞咪也一口接一口，若待涼了就會變的乾硬難吞嚥，必須配白開水或飲料，才不會噎住呀！



湯品｜巧工鮮蝦濃湯










美食不孤單，厚片特製的鮮蝦丸，內容有菇類與海帶，忠實呈現蔬菜的甜味，熱熱喝起來暖心又暖胃，一口湯彷彿吃進一口南瓜，滑順綿密而非常濃郁，謝謝廚師們的精心熬煮，歪婆對此可是讚譽有佳，所以只願意分我淺嚐一口而已。



沙拉｜VOLVING彩紅蔬果沙拉（葷或素）






蔬菜與水果的熱鬧組合，高達數１０種類以上：蕃茄、鳳梨、葡萄、蘋果、奇異果、青花菜、玉米筍、小豆苗、苜蓿芽、美生菜、甜椒、海藻、蔓越莓果....等，多到我被名稱考倒了。





食用前，淋上酸酸甜甜又濃稠的『 優格醬 』，澎湃份量的五色蔬果，已切成適當的形狀，可以小小口優雅的享用，放慢速度品嚐蔬果在嘴裡翻滾的鮮甜味道，也幫助我輕鬆補充所缺乏的蔬果營養，真想每天都能來一盤，嘻～♥。



飲品｜胡蘿蔔蘋果汁．奇異果芭樂優酪乳




原味原色的現打果汁，綜合水果的營養精華，以及保留細膩的纖維碎渣，宛如奶昔般的滑稠沙綿口感，製作刻意『 不添加糖 』，喝得到蔬果本身的香甜味道，乾杯喉搭啦！



主餐｜稻香堅果烤鮭魚＄６２０元（熱量：１３４０大卡）






在長方形設計感瓷盤襯托之下，料理擺飾猶如一幅畫，超級捨不得破壞它的美，也令人由衷敬佩廚師的精湛手藝，隨空氣中傳來陣陣烤鮭魚香，四處飄散引誘我垂涎發餓，趁熱之際淋上『 蘋果梅醋醬 』，妞咪在一旁目不轉睛的看歪婆表演。









乾式變濕式，品嚐外熟內半生的烘烤鮭魚，鮮嫩肉質入口即化，彈牙紫米與酥脆堅果，同步滿足口慾與飽足感，佐以上方的醃漬果子與檸檬片，下方的蛋黃醬與蕃茄醬，以及各種植物香料，充分為食物增加香味與色澤，一股微酸微甜略帶鹹味，在味蕾和諧交織，有戀愛的憧憬，初次嚐到如此特殊的創意料理，將健康與美味劃上等號，而原以為歪婆會排斥紫米飯，沒想到她完食的速度比預期還快！



主餐｜田園菲力牛排＄７２０元（熱量：９９０大卡）










溫熱瓷盤，由下而上呈堆疊的層次，牛排分切為二，頂端擺放鮮菇，夾層為甜椒、小黃瓜、紅蘿蔔，周圍灑上核桃，全是新鮮食材。







菲力牛排是主角，干貝是配角，同時吃到海陸雙味，幸福唷～，脂肪含量低的牛排外部呈褐色，可見滲出血絲，切開後核心粉紅色，單吃清爽並咀吮甜美的肉汁，瞧瞧歪婆吃的很歡喜，重口味者則可沾取『 紅酒醬 』，但原本鮮嫩肉質被我搞砸了，因懼怕血淋淋的畫面，所以點了七分熟，以至於外部口感偏柴些，下回要乖乖聽從店家建議的五分熟，呵‥‥‥。





日後多來幾趟 VOLVING 沐頤【健康餐廳】，我們那般遲鈍味蕾，肯定會被教育的非常「 挑食 」，深深戀上這種忠實呈現食物的真滋味，難忘的好食料理之旅。






妞咪在國泰大樹下轉圈圈，興奮地東奔西跑，飯後休息並參觀 VOLVING 沐頤【健康概念館】，館內設施結合四大團隊（健康餐廳／預防醫學／體適能／ＳＰＡ），讓人想待上一整天，引頸期盼來高雄展店啦！





VOLVING 沐頤【健康概念館】
▣地址：台南市中西區永福路一段185號2樓
▣電話：06-215-8500
▣午餐營業時段：11:30-14:00
▣晚餐營業時段：17:30-21:00
▣消費方式：加收10%服務費



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