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滿街餐館的山珍海味,哪比得上媽媽料理的熟悉味道,在家自煮減少外食,對於吃的方面重視新鮮食材,佐以油鹽醬醋的簡單調味,若正值孕期養胎或產後做月子,營養更要均衡,透過飲食調理進補。


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有下廚的人都心知肚明,無論廚藝再怎麼精通高超,用對的好油才能做出健康料理,每道佳餚食在安心,我家廚房常備且存在感很強烈的「 苦茶油|黑麻油 」,使用頻率可說天天開火烹煮,早中晚皆派上用場,餐餐不缺席。




餐桌常見的 4 道料理短片,►黑麻油煎蛋►苦茶油炒菜►苦茶油料理►黑麻油雞湯,有蛋有菜有肉有湯,明明不是孕婦,也在爽吃產後月子餐,笑~沒辦法誰叫我懂吃懂吃!


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從年輕時吃到現在,媽媽真的非常愛用台灣自產苦茶油,富含不飽和脂肪酸營養,平均發煙點達 225℃,適合煎、煮、炒、炸等高溫烹調方法,一瓶抵多瓶輕鬆煮不失敗,同時搭配黑麻油,生理期前後為身體溫補良品,也適合孕婦食用。



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烹調過程中使用的「 苦茶油|黑麻油 」,雙好油可以互搭或互換,結合各種海陸食材或蔬菜菇豆類,呈現絕佳的好風味。


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嘿嘿...,連廚藝幼幼班也會的煎蛋,麻油飄香引人食指大動,『 黑麻油煎蛋 』就是特別銷魂,黃澄澄半熟蛋液流進米飯,咬一口濃醇麻油香與鴨蛋味,早餐來一份營養滿滿,配飯配粥最讚了。


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做菜必須待在廚房忍受熱氣和油煙,中式餐飲又常需要爆香熱炒,苦茶油具耐高溫及油品穩定度的特性,烹調時不易產生大量油煙和劣化,可用於『 苦茶油炒菜、苦茶油料理 』好幫手,一同享用清甜可口佳餚。


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我們喜歡吃重口味鍋物,多以滷燉、蒸煮方式,『 黑麻油雞湯 』的料理步驟先放麻油再放入薑片,然後小火慢慢煸香(火太大麻油容易變苦),黑麻油用量下手要夠狠,整整倒了三分之一瓶,全米酒不加一滴水料理,只加高麗菜而已,麻油雞肉鮮嫩入味,香濃熱湯喝來飽足,暖心又暖胃,孕期或產後月子餐的健康麻油料理!



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除了高溫烹調等料理用途,「 苦茶油|黑麻油 」也適用涼拌,加點鹽即可,其實不必額外加一大堆調味品,用好油會襯托出食物的原始風味。


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將食材各別放入沸水中汆燙,撈起瀝水盛盤並撒上些許蒜頭或蔥花,依照個人喜好淋拌 『 黑麻油麵線、苦茶油青菜 』,色香味俱全,真是人間極品佐料。


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每逢酷夏炎熱季節,日正當中暑氣太折騰,大人小孩被熱到食欲不振,簡易快速料理輕食餐,不必吃的滿頭大汗,苦茶油和黑麻油拌飯拌麵拌菜,滋補養生又好吃!



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自從黑心油事件以來,消費習慣改變,不盲從大品牌,那麼我家每天吃的是什麼油,就是初榨第一道 油好蒔光【純鮮苦茶油|純味黑麻油】,密度高、質量純、無添加,低溫鮮榨滴滴純萃,保留最多營養素


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位於雲林縣古坑鄉的專製苦茶油食品工廠,通過 HACCP 和 ISO2200 食品安全衛生管理認證,品質安心~♥。



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【純味黑麻油】的香氣鮮明奔放,口感濃郁好似成堆芝麻在嘴裡群聚,因燃點為 170℃ 主以涼拌或中小火烹調,經常用來佐麻油麵線、麻油拌飯、麻油腰子、麻油雞...等,坐月子調理、孕期產後料理的最佳選擇。



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【純鮮苦茶油】的香氣獨特清新,翠綠晶瑩透澤,質純滑潤苦茶油風味,散發鮮美果香後韻,生飲順口溫和不苦澀,有一種舒服的感覺,取少許試塗抹在皮膚被完全吸收,觸感不黏膩。



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家中年長銀髮族,成長發育學齡孩童,孕媽咪在養胎期或哺乳期,各年齡層的飲食可多吃好油,產後送禮送 油好蒔光【純鮮苦茶油|純味黑麻油】,電鍋煮飯也會加幾滴苦茶油,米香鬆軟有光澤,餐餐用好油做健康料理,日日油養生活!


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