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天氣冷颼颼,吃一碗庶民美食牛肉麵,大口喝湯大口嗑肉吸吮麵條,胃飽足了心也暖了,在疫情期間減少內用次數,外帶牛肉麵直奔回家,果然不出所料湯冷掉麵條糊成一團,原本食慾全滅,瞬間走心了我。





🐂 第一牛肉OneBeef - 00:00
🍲 第一牛肉手作熟食 - 00:06
🍲 台灣溫體清燉 ◇ 匠心牛肉麵 - 00:22
🍲 半筋半肉紅燒 ◇ 匠心牛肉麵 - 00:49
🍲 手作Q彈寬麵 - 01:15
🍲 牛肉麵宅配推薦 - 01:38



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無論我的廚藝再廢,無論工作加班忙到再晚,隨時能品嘗熱騰騰的 第一牛肉手作熟食【匠心牛肉麵】,加熱 5 分鐘快速上桌,享受餐廳大廚級的現煮好味道,大飽口福!


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台北在地人口耳相傳,傳統市場隱藏版美食,通化街牛肉片專家「 第一牛肉OneBeef 」,前身為「 長沙牛肉莊 」。

創立於 1964 年,深耕臨江街設立實體店面,以一貫親民服務、透明價格,提供每日現宰新鮮的台灣牛肉(溫體牛),各類肉品和手作熟食,兼顧美味與衛生,為消費者食的安全把關。


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自從 2021 年初嚐【嫩肩牛肉乾】就心心念念,家中長輩真的吃成主顧了,「 第一牛肉OneBeef 」是我們的侍肉師朋友,傳承三代延續嚴謹職人精神,專精於「 肉品 」的挑選、分切、保存、烹飪經驗積累,做就要做到最好,滿足饕客的需求。


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台灣牛白腩清燉口味 - 匠心牛肉麵,為了保存新鮮,接單現做冷凍宅配牛肉麵,堅持不使用調味劑和化學添加物製成,原封冷凍狀態可保存約一個月。


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依循傳統繁瑣工序製成,精燉的秘方湯底,加熱過程傳來一陣陣中藥材飄香,淺金色黃湯由牛大骨和牛筋熬煮,歷經數小時長時間手工文火慢燉,清澈湯色演繹道地台灣味,入喉清爽堆疊濃郁回甘收尾,藥膳香氣更是細膩,調味也恰到好處,捨不得喝完最後一口。


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真材實料霸氣份量,由侍肉師一刀刀精挑修清牛肉塊,外型漂亮又好好吃,入口即化肉質滑潤鮮美,軟嫩不爛的彈牙嚼感,厚片肉排多汁入味,連挑嘴的老饕都讚不絕口!



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半筋半肉紅燒口味 - 匠心牛肉麵,以牛大骨與牛筋為基底調配熬煮,佐台灣黃牛油多層次風味,濃厚有重量的紅湯,鹹香醇和重擊味蕾,豆瓣辛香料和醬香氣爆棚,喝起來微微辣感非常涮嘴。


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原塊厚切的澳洲嫩肩牛肉修清,ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ滷到彈嫩的牛筋,銀髮長輩也咬得動,雙重肉香口感結合鮮甜湯頭底蘊,肉中有湯、湯中有肉吃來有夠過癮,超過餐廳水準之上,一口接一口齒頰留香。



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市售某些牛肉湯會越喝越膩,總是留剩半碗之多,【第一牛肉匠心牛肉麵】越喝越順口一滴不剩見底,小孩子才做選擇,清燉、紅燒兩種湯頭我都愛吃啊啊啊!


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正餐、宵夜時刻,雙薪親子家庭不必下廚也能吃好料,單身外食族也要好好吃,像我是使用插電式快煮鍋直接加熱即可,【第一牛肉匠心牛肉麵】明明是冷凍熟食卻很犯規,鮮味程度直逼現煮牛肉麵



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手作 Q 彈寬麵,水滾後將生麵下鍋,以筷子撥開麵條,受熱均勻才不會黏在鍋底,淋上一匙沙拉油並略攪拌,起鍋時瀝乾麵條,可以加入牛肉湯,或是做成油蔥乾拌麵。


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波浪狀寬扁麵條,耐煮不易爛,紮實滑順充分吸附牛肉湯汁,嚼勁十足特有勁道,一人份量有肉有湯有麵,也可依個人喜好添加青菜。



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農曆年節返鄉探親,款待心中最重要的人,孝敬長輩、犒賞自己兩相宜 第一牛肉OneBeef【匠心牛肉麵】,手作熟食調理方便,美味飽腹的幸福麵食,一家人圍坐在餐桌前解食癮,共享暖心好味道!



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