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台南的傳統美食遠近馳名，每當休假與家人驅車前往，邊逛邊玩邊品嚐，有人問我台南有什麼好呷ㄟ，遊客必吃：現宰溫體牛肉湯、虱目魚、碗粿、蝦捲、棺材板...等，國華街商圈覓食趣，各式各樣的巷弄小吃，從早餐飽到晚餐，好好犒賞五臟廟。




🍜 免退冰解凍，方便快煮方式 - 00:15
🍜 陳家獨門秘方，廣東汕頭沙茶醬 - 00:29
🍜 手工魚冊魚餃，台南特色小吃 - 00:32

這回，有老司機帶路，深受在地人喜愛的小吃，台南老店美食「 陳家汕頭意麵 」，冷凍魚冊魚餃宅配開箱，讓愛吃麵的長輩，免去舟車勞頓，零距離不受限，在家輕鬆享用熟悉的台南味，成為日常餐食，是再幸福不過的事了！




陳家汕頭意麵．台南 70 年老店．飄香府城的老味道

許多台南人從小吃到大的記憶，「 陳家汕頭意麵 」守住半世紀的懷舊風味，傳統料理溫暖人心，親切樸實接地氣，榮獲 2025 年《500碗》美食評鑑推薦，由跨界領域的名人選出，不是山珍海味，而是庶民小吃，乘載了一個地方的精神，呈現道地口味的多元樣貌。





▲ 陳家汕頭意麵【魚冊魚餃乾拌麵】﹙4盒 / 袋﹚
▼ 陳家汕頭意麵【馨發辣魚冊魚餃乾拌麵】﹙4盒 / 袋﹚


用好的食材．做好的食物．台南私房小吃分享

我真心覺得，不僅僅是一碗麵，更是祖傳古早純樸滋味，延續舊時代的人情與溫度，深深感受到真誠待客心意！

「 陳家汕頭意麵 」堅守最初的本意，把老字號傳承下去，原始味道不容任何撼動，也不刻意迎合改變，只為了讓更多人親嚐台南道地小吃，以高標準把關，無添加手工製作，產品不含防腐劑，符合食品安全規範，採用獨立包裝，既衛生又方便存放冰箱，密封分隔設計不串味，看得到真材，吃得到實料。








零廚藝料理．從煮麵到吃完．10 分鐘內搞定

在外忙一整天回到家累癱了，正餐或三更半夜餓意突襲卻沒想法，不管什麼時候「 想吃就煮 」，老少齊聚圍坐飯桌，來趟舌尖上的台南美食之旅。

鍋爐中冒着滾滾熱氣，廚房裡醬香蒸騰而起，一碗麵的時間，吃的是那一道鄉愁，跟其他地方不同，用台南式的熱情招呼每位食客，無論呷巧，還是呷飽，都能好好被滿足。






招牌汕頭意麵．免退冰解凍．方便快煮方式

銅板價小吃，平凡中的不平凡，簡單就是不簡單，「 冷凍生麵 」經過特殊製程，保鮮鎖住水分可真不容易，耐煮不會過於軟爛，我覺得這樣的彈性、筋道很厲害，全靠製麵功力到位和經驗累積，解決糊掉成團問題，扁麵體更緊緊地扒附醬汁，自帶淡淡的麵粉香氣，可以乾拌享用，也可以做成湯麵。






傳承二代好手藝．陳家獨門秘方．廣東汕頭沙茶醬

對我來說，醬料夠不夠味很重要，每個小細節中都藏著許多的用心與堅持，選用台灣本土新鮮豬肉，耗時費工榨煉豬油為基底，拌入陳家秘製的廣東汕頭沙茶，結合扁魚香氣濃郁爆擊，調入蔥蒜煸香和醬油增鮮，滴滴濃縮食材精華。

慢火炒透溫潤不燥口，在鹹與甜之間取得平衡，渾厚回甘醇餘味繚繞，吃起來非常舒服，多滋有味留下深刻記憶點，跟以前吃的沙茶醬全然不同，也有別於一般麻醬麵、肉燥麵的乏味。






手工魚冊魚餃．台南代表性美食．罕見的特色小吃

「 魚冊 」，由新鮮海鰻魚漿為皮，包裹溫體豬肉餡和芹菜，捲起來小巧討喜外觀，皺褶形狀像古代書卷，一口海陸雙享，紮實彈牙有咬勁，品嚐細嫩魚肉鮮甜與豬肉餡香，直接吃不沾醬，就有好滋味！

「 魚餃 」，堅持一顆顆捏製而成，可見手工痕跡的保留，不是工廠大量生產，皮薄 Q 彈充滿嚼勁，飽口肉餡香甜多汁，端上桌超級受歡迎，筷子根本停不下來，續盤追加再追加。








獨特配方的馨發辣醬．食感更加分．美味更升級

記得加辣！記得加辣！記得加辣！專屬神奇辣醬，從原料新鮮朝天椒，手工慢熬炒製，一匙紅紅火火，入口辣度明顯但不會過嗆刺激，接力而來微麻感和甘順後勁，搭著意麵、魚冊魚餃一起拌下去，所有食材的鮮香被完全「 提 」出來了，鹹香辣爽超開胃。






台南汕頭意麵推薦．無添加手工魚冊魚餃．團購必買冷凍麵宅配

♦︎ 台南必訪老店：
下次，有人問我台南有什麼好呷ㄟ，我會推薦「 陳家汕頭意麵 」，開業 70 年現址於台南公園﹙ 原中山公園﹚周邊販售，安排在旅遊行程中，體現台南代表性美食，傳統小吃特有的熱鬧氛圍，感受現場濃厚的人情味。

♦︎ 冷凍宅配服務：
在家輕鬆享用熟悉的台南味，方便外地人購買，可以當作府城伴手禮，送給親朋好友一起同享。

一碗麵「 想吃就煮 」，一家人坐下來吃喝聊天，共餐時光滋養彼此關係，圍繞著美食而發展，生活中重要的慰藉，招牌汕頭意麵、魚冊魚餃、醬料，全對我的味，每一種都很講究也處理得很棒，好吃到沒話說！



►陳家汕頭意麵-官網
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▣地址：台南市北區公園南路6號
▣電話：06-2260-449