。Monica白。

我家年長的嗜辣，青壯的也嗜辣，把辣言歡的狂熱吃貨，每天食辣津津有味，呷好料一定要配現成辣醬，紅紅火火炒菜佐餐很是下飯，激爽開胃又添食慾，不可或缺的幸福滋味。







掌廚的媽媽為家人烹飪拿手佳餚，若單純使用生辣椒，缺乏香麻不怎麼過癮，在料理的時候只要加一匙 十味觀【麻辣醬｜川味紅油辣子】，迅速提色生香、口味升級，藏不住的香麻辣尺度超展開，連鄰居都要來搭飯了，呵！









市售好吃的麻辣醬、紅油辣子哪裡買？　美食達人蔡辰男監製「 十味觀 」，嚴選最好的原料，獨門秘製底料，加重辛香料比例，做出地道的四川醬料，一開賣立即衝高口碑流量。









玻璃罐精美設計，送禮自用兩相宜，開罐過程迎來一股的正宗川味，量多用料實在，椒麻辣十足、濃郁香鮮烈，絕對完勝一般辣醬。





▲十味觀麻辣傳奇，好吃萬用醬推薦，遵循四川古法製成，數十種秘方與漢方食材，中西式料理百搭無違和。





紅燒醇厚的花椒油、牛油的香氣拉開序幕，細膩質地近似沙茶醬，也猶如知名麻辣鍋底，入口朝天椒重辣夠來勁，花椒重麻震撼久久，甜酒釀回甘尾韻，加上豆豉、八角、桂皮層層堆疊呈現豐富精隨，溫潤順口不刺喉，麻舌麻唇大呼過癮！





▲十味觀川味紅油辣子，紅油辣子推薦，四川朝天椒拌炒出辣與麻，輔以紅油提味，美式連鎖賣場人氣熱銷款。





全面浸泡在紅油中剁碎的乾辣椒片，結合一粒粒飽滿豆豉的甘醇濃味，一口入魂有辣椒的辣味，有花椒的麻味，有芝麻的香味，嘗起來並非咄咄逼人的強勢嗆辣，而是人人愛好吃的微麻辣，香醇不死鹹，老饕一吃指定回購！








我有口福了，滿滿一桌好料太幸福，吃過都說讚的 十味觀【麻辣醬｜川味紅油辣子】，沾、拌、蒸、炒、醃的最強後援，煮婦們的快速料理撇步，不必拘泥於任何食材或烹調方式，也免去複雜爆香辣椒或添加數種辛香料，可以依照個人的喜好酌量辣度，我家餐桌上必備調味。






★沾 X 串燒花枝丸，《食材》十味觀麻辣傳奇、花枝丸、紅黃甜椒、四季豆。





《作法》將冷凍花枝丸微解凍，先以廚房紙巾擦乾，交叉畫個兩刀，連同蔬菜一起串入烤叉，在表面抹上麻辣傳奇的辣油，氣炸鍋設定 180 度 8-10 分鐘，想吃酥脆口感可以再加熱 3 分鐘，起鍋之後再抹上辣醬，銷魂滋味到翻天覆地。







今年中秋節不開放戶外烤肉，懶人版氣炸鍋花枝丸，每顆丸子裹上獨特濃郁的麻辣香，辛辣帶勁超入味，百吃不膩的涮嘴下酒菜，“十味觀麻辣傳奇”可以當作露營野炊 BBQ 醃漬刷醬，無論氣炸或燒烤方式都好用。






★拌 X 汆燙時蔬麵，《食材》十味觀麻辣傳奇、透抽、烏龍麵、洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳。





《作法》先將透抽去除內臟並切段，蔬菜切絲備用，將所有食材依序放進沸騰的熱水燙熟，瀝乾水分盛盤，淋上適量的麻辣醬拌勻即可。







正餐、宵夜首選，簡易 5 分鐘烹煮麵食，內行吃法愛用“十味觀麻辣傳奇”，搭配任何食物有畫龍點睛效果，依附食材並融為一體，適合做成麻辣滷味或火鍋湯底，整碗麻辣拌麵香氣撲鼻又好吃，辣勁強不容小覷，在嘴裡翻騰越嚼越香，一起享受揮汗淋漓的麻感吧！






★蒸 X 酒香鮮魚排，《食材》十味觀川味紅油辣子、厚切大西洋鱈魚片、老薑。





《作法》將鱈魚洗淨以廚房紙巾擦乾表面，薑絲切段舖盤底，放上鱈魚片之後再放入薑絲，適量的川味紅油辣子，最後倒入少許米酒，蓋上鍋蓋蒸煮約 15 分鐘至熟。







零廚藝也能輕鬆上手，只要用“十味觀川味紅油辣子”就搞定調味，不需其它額外醬料，在微辣中吃得到鮮嫩魚肉的清甜口感，醃漬過的豆豉鹹中帶香繞富深厚底蘊，家常料理蚵仔、排骨、苦瓜...等也非常對味，一動口完全停不下來的美食饗宴。






★炒 X 麻婆豆腐燴飯，《食材》十味觀川味紅油辣子、豬絞肉、板豆腐、四季豆、太白粉、高湯。







《作法》首先鍋內熱油，放入板豆腐煎至表面呈金黃色澤，將絞肉和四季豆翻炒數下炒熟，然後加入 2 匙川味紅油辣子拌炒均勻，並以太白粉水勾芡和高湯倒入約七、八分滿，用小火煮約 5 分鐘入味起鍋。





我媽吃過的辣醬不計其數，初次品嘗“十味觀川味紅油辣子”，對濃香川味讚不絕口，自煮麻婆豆腐超級下飯，用餐若少添這一味會變得無趣，回購率高到超乎你的想像！









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