。Monica白。

一天喝一杯「 咖啡 」，日常生活不可或缺的飲品，晨間搭配早餐享用，聞著咖啡香，品嚐咖啡味，整個人充滿活力與幸福感，公開我喝咖啡的進化史：罐裝即飲 ►三合一沖調 ►乾燥即溶 ►濾掛咖啡，現在尚未接觸咖啡豆，因須準備相關的研磨、烹煮器具，繁瑣程序光想就放棄了。




宅家起床後的慣性動作，就是走到廚房沖泡咖啡，完全依照當天心情選擇便利性的「 即溶 」或「 濾掛 」，偶爾也會購買超商的現煮咖啡，我的味蕾博愛，忠誠度薄弱，經常流浪於聯合國品牌，控制不了嚐鮮的欲望 σ(*´∀`*)。




從小喝到大，再熟悉不過的「 伯朗 」，耕耘台灣數十年的資深品牌，咖啡系列的品項齊全，近期推出【輕綠大濾掛咖啡】，得知新品上市的消息，嗜咖啡如命的我怎能錯過，先囤一盒回家，享受慵懶的咖啡時光。




初見「 輕綠 」二字，頓時我的腦袋瓜冒出許多問號（？），孤陋寡聞還一度誤以為是綠色咖啡，前往官網查資料，才瞭解『 輕綠 = 輕烘焙．綠原酸 』的本意。

生咖啡豆富含多種營養物質，如：維生素、膳食纖維、飽和脂肪、咖啡因，其中的綠原酸是一種多酚，屬於植物自我保護所產生的酸，目的是為了有效的抗蟲，所以不僅存在於咖啡，也存在於番茄、藍莓、蘋果、牛蒡、南瓜、茄子、馬鈴薯...等，又以咖啡的綠原酸含量最為豐富。




喝咖啡順便長知識ヾ(｡･ｗ･｡ ) ﾉ，咖啡豆的烘焙程度，除了造成風味及香氣的差異，相當程度也影響營養物質的保存，尤其綠原酸不耐高溫，會隨烘焙時間增加而遞減，因此 伯朗【輕綠大濾掛咖啡】特選綠原酸較高之咖啡豆品種，並以『 輕度淺烘焙．保留綠原酸 』，單包的總綠原酸含量為２４５毫克。（依咖啡豆農作物批次之不同常有變化）




盒裝標示生產伯朗咖啡的「 金車工廠 」，通過ＦＳＳＣ２２０００、ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ９００１、ＩＳＯ１４００１驗證，符合國際要求的品質標準、環境友善、食品安全管理系統。




拆開精美的包裝盒，內容量１０包入，成分『 １００％研磨咖啡（含綠原酸） 』，咖啡豆產地『 印尼 』，製造地『 台灣 』。






雖然愛喝咖啡，倒也不會不懂得節制，反而留意一天咖啡因的攝取量，以不超過３００毫克為佳，單包【輕綠大濾掛咖啡】的『 咖啡因含量１３８毫克 』，所以規定自己每天的飲用上限為２包っ(´皿`●)！




原豆烘焙研磨，充氮保鮮入袋，採取個別包裝易保存與攜帶，也清楚標示有效日期。








首先，沿濾袋上方箭頭指示方向撕開，隨即散發濃郁撲鼻的咖啡香氣，可見咖啡豆已研磨成顆粒狀，呈現紅棕色澤，粗中帶細的乾燥咖啡質地，配合加大口徑的濾袋，沖泡更順手。






分享沖泡過程，將左右兩側掛耳撐開，並架於杯緣，第一次注水量不要太多，以剛好浸濕為主，從濾袋中心點注入熱水，慢慢往外畫圓將咖啡粉充分浸濕。






靜置１０秒後，重複以上同樣的動作，分次注入熱水至３００ｃｃ，等待咖啡淬取完畢，最後步驟取出濾袋。






有別於一般濾掛咖啡的小份量，這包升級為『 １５公克 』，可沖泡３００ｃｃ咖啡，大份量延長賞味，一大杯才喝得過癮呀！






偷泡肯定被抓包的馥郁香氣，光聞就躍躍欲試，一口啜吸咖啡液，舌尖甜味緩散至整個口腔，舌根隱約傳來微酸，同時交織淡苦，口感清新細膩，後勁則厚實回甘，迷離幻變層次，即使冷卻後飲用，也不失濃醇韻味。






瞧瞧我家歪婆，瞬間進入瞇眼狀態，嘴裡還忘情的直誇好好喝，單純原味不加糖、不加牛奶，沒有難以入口的強烈酸澀，取而代之是香甜咖啡風味，陪伴我們渡過愉悅的午茶時光 ε(≧▽≦)彡。




喜好見仁見智，兼具營養與美味的 伯朗【輕綠大濾掛咖啡】，經過輕度烘焙而保留綠原酸，令人沉浸久久迴盪的香韻之中，滿足嚐鮮之欲，我的咖啡小確幸･････。



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