。Monica白。

全台疫情嚴峻，端午連假原地過節，透過下廚或外送方式，減少不必要的流動，我們在家也能大快朵頤基隆廟口美食，正餐、宵夜輕鬆上菜，呷好料餵飽飽。






聚會小酌準備下酒菜助興，基隆廟口古早味美食宅配【百年吳家鼎邊趖原料包｜天婦羅｜紅燒鰻】，只要簡易加熱馬上開吃，道道佳餚宛如在辦桌，料多味美且親民超值，買回家自煮和現場一樣好吃！





✔️ 基隆廟口美食宅配 - 00:00
✔️ 鼎邊趖原料包（3碗裝）- 00:06
✔️ 趖、肉羹、蝦仁羹 - 00:09
✔️ 魷魚、金勾蝦、小魚干、香菇、筍絲、金針、蒜頭酥 - 00:14
✔️ 食材退冰，熬湯料放入 1300cc 水量 - 00:21
✔️ 煮滾加入趖、肉羹、蝦仁羹，及適量高麗菜 - 00:27
✔️ 沸騰放入金針、調味料，約 1 分鐘起鍋 - 00:38
😋 百年吳家鼎邊趖．基隆古早味小吃 - 00:42
😋 天婦羅．紅燒鰻 - 01:08







基隆廟口特色小吃，【百年吳家鼎邊趖】創立 1919 年，三代相傳名店，至實體店面可內用或直接外帶原料包，官網「 訂購鼎邊趖冷凍包可宅配，消費滿 $1500 元免運費 」，讓居住南部的我隨時滿足口腹之慾，與美食零距離。




▲基隆冷凍宅配美食【百年吳家鼎邊趖】3碗裝，在來米漿沿著鼎邊滾一圈，一面烤一面蒸方法製成「 鼎邊趖ㄙㄨㄛ 」，保持傳統工序，留住百年原味。







大包裝中有個別小包裝，即拆即煮相當便利，白色風乾的「 趖 」米食，佐以九種特選的湯頭料「 肉羹、蝦仁羹、魷魚、金勾蝦、小魚干、香菇、筍絲、金針、蒜頭酥 」，對食材的講究，每一項真材實料，每一口吃得安心。　（不是粉末不是粉末不是粉末，很重要所以說三次）








高麗菜和芹菜珠須自備，按照 5 個烹調步驟，簡易快速煮出一鍋道地的吳家鼎邊趖（我是第四代傳人～哈哈哈），數種海鮮乾貨熬湯底真的超級香，光聞就開始流口水了。






食用前，灑入少許蒜頭酥及芹菜珠更提味（再加點醋、胡椒粉），一片片趖經過加熱捲曲，兩面密度不同呈現 Q 彈，滑溜口感帶點咬勁，在嘴裡釋放米香滋味，老少咸宜吃來易入口，趖片也可以當成米食料理，無論入湯、炒食、乾拌、煮火鍋...等，好吃的不得了唷！








大份量料多到滿，一次吃到雙味彭湃的肉羹、蝦仁羹，濕潤外衣吸附湯汁，內餡渾厚增添口感層次，融合魷魚、金勾蝦、小魚干的香醇湯底，引出香菇、筍絲、金針的豐富調味，配料比例凸顯鮮美，喝起來無油清甜，從第一口會喝到整碗湯見底。





▲基隆廟口【紅燒鰻】宅配 4 碗裝，隨包附贈熬湯柴魚、勾芡太白粉，除了煮成羹湯，亦可作為烤肉食材。





▲【天婦羅】1 斤裝，直接放入烤箱，烤到表面酥脆即可，或切成條狀入菜拌炒，或加入蘿蔔貢丸湯中烹煮各式料理。








每日堅持現做、現炸，特選「 黑鯊魚肉 」為基底，金黃色圓形扁厚，天婦羅經烤箱烘烤外皮微酥脆，咬一口先軟而彈，單吃能嘗到淡淡的魚漿鮮甜，鹹香入味又涮嘴，蘸上店家自製甜辣醬別有一番風味，佐大蒜及九層塔猶如神助攻。






以乾式烤法享食，基隆港「 新鮮鰻魚 」加上特殊酌料醃製，紅燒上色太誘人，香噴噴饞嘴了，厚魚肉軟綿細膩，魚皮膠質有嚼勁，鹹甜滋味很順口，搭白飯很過癮。







下班放鬆、週末休假模式，三五好友聚會小酌乾杯，下酒好味推薦【百年吳家鼎邊趖｜天婦羅｜紅燒鰻】，基隆廟口美食宅配到家，快手加熱即食，免備料超方便，古早味小吃端上桌，杯酒言歡最夠味，正餐、宵夜吃吃喝喝飽食一頓。






►百年吳家鼎邊趖-官網
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▣電話：02-2694-5750