。Monica白。

分享近期新發現，一家網路超人氣奶酪，源於新竹的班尼的奶酪，身為廚師的班尼，以純手工方製造奶酪，並強調不含人工色素和防腐劑，健康營養取勝，引起各方人士的注意，而且提供數十種口味，其中有：蒟蒻、紅豆、原味、蘋果、百香果、奶茶 、咖啡 、焦糖布丁、百香巧克力 、玉米，有別於市面的單調選擇，創意感十足，光看商品照就流口水，現在就讓我實際測試北部的甜品實力吧!!



採用厚紙箱包裝，並附有保存期限，以及注意事項，感覺相當貼心。



開箱後，可見每品以透明塑膠盒裝製排列，不過可能是運送過程發生一點小凸槌，導致收件時已翻倒報銷一盒(←奶酪糊了╯_╰)，其他有些則是因碰撞而盒蓋掀開，算是意外插曲。



一箱內共有20入，分別為四種不同口味：紅豆奶酪、奶茶奶酪、焦糖布丁、玉米奶酪。



首先，從口味最保守的紅豆奶酪開動，一共有六盒哦!!



純白色澤的奶酪本體，因為不添加凝固劑的關係，所以口感特別綿密，放入口中軟綿綿的即化，沒有多餘的甜味，只嚐到若有似無的奶香味，非常清爽。



奶酪底部覆蓋一顆顆熟透飽滿的紅豆，混合著微量的紅豆泥，給人甜而不膩的樸實、溫暖風味，有種熟悉的年代感。




其次，吸引我注意的是奶茶奶酪，外觀彷彿漸層暈染，視覺充滿誘惑力!!



聞起來散發一股幽幽的奶茶香，並且滲出褐色的奶茶汁液，搭配方形的紅茶凍不規則的呈現。



品嚐一口有奶酪的軟綿與紅茶凍的脆彈，以及濃郁的奶茶香在口中迴盪，比想像中來的好吃，而且甜度調配恰到好處，非常適合當作下午茶點，令人意猶味盡。




最期待的莫過於焦糖布丁，平日我就很喜歡吃布丁，所以興奮之情不可言喻!!



Q彈布丁本體，除了底部裹著一層的焦糖，同時浸泡於焦糖液中，迷人的金黃色澤閃閃發亮，賣相一極棒。



以蒸的方式所製作出的口感格外扎實，每一口都可以吃得到濃濃的蛋香，搭配焦糖的層次香氣，讓人停不了口的好滋味，不僅大大滿足味蕾，也超越我對它的期待，但唯獨焦糖液的甜度與份量似乎過多，所以殘留的甜味後勁會比較明顯，因此對大人而言可能會產生膩口現象，相對小朋友應該會更喜愛。




最後，重頭戲終於上場了，生平第一次看到玉米奶酪，直覺這兩樣食材應該八竿子打不著，結合在一起不曉得會多有趣!!



純白色澤的奶酪，鋪上一點一點的玉米，每顆形狀都是完整無缺，看得出用料實在。



清爽的奶酪加上香甜的玉米襯托，新鮮味十足、營養大滿分，老實說雖然剛開始有些不習慣，後來卻慢慢愛上，越吃越好吃，越吃越可口，還蠻合意，老媽對此也讚不絕口，看來它可以討長輩的歡心。




monica白(播報End)：以往所接觸的甜品，多數是經過加工再加工，添加了許多香料增加口感，失去了食材的原味性，讓味覺早已痲痺，必需重口味才能引起刺激作用，食用班尼【私房奶酪】後，有種〝顛覆．創新．輕食〞的感覺，由於奶酪本體並無明顯味道，僅仰賴各式配料的變化，初期或許會覺得平淡，後來反而多了一種真實的原始風味，以不過度添加為原則，保留天然原味堅持，吃完後身體感覺好像真的少了負擔，我想這就是其魅力所在吧!!