。Monica白。

滿街餐館的山珍海味，哪比得上媽媽料理的熟悉味道，在家自煮減少外食，對於吃的方面重視新鮮食材，佐以油鹽醬醋的簡單調味，若正值孕期養胎或產後做月子，營養更要均衡，透過飲食調理進補。




有下廚的人都心知肚明，無論廚藝再怎麼精通高超，用對的好油才能做出健康料理，每道佳餚食在安心，我家廚房常備且存在感很強烈的「 苦茶油｜黑麻油 」，使用頻率可說天天開火烹煮，早中晚皆派上用場，餐餐不缺席。




餐桌常見的 4 道料理短片，►黑麻油煎蛋►苦茶油炒菜►苦茶油料理►黑麻油雞湯，有蛋有菜有肉有湯，明明不是孕婦，也在爽吃產後月子餐，笑~沒辦法誰叫我懂吃懂吃！




從年輕時吃到現在，媽媽真的非常愛用台灣自產苦茶油，富含不飽和脂肪酸營養，平均發煙點達 225℃，適合煎、煮、炒、炸等高溫烹調方法，一瓶抵多瓶輕鬆煮不失敗，同時搭配黑麻油，生理期前後為身體溫補良品，也適合孕婦食用。





烹調過程中使用的「 苦茶油｜黑麻油 」，雙好油可以互搭或互換，結合各種海陸食材或蔬菜菇豆類，呈現絕佳的好風味。








嘿嘿...，連廚藝幼幼班也會的煎蛋，麻油飄香引人食指大動，『 黑麻油煎蛋 』就是特別銷魂，黃澄澄半熟蛋液流進米飯，咬一口濃醇麻油香與鴨蛋味，早餐來一份營養滿滿，配飯配粥最讚了。






做菜必須待在廚房忍受熱氣和油煙，中式餐飲又常需要爆香熱炒，苦茶油具耐高溫及油品穩定度的特性，烹調時不易產生大量油煙和劣化，可用於『 苦茶油炒菜、苦茶油料理 』好幫手，一同享用清甜可口佳餚。






我們喜歡吃重口味鍋物，多以滷燉、蒸煮方式，『 黑麻油雞湯 』的料理步驟先放麻油再放入薑片，然後小火慢慢煸香（火太大麻油容易變苦），黑麻油用量下手要夠狠，整整倒了三分之一瓶，全米酒不加一滴水料理，只加高麗菜而已，麻油雞肉鮮嫩入味，香濃熱湯喝來飽足，暖心又暖胃，孕期或產後月子餐的健康麻油料理！





除了高溫烹調等料理用途，「 苦茶油｜黑麻油 」也適用涼拌，加點鹽即可，其實不必額外加一大堆調味品，用好油會襯托出食物的原始風味。










將食材各別放入沸水中汆燙，撈起瀝水盛盤並撒上些許蒜頭或蔥花，依照個人喜好淋拌 『 黑麻油麵線、苦茶油青菜 』，色香味俱全，真是人間極品佐料。






每逢酷夏炎熱季節，日正當中暑氣太折騰，大人小孩被熱到食欲不振，簡易快速料理輕食餐，不必吃的滿頭大汗，苦茶油和黑麻油拌飯拌麵拌菜，滋補養生又好吃！





自從黑心油事件以來，消費習慣改變，不盲從大品牌，那麼我家每天吃的是什麼油，就是初榨第一道 油好蒔光【純鮮苦茶油｜純味黑麻油】，密度高、質量純、無添加，低溫鮮榨滴滴純萃，保留最多營養素。




位於雲林縣古坑鄉的專製苦茶油食品工廠，通過 HACCP 和 ISO2200 食品安全衛生管理認證，品質安心~♥。







【純味黑麻油】的香氣鮮明奔放，口感濃郁好似成堆芝麻在嘴裡群聚，因燃點為 170℃ 主以涼拌或中小火烹調，經常用來佐麻油麵線、麻油拌飯、麻油腰子、麻油雞...等，坐月子調理、孕期產後料理的最佳選擇。









【純鮮苦茶油】的香氣獨特清新，翠綠晶瑩透澤，質純滑潤苦茶油風味，散發鮮美果香後韻，生飲順口溫和不苦澀，有一種舒服的感覺，取少許試塗抹在皮膚被完全吸收，觸感不黏膩。





家中年長銀髮族，成長發育學齡孩童，孕媽咪在養胎期或哺乳期，各年齡層的飲食可多吃好油，產後送禮送 油好蒔光【純鮮苦茶油｜純味黑麻油】，電鍋煮飯也會加幾滴苦茶油，米香鬆軟有光澤，餐餐用好油做健康料理，日日油養生活！





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