。Monica白。

今年８８節，來勢凶凶的「 蘇迪勒 」颱風登台，挾帶大雨肆虐，呼～呼～呼～風聲如鬼哭神嚎，真怕我那口鐵皮屋頂趁機鬧分家，對面鄰居無人在家，凌晨火災警報器竟然故障亂響，忙翻一票警消與警察，現在回想起來還餘悸猶存，安居就是福。




雨過天晴，品嚐美食壓壓驚，我和歪婆對此非常有行動力，話說數月前，倆人曾搭乘火車奔向高雄市岡山區【劉家酸白菜火鍋】，這回挑中鳳山區，騎車路程遙遠，安全帽內的頭髮全濕了，貪吃的下場･･････。




中午１２：３０準時抵達，進入餐廳的氣氛冷冷清清，在演哪一齣空城計，我們原地愣了幾秒，忐忑疑惑是剛營業嗎，隨後才有服務人員前來招呼！




這一頓算是早午餐，肚子快餓扁了，坐定位立馬點餐，等待過程隨手拍拍照，冷藏櫃陳列數項小菜，看起來很誘人，因為怕吃不完，所以沒加點。






餐廳環境明亮，擺設簡易有序，營造家庭式氛圍，位於柱子吧檯提供７種醬料可自行取用，我舀了一小碗的〝特調芝麻醬〞，據店家建議搭配酸白菜火鍋食用。




這一桌屬於３～４人套餐，我是使用「 １７Ｌｉｆｅ 」團購促銷價，只要＄８３９元（原價 $１,２８０元），除了酸白菜鍋，其它菜色則是之前沒吃過，趕緊來試滋味如何。




▲劉家酸白菜（中鍋），共五樣食材：酸菜、豬肉片、丸子、豆皮、凍豆腐，端上桌時即為熟食，可直接食用，待越煮那一股酸味會越濃郁，可免費加湯。




▲時蔬，依季節變動內有：黑木耳、金針菇、杏鮑菇、高麗菜、紅蘿蔔...，高麗菜梗與菜葉非嫩質，要久煮才軟爛，其餘蔬菜似乎也失去新鮮，變的有點乾燥，或多或少會影響口感，整盤幾乎由歪婆一個人包辦。




▲捲餅，熱熱的餅皮口感香酥脆，但因為有我最怕的美乃滋，咬一口當場被嚇傻，嘴裡全是滿溢的甜味，頓時失憶忘記內餡是什麼肉，應該是牛肉吧，根本吃不出原味，我投降放棄，讓歪婆接棒完食，噗～，好養不挑食的她說好好吃，所以見仁見智啦！！




▲紅燒牛筋（小份），半筋半肉軟嫩不柴，入口傳來又香又濃的紅燒滷汁，厚厚肉質彈牙，也太銷魂了唄，這盤我一人也吃的完，連盤底的殘湯都想嗑光光，下次肯定點大份量。








主角登場，傳統煙囪式火鍋，經木炭加熱，隨著冒煙更增添圍爐氣氛，彷彿置身在純樸時代，懷舊電影不都是這樣演，用餐過程別有一番樂趣，可是歪婆坐在風尾則偶爾感覺到薰眼困擾，卻不跟我換位置。




我一邊整理照片，唾液正自動爆發，中鍋酸白菜的份量超多，爽脆清甜的白菜，酸而不嗆，令人食慾大開，老闆，來一碗白飯吧！（服務人員告知沒提供白飯，請自行去對街買）




南台灣眷村老味，在別處吃不到，光是菜湯也可以喝了好幾碗，嗜酸者應該會像我們一樣吃的津津有味。






用餐中途換換口味，將吸飽酸味的食材配料，沾少許〝特調芝麻醬〞，呈現微酸微甜的中和風味，適合不敢吃酸的朋友，白豬肉富含油脂，偏厚片有嚼勁，多食幾片也不膩口，至於丸子應該是蔬菜魚丸，豆皮、凍豆腐就是豆皮、凍豆腐。




家庭圍爐氛圍，高雄市鳳山區【劉家酸白菜火鍋】，鎖定必點名單：酸白菜火鍋、紅燒牛筋，此外想嚐嚐水餃、湯包、豬腳、芋絲、酸白菜炒羊肉.....，等我去探索唷。





【劉家酸白菜火鍋-鳳山店】
▣地址：高雄市鳳山區維新路97號
▣電話：07-719-9566


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