。Monica白。

我們愛吃水產食材，現撈活跳跳魚蝦蟹貝類，在住家附近的傳統市場或遠赴漁港採買，也會在連鎖超市購買冷凍海鮮盒裝，感覺比較衛生和便利，但內行人得靠多年來受騙經驗才不至於踩雷，否則很容易花大錢卻買到次級貨，甚至偷斤減兩被當凱子噱了。




冷凍水產新鮮試吃，沒想到在台灣也能品嘗世界級認證的【藍鑽蝦】，為中東國王皇室的御用食材，享受貴族般尊榮款待，五星級餐廳愛用、知名主廚推薦，無論是煮、炒、炸、蒸、烤、湯都適合。




單從外包裝紙盒，根本看不到內容物長啥樣，心裡難免浮現疑惑小劇場，好吃嗎、品質好嗎？

我可以信賴品牌與良好口碑，「 元家企業 」專業經營水產供應，由世界各地進口海鮮食材銷售，比漁港更新鮮的產地直送、宅配到府。






紅海產白對蝦，生長於沙烏地阿拉伯紅海海域，高溫乾燥少雨氣候，以純海水養殖區面積達 250 平方公里，並超過 180 天住在海灣豪宅區，可想而知是蝦中極品啊！




嚴格把關，食在安心，我可不想吃下一堆有的沒的添加物或污染物，【藍鑽蝦】獲得世界最高四星等級，通過 BAP 最佳水產養殖規範驗證，從飼料廠、孵化廠、養殖場、加工廠，整個供應鏈的生產全都符合國際高標準（HACCP / ISO9001 / ISO14001），產銷履歷記載完整，建立食品追溯追蹤系統。








一般結凍成堆的蝦子，需要大量沖水或泡水才能逐一分開，常常搞得屍首分離、殘婆不堪，給人糟糕的印象，【藍鑽蝦】於產地捕撈，採用活體單凍方式，急速冷凍確保最佳鮮度，所以當我從冷凍庫取出後在室溫放約 1-3 分鐘，開始由原本結凍轉化微退冰狀態，可以一隻隻拆解使用，想煮幾隻即拆幾隻，非常便利。




單盒淨重 1000 公克，算一算總共 52 隻超多量，退冰後並沒有縮水情況，可見每隻形體、尺寸經過精心挑選，個頭也不會差距過大，完整外觀乾乾淨淨漂漂亮亮，長的一副欠吃的模樣，哈哈哈！









首波料理方式，簡單調味吃出海鮮原始風味，空碗裡倒入藍鑽蝦、米酒、胡椒鹽、蒜末、辣椒全部拌勻，放置冰箱冷藏醃漬 15 分鐘左右，然後集體倒入鍋內煮熟即可。






紅通通色澤的【藍鑽蝦】盛盤後，感覺好像在辦桌似的熱鬧彭湃，肥美可口令人垂涎欲滴，新鮮尚青滋味等不及開吃了，煮熟的蝦殼容易剝除，不會有粘黏肉現象。










我的老天鵝~，這滿滿的蝦頭精華能不吃嘛，放進嘴裡啜一啜吸吮著橘紅色蝦膏，瞬間如閃燃般濃厚蝦味，太狂野太美味，緊接著大口吃蝦肉，飽滿鮮甜 Q 彈無腥味，即使連蝦腸泥也沒有臭土味，手停不下來一剝再剝，嘴巴也停不下來一吃再吃。







續集料理方式，在家自己烹煮的海鮮奶醬義大利麵，兩口子也要好好吃頓晚餐，食材用料不手軟，指定使用藍鑽蝦，可自行混搭蛤蠣、透抽，以及高麗菜、洋蔥，有點中西合併類炒麵。








老王賣瓜自賣自誇，整盤色香味俱全，【藍鑽蝦】真的是美食靈魂，蝦肉飽滿超有份量，彈牙口感宛如在舌尖打拳擊，光吃就值回票價了！





「 元家企業 」就是我家的巨無霸冰箱，來自各國產地直送，品項豐富多元（魚類｜蝦蟹類｜貝類｜軟體類｜肉類｜湯品類｜調理食品類｜烤物），提供冷凍水產鮮貨宅配，讓婆婆媽媽樂得輕鬆，一年四季颳風下雨都不必親自出門，也不用去傳統市場人擠人，網購隨時買、新鮮吃。




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