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每天忙碌生活型態,子女北漂外地工作,或是離開原生家庭進入婚姻,只要想到家中高齡長輩必須自理餐點,一個人吃飯的孤單身影,心裡相當糾結與不捨。

南部天氣總是熱烘烘,實在懶得進廚房烹煮,去市場採購食材、清洗蔬菜都嫌麻煩了,歪婆有時貪圖方便就會以泡麵果腹,或是外帶飯麵配醬菜罐頭,既沒有好好的吃,也沒有吃對食物。


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好食材,真食物,食在安心,「 灶神在家 」集結各方好手藝的家廚媽媽,用心料理傳統家常菜,雙北地區可送熱食到家,提供人口數少的小家庭用餐,還有專為外縣市設計的【養生凍齡餐】,即使不在爸媽身邊,也可以讓長輩吃得開心,每一餐吃好吃鮮唷!


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家庭廚房非中央廚房,將家廚媽媽現煮餐點急凍保存,全台均可宅配外送服務,依需求訂購"三天份"或"一週份",精心調配『 飯盒|粥品|湯品 』,為維持良好品質,菜色採隨機出貨,也會依當季盛產的食物做變換,譬如歪婆對泰國蝦過敏就務必在預訂時告知。


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長輩有老花眼困擾,外包裝粗黑大字體能一目了然,詳盡的標示成分、製造日期、保存期限...等,嚴選好的生鮮食材,來自『 花蓮芋香米、安永鮮物、有機葉菜、玄米油 』,簡簡單單的調味,無添加味精,也不含香腸、貢丸、黑輪等加工食品,堅持少油少鹽不油炸,不過度烹調。


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採用一次性餐盒,耐高溫但不可微波,從冰箱冷凍庫取出後撕除上層封膜,不必退冰直接『 以電鍋充分覆熱 』,因為我家只有一台迷你小電鍋,在有限的情形之下,只好開瓦斯爐隔水加熱。


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總共三天份套餐,有飯有粥​有湯,主要為海鮮、肉類、蛋類、蔬菜,符合國人的飲食習慣,每餐都吃到蛋白質和膳食纖維,也能品嚐不同的菜色,兼顧熱量與營養素,當然給讚!


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​▲蕃茄牛腩飯(蕃茄牛肉 + 冬瓜炒蛋 + 白莧菜 ​+ 白飯),紅蘿蔔燜燉入味且入口即化,紅燒牛肋條呈現剛剛好的軟硬度,多汁口感又不至於太軟爛,搭配香噴噴炒蛋與爽脆蔬菜,吃進滿滿一碗白飯好飽足。


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毛豆蝦仁飯(毛豆蝦仁 + 豆豉苦瓜 + 小白菜​ + 白飯),冷凍家常菜覆熱仍保留絕佳風味,深深覺得不可思議,雖然外觀可能無法比擬現煮色澤,但香氣足、味道好,鹹度介於中間值,甜度則是食材原味,其中一種料理偏重口味,其餘兩種料理較清淡,配飯過程特別搶戲。


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梅干菜肉燥飯(梅干菜肉燥 + 蔥爆鮮菇 + 奶油白菜​ + 白飯),梅干菜濃郁甘甜卻不死鹹,煎炒微焦醬色飄出香味,每一米粒沾滿肉汁超級下飯,天天吃也不厭膩的啦~♥,結合蔥蒜爆香菇菇、雪白菇、鴻喜菇,以及奶香調味白菜,​整體口感非常豐富。


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花椰雞粒粥|蛤蜊絲瓜粥|翡翠干貝粥,可見白米飯已熬煮成黏糊細稠狀態,入口綿滑濃香鹹粥,每項粥品各自加入增香添味的雞肉、蛤蜊、干貝、安永鮮物鱸魚精,常見調味的薑絲、蒜頭、米酒等,每一口原汁原味,適合銀髮樂齡族食用的營養粥,甚至小朋友也愛吃,完食還肖想再來一碗,呵!


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山藥肉片湯|香菇雞湯,湯中有料,料中有湯,無論肉片、肉塊、蔬菜都切成適當尺寸,並貼心去骨處理,鮮嫩好入口,湯頭清甜不油膩,色香味俱全,喝一碗暖心又暖胃。


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歪婆有著異於常人的"虎食量",平常她一人就可以清空一盤蔬菜,外加一碗飯和一份肉肉,假如單吃飯盒的話,想飽足肯定不是問題,唯獨菜肉份量太精緻,只夠淺嚐 1~2 口而已,似乎無法盡興地大吃特吃,或許加喝一碗湯會更有澎派感。


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遠在天邊的子女們,用愛來陪伴長輩吃飯,透過家廚媽媽的料理好手藝,縮短餐桌上的距離,美味初體驗落幕,她立刻拿起 灶神在家【養生凍齡餐】目錄,瞄準未完待續的乾煎鮭魚、三杯雞、滷豬腳、滷虱目魚肚,就是想回味多變菜色,也想推薦給退休的老朋友,簡單吃,熟悉味。


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