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我和歪婆的「 人生樂趣就是要享用美食,不然要幹嘛(?!) 」,面對的食物是好,或是不好,全往嘴裡塞,外食族放縱大吃大喝,日積月累徒增負擔,長期飲食失衡,身體忍無可忍在抗議了。


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2016新年願望要『 吃出健康 』,預約 VOLVING 沐頤【健康概念館】

揮別陰雨綿綿,連日天氣晴朗,出發前兩天我的Olympus相機竟無預警罷工~(崩潰),只好硬著頭皮請出退休的Canon相機苦撐,曾一度掙扎想放棄,最終克服重重關卡,真慶幸自己堅持到店用餐是正確決定,否則錯失良機肯定會搥心肝啊‥‥。


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1月19日二大一小手牽手,邁開步伐來場跨縣市的美食之旅,搭乘火車北上「 高雄→台南 」,轉乘「 市區1號公車→新光三越新天地 」,下車徒步約5分鐘,我們12:40才抵達餐廳,抱歉遲到了。


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VOLVING 沐頤【健康概念館】的迎賓門口,色調鮮明醒目,傳達活力朝氣,櫥窗陳列該品牌相關物品,1F烘焙坊,2F健康概念館,3F/4F產後護理之家。


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VOLVING 沐頤 為『 國泰健康管理 』推出的品牌,擁有專業的健康照護團隊,結合健康餐廳/預防醫學/體適能/SPA,透過健康檢查提供飲食建議,搭配體適能教練給予運動指導,並享受SPA舒緩壓力,陪伴您一起練習健康新生活。 (以上資料來源 - VOLVING 沐頤)


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VOLVING 沐頤【健康餐廳】深知「 食 」的重要性,由『 營養師團隊 』與大廚們,精心調配出味覺與健康兼備的機能性餐點,從飲食調理健康,來達成生活的美好平衡。 (以上資料來源 - VOLVING 沐頤)


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進入餐廳,迎面而來柔和燈光,搭配沉穩木質地板與桌椅,溫馨舒適的日系風格佈置,空間寬敞,動線流暢,營造友善的用餐環境。


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可惜,後方的包廂區域,成了臨時加工廠,擺放堆積如山的箱子,美觀度難免小扣分,而且吧檯採半開放式設計,調理機運轉音量轟隆隆,妞咪驚嚇的頻問:「那是什麼聲音?」,也使得原本靜謐的氣氛,因噪音瞬間變的搖滾了,干擾用餐的好心情。


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『 好食料理 』吃對食物,實現純粹樂活的真實感受。『 識食.挑食.好食 』的飲食哲學,從安心食材中攝取食物的天然健康效益,帶給身體需要的營養,不僅是味蕾的饗宴,更是身心淨化的途徑,吃出健康新活力。 (以上資料來源 - VOLVING 沐頤)


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午間好食套餐,屬於輕食排餐包含:湯品/沙拉、手工麵包、主食、飲品,看菜單每一道都想品嚐,我和歪婆陷入難以抉擇啊~,經討論後各自挑選不同的餐點。


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機能性餐點,以『 纖活、舒活、慢活 』的飲食理念,傾聽並瞭解自己的需求,跟著身體的節奏作選擇,尤其套餐價位平均訂在200元上下,花少少的錢就可以享食,太棒了咩!


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好食料理,全時段供應,單點品項包含:湯品、沙拉、前菜、主食、三明治、甜點、飲品,每一道都是現場點餐後新鮮製作。


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現場工作人員身兼數職,忙進忙出、忙包裝又忙著招呼客人,但服務熱忱不打折唷,以親切態度協助點餐,過程也貼心詢問是否對堅果類食品過敏,並為妞咪準備兒童餐具與座椅。



麵包板 手工麵包|免費續點
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首先登場的是『 VOLVING綜合雜糧麵包 』,趁熱食用Q軟美味可口,內外融合豐富穀物愈嚼愈香,連挑嘴的妞咪也一口接一口,若待涼了就會變的乾硬難吞嚥,必須配白開水或飲料,才不會噎住呀!



