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每次規劃北部旅行，一趟遠路舟車勞頓，一定專程前往基隆廟口「 百年吳家鼎邊趖 」，來到熟識的攤位，周末人聲鼎沸高朋滿座，這不算小的店面一下子擁擠起來，爐火氤氳熱氣升騰，師傅熱絡招呼就餐，不會讓食客等太久，鼎邊趖湯頭清甜、口感豐富，再配碗香噴噴魯肉飯，呷巧也呷飽，返家還會心心念念的好滋味。



﹙▲ 圖片來源 - 百年吳家鼎邊趖﹚

百年吳家鼎邊趖．古早味名店．基隆廟口小吃

百年歷史百年老店，「 吳家鼎邊趖 」成立於 1919 年，是最早在基隆廟口經營小吃攤生意者之一，現今由吳家第三代接手經營，永續祖傳味道，親力親為掌控食材，融合職人態度與對品質堅持，是少數願意保留傳統手工作法，片片「 趖 」出特色小吃，攤販編號 27-2，現場內用 / 外帶品項有鼎邊趖、魯肉飯，銅板價就吃得到的古早味。




遠近馳名、別處吃不到的「 百年吳家鼎邊趖 」，基隆本地人愛，慕名而來的外地人也愛，品嚐百年一味飲食文化。

隨著時代變遷，滑手機消費模式，可至官網訂購「 鼎邊趖原料包｜天婦羅｜紅燒鰻｜養生湯 」，各式冷凍調理包，走出基隆廟口小吃區，不再是侷限給觀光客吃的，更像是家裡餐桌上一道道日常佳餚，用餐時刻或親友來訪，好好款待自己和家人，與美食零距離！




基隆廟口美食宅配．冷凍即食湯品開箱影片

愛喝熱湯或想解嘴饞，三種口味隨喜【藥燉排骨｜羊肉爐｜麻油雞】，養生湯品宅配到家，簡易加熱方式，快速解決我的備餐難題，只需一台瓦斯爐或微波爐，任何時間端出一碗好湯，輕鬆方便馬上開吃，全家大小、不分季節一起享用。






上班族快速晚餐分享．漢方養生湯品．補湯冷凍推薦

• 家庭號份量﹕每一碗規格 1350g~1400g，以成人正常食量，約 2~3 人共享
• 湯肉比例 2：1﹕大口喝湯、大口嗑肉，吃起來超過癮
• 不溫不火平補﹕漢方和食材兩者相互平衡，剛剛好「 不會補過頭 」，全家人都能喝
• 賞味期限 6 個月﹕冷凍即食湯，原汁原味保鮮，三種口味隨季節調養

第三代吳老闆，把食客當成了家人，養生系湯品的美味秘密在於：獨門湯方、厚工慢燉、味鮮肉嫩，經過長時間文火熬煮出湯汁精華，內容物都是真材實料，堅持不使用粉末速成，也不添加人工色素、合成香料...等，讓大家交付胃口安心飽餐。




通常我會提前一晚，將「 冷凍養生湯 」移到冷藏室退冰，如果趕時間也可使用微波爐解凍更快速，本產品採用微波專用容器﹙基本上耐熱 120°C，可蒸煮可微波﹚，食在放心。






簡易加熱方式．養生湯端上桌．快速上菜料理包

• 瓦斯爐加熱﹕把湯倒入鍋中，放到爐子上開小火，慢慢滾煮至沸騰即可享用
• 微波加熱﹕連同湯碗，直接放入微波爐，設定 3~5 分鐘加熱，每台家電功率不同，具體時間視實際情況而定
• 電鍋加熱﹕連同湯碗，直接置於電鍋內，外鍋約一杯水蒸煮，等待彈起後即可

上班族、親子家庭，忙碌一天之餘，餐餐都能輕鬆喝好湯，沒有複雜程序，比叫外送還快，加熱方式依照個人習慣，或加配料煮成火鍋，方便就好！



百年吳家鼎邊趖【藥燉排骨】，規格 1400g﹙固形物約 420g﹚/ 碗






內容物﹕排骨肉、中藥滷包、枸杞、米酒、冰糖、鹽，以潤補為主，新鮮的「 豬胛心排 」燉湯，加熱省時、零失敗，控制在剛好滾沸時的風味最佳，隨著撲面而來漢方香氣引得飢腸轆轆，看似清澈卻充滿力量味道，從第一口喝到最後一滴不剩清空。





