忙碌了一個上午,滿心期待的「下午茶」時刻來囉‥‥‥,美味的點心,不僅可以品嚐,還可以玩創意呢,只要發揮一點巧思,就會發現有不一樣的新吃法、新玩意,我的「創意」讓點心不單只是點心,更為生活注入更多樂趣!
歡迎最近加入最愛的午茶新朋友 — 豆穌朋 ,擁有包羅萬相的產品,包括︰經典泡芙、手工餅乾、鳳梨酥、蛋糕、茶點及飲品、年節伴手禮盒…等,簡直是「點心」的大本營,就算一天吃一種,一個月下來應該也輪不完,ya~太棒了。
市售各式各樣的點心,不添加化學香料、乳化劑、色素、防腐劑的產品,實在是越來越少,根本是少的可憐,再看到 豆穌朋 堅持嚴選天然材料,生產新鮮、無化學添加物的烘焙系列,是少數讓我們可以吃得安心、健康的台灣品牌。
簡約時尚的繽紛設計,視覺傳達一股熱情活力氛圍,搭配霧面式的包裝,隱約可透視內容物,並採用" 拉鏈夾袋 "設計,也易於保存。
這回點心玩創意的主角登場,依序是我一吃就欲罷不能的手工餅乾︰法式薄片、巧克力杏仁片、杏仁脆片。
變身前的原貌,其實三品直接食用,就非常美味,遠勝過市售同性質餅乾的單調乏味,而且感覺每一款都超有特色,吃起來有一種令人難忘的懷舊復古風味,彷彿又重回小時候吃餅乾的記憶,美好又歡樂的『食』光,看似簡單卻多了感動的滋味,好吃到想唱歌,哈ゝ(*´∀゚)ィ~♪。
變身後的模樣,經由創意改造,前、後外觀大轉變,賦予點心全新的生命,也饒富個人情感,又是獨一無二的嶄新風味,尤其在點心創意發想階段,延伸至創作執行過程,讓我獲得無限的樂趣,是有錢也買不到的真實感受唷,快樂得不得了ヽ(。ゝω・)ノ──!
法式薄片 — 原味
法式薄片,原名Rusk。製作時,需先烘烤出基本麵包,先切片再抹醬。之後再二次長時低溫烘烤,才能製作出香濃酥脆而不油膩的口感。是風靡歐洲、日本已久的知名點心。(以上資料來源 - 豆穌朋)
開啟包裝袋,立即傳來一股濃郁的奶油香氣,光聞就足以令人發餓,加上烘焙的色澤如此迷人,我發覺我的手指開始不聽使喚,再也忍不住動作頻頻,拍照前先吃上幾片再說。
一面灑滿糖粒,另一面則放空,所以甜度恰到好處,法國麵包烘焙出的獨特香酥,不會硬梆梆咬不動,薄薄一片創造絕佳的酥脆口感,並柔和地釋放濃郁的奶香((())),一片接一片大口大口的往嘴裡送,完全顧不得形象,連平常不愛麵包製品的ㄚ母,竟然也連續享用了數片。
手工餅乾 — 巧克力杏仁片
好吃與否,除了使用高級可可粉、杏仁片之外,最考驗甜點師傅功力的是,杏仁片與麵團的比例。(以上資料來源 - 豆穌朋)
香味四溢的厚實巧克力餅,可見杏仁片的份量_超_多,根本是前、後、左、右、內、外都存在杏仁,完全鋪滿整塊餅乾了,真材實料有夠豪邁。
巧克力與杏仁片的完美比例,入口酥酥脆脆,香濃的巧克力在口中瞬間綻放,融合杏仁的香味,營造甜而不膩的口感~,有著一吃再吃停不了的魔力,瞧瞧我ㄚ母的嘴角,那一抹若有似無微微上揚的笑容,美味程度全寫在臉上。
手工餅乾 — 杏仁脆片
不添加任何油脂、不使用乳化劑與膨鬆劑,僅採用CAS蛋白,除去蛋黃製作。(以上資料來源 - 豆穌朋)
半圓長條形狀,剛好是一口份量,吃起來可以很優雅,尤其杏仁片的用量,並非小貓兩三隻來交差,而是多到爆,一眼望去還真是壯觀啊~。
杏仁脆片,同樣走" 香脆可口 "路線,一片就能吃到滿滿的杏仁,實在讓人大呼過癮,連吃了好幾片,呼吸都覺得有杏仁氣味,這不是在作夢吧(?!),我被杏仁團團包圍,真幸福~,令人回味無窮的好味道。
我,忍不住一次玩出 3道創意點心,這會不會太貪心了,沒辦法太愛吃,除了主角 ( 法式薄片、巧克力杏仁片、杏仁脆片 ) 之外,另準備的食材有︰蕃薯、椰果優酪、堅果果乾、生菜。
終極目標是美味,但原則上不需要大廚手藝,也不必下廚開火,材料隨手可得,又可以簡易又快速、輕鬆完成,隨時都能端上桌招待親朋好友!
▲蕃薯堅果優酪塔
基底是以 法式薄片 為主,先淋上少許椰果優酪,再將冷藏後的蕃薯搗成泥狀,並與優酪混合揉成圓球,最後加入堅果果乾,用來增添風味與視覺感受,香脆可口的法式麵包,配上酸甜優酪,瞬間在口中瞬間迸出愛的火花,也多了柔和濕潤感,以及不同層次的爽脆口感,第一次試做的此款小點心,就大成功,簡直大受好評。
▲巧克力雪藏優酪
先取適量冰涼的椰果優酪(※或冰淇淋也ok)於杯中,並將 巧克力杏仁片 搗碎撒入,再利用芒果乾,為色澤與氣味加分,宛如白雪般的優酪,灑落一抹微薰的巧克力碎片,滑順綿密融合清爽酸甜,品嚐巧克力與杏仁片的卡滋卡滋口感,透過截然不同的風味變化,令人口口滿足與驚喜,創造有別以往的午茶點心。
▲杏仁堅果佐生菜食蔬
準備一碗生菜,依序放入營養美味的綜合堅果,再灑上壓碎的 杏仁脆片,並另取幾片作為擺盤裝飾,最後淋上自己喜愛的醬汁(※或少許橄欖油),生菜與杏仁餅乾的全新組合,一來使得口感方面變的更加活潑,二來也可以減少生菜的野味,尤其餅乾沾取醬汁,不僅有趣,也好好吃。
不論是要團購、送禮,或者是要自己嚐鮮, 豆穌朋 是我的「下午茶點心」首選,也是展現「創意」的最佳夥伴,陪伴我們歡度一個又一個美好的下午茶時刻,每每帶來令人意想不到的驚喜,沒想到點心也能這麼好玩,姐妹淘之間的話題也變多了‥‥
謝謝招待,相約期待下一次的點心玩創意!!
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★ 使﹙食﹚用觀感因人而異,故僅供參考,務必配合正確使用方法,如有任何疑問,請先徵詢醫師。
📧 歡迎留言或來信 monica12182005@yahoo.com.tw
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- Aug 11 Sun 2013 23:22
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