麵包板 湯品|巧工鮮蝦濃湯
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美食不孤單,厚片特製的鮮蝦丸,內容有菇類與海帶,忠實呈現蔬菜的甜味,熱熱喝起來暖心又暖胃,一口湯彷彿吃進一口南瓜,滑順綿密而非常濃郁,謝謝廚師們的精心熬煮,歪婆對此可是讚譽有佳,所以只願意分我淺嚐一口而已。



麵包板 沙拉|VOLVING彩紅蔬果沙拉(葷或素)
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蔬菜與水果的熱鬧組合,高達數10種類以上:蕃茄、鳳梨、葡萄、蘋果、奇異果、青花菜、玉米筍、小豆苗、苜蓿芽、美生菜、甜椒、海藻、蔓越莓果....等,多到我被名稱考倒了。

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食用前,淋上酸酸甜甜又濃稠的『 優格醬 』,澎湃份量的五色蔬果,已切成適當的形狀,可以小小口優雅的享用,放慢速度品嚐蔬果在嘴裡翻滾的鮮甜味道,也幫助我輕鬆補充所缺乏的蔬果營養,真想每天都能來一盤,嘻~♥。



麵包板 飲品|胡蘿蔔蘋果汁.奇異果芭樂優酪乳
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原味原色的現打果汁,綜合水果的營養精華,以及保留細膩的纖維碎渣,宛如奶昔般的滑稠沙綿口感,製作刻意『 不添加糖 』,喝得到蔬果本身的香甜味道,乾杯喉搭啦!



麵包板 主餐|稻香堅果烤鮭魚$620元(熱量:1340大卡)
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在長方形設計感瓷盤襯托之下,料理擺飾猶如一幅畫,超級捨不得破壞它的美,也令人由衷敬佩廚師的精湛手藝,隨空氣中傳來陣陣烤鮭魚香,四處飄散引誘我垂涎發餓,趁熱之際淋上『 蘋果梅醋醬 』,妞咪在一旁目不轉睛的看歪婆表演。

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乾式變濕式,品嚐外熟內半生的烘烤鮭魚,鮮嫩肉質入口即化,彈牙紫米與酥脆堅果,同步滿足口慾與飽足感,佐以上方的醃漬果子與檸檬片,下方的蛋黃醬與蕃茄醬,以及各種植物香料,充分為食物增加香味與色澤,一股微酸微甜略帶鹹味,在味蕾和諧交織,有戀愛的憧憬,初次嚐到如此特殊的創意料理,將健康與美味劃上等號,而原以為歪婆會排斥紫米飯,沒想到她完食的速度比預期還快!



麵包板 主餐|田園菲力牛排$720元(熱量:990大卡)
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溫熱瓷盤,由下而上呈堆疊的層次,牛排分切為二,頂端擺放鮮菇,夾層為甜椒、小黃瓜、紅蘿蔔,周圍灑上核桃,全是新鮮食材。

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菲力牛排是主角,干貝是配角,同時吃到海陸雙味,幸福唷~,脂肪含量低的牛排外部呈褐色,可見滲出血絲,切開後核心粉紅色,單吃清爽並咀吮甜美的肉汁,瞧瞧歪婆吃的很歡喜,重口味者則可沾取『 紅酒醬 』,但原本鮮嫩肉質被我搞砸了,因懼怕血淋淋的畫面,所以點了七分熟,以至於外部口感偏柴些,下回要乖乖聽從店家建議的五分熟,呵‥‥‥。



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日後多來幾趟 VOLVING 沐頤【健康餐廳】,我們那般遲鈍味蕾,肯定會被教育的非常「 挑食 」,深深戀上這種忠實呈現食物的真滋味,難忘的好食料理之旅。


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妞咪在國泰大樹下轉圈圈,興奮地東奔西跑,飯後休息並參觀 VOLVING 沐頤【健康概念館】,館內設施結合四大團隊(健康餐廳/預防醫學/體適能/SPA),讓人想待上一整天,引頸期盼來高雄展店啦!


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VOLVING 沐頤【健康概念館】
▣地址:台南市中西區永福路一段185號2樓
▣電話:06-215-8500
▣午餐營業時段:11:30-14:00
▣晚餐營業時段:17:30-21:00
▣消費方式:加收10%服務費
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