生活節奏快，冷氣房待久了，覺得累累需要發汗，養生湯食補熱騰騰開場了，喝一碗【藥燉排骨】補充體力。

大人小孩都愛喝，甜甜不苦的養生湯，湯頭濃郁深藏甘醇底蘊，肥瘦圓滿肉脂香氣和肉絲纖維，在齒間彈糯一咬化開，油花與軟骨穿梭其中而不乾柴，足厚度的豬排骨融入漢方精華，保留鮮、嫩滋味，即使炎炎夏季，我也要吹著冷氣大啖鍋物，滾熱肉湯沖散了涼意，享受一身出汗舒暢感！



百年吳家鼎邊趖【羊肉爐】，規格 1400g﹙固形物約 280g﹚/ 碗






內容物﹕羊肉、紅棗、枸杞、蔘鬚、薑片、米酒、糖、鹽，「 帶骨帶皮羊肉 」煨得滾沸，火候精準鎖住原汁，乾煸薑母爆出味道，加熱過程散發酒香氣，喝起來溫和柔順，並沒有明顯酒味，一碗營養的羊肉湯暖心暖胃。





羊肉品質好，一點腥羶味全無，直接吃不必蘸醬油，帶筋部位富含膠質，充滿 Q 彈嚼勁，豐腴厚皮層由內而外燉得香嫩，三分帶肥羊骨肉，肥而不膩是最高境界，吸吮骨髓口齒留香，味蕾極緻享受，深獲食客老饕的熱烈支持！





因應季節變化，下雨濕漉漉氣候，時序入冬合宜吃【羊肉爐】，品嚐鮮醇漢方蔘湯，紅棗、枸杞甜味，寸寸熬入肉理。

加班熬夜虛勞、女子冷底易手腳冰冷，或是年長者可以適時食補，羊肉味甘性溫，幫助補氣滋養和驅散寒氣，午晚餐煮一鍋，獨具溫潤順口風味，還可以加入米血、凍豆腐...等配料，有肉有菜超澎湃，吃到撐的啦～。



百年吳家鼎邊趖【麻油雞】，規格 1350g﹙固形物約 450g﹚/ 碗





內容物﹕雞肉、薑片、米酒、麻油、冰糖，選用新鮮「 雞腿肉 」，經過汆燙把多餘的血水濾掉，湯表面不會有一堆浮游雜質，再佐以煸炒薑片麻油，及適量米酒比例，依照傳統方式久熬的雞湯，冷凍狀態呈現果凍的樣子。





深夜零點，夜色正濃，宵夜場打打牙祭，下鍋一滾香氣四溢，縮短了備餐時間，冷凍湯品加熱後猶如現點現做，大塊瘦夾肥的帶皮雞腿肉，咀嚼出緊實細嫩的肉感，一碗麻油雞酒烹煮出香，豐盈湯味順沿喉嚨，一口接一口滑溜下肚，暖融融直抵飽嗝！





冬令進補好時節，補一補營養到位，也溫暖到胃，人人愛吃的【麻油雞】，單純沒有過多辛香料干擾，只有成倍釋出醇厚麻油味道，光聞就能勾起食慾，入口也真的好香、好甘甜啊，豐美清鮮滋味，厚實肉嫩柔韌，適合拌麵線或焢蔬菜，任意搭配食材一起煮添美味。





基隆冷凍宅配美食．小家庭冷凍調理包推薦

無論照顧自己、孝敬長輩，或想幫全家人滋養，四季潤補漢方養生湯，是小家庭、上班族的餐桌好夥伴。

你可以跟著我這樣買，至「 百年吳家鼎邊趖 」官網訂購，將「 鼎邊趖原料包｜天婦羅｜紅燒鰻｜養生湯 」全部打包帶走，消滅速度飛快，一個月平均要進一兩次貨，冷凍即食料理包超方便，古早味小吃隨時享用，舌尖一秒到基隆廟口，呷出幸福感！

• 基隆廟口美食網購方案﹕消費滿 $1500 超取免運，消費滿 $2000 宅配免運




►百年吳家鼎邊趖-官網
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▣地址：基隆市仁愛區仁三路27-3號﹙基隆廟口攤販編號27-2﹚
▣電話：02-2694-5750