。Monica白。

家庭煮婦料理三餐多麼勞心勞力，每天絞盡腦汁想菜色，為了採買各式海鮮和肉類食材，必須東奔西跑穿梭在傳統市場或超市，出門人擠人大包小包提重物，回到家還要逐一分裝保存，所花費的時間可能造成食材解凍退冰，進而降低鮮度了。





防疫期間減少趴趴走頻率，宅在家也不能斷糧啊～，高雄彌陀在地的「 金海昌水產 」，達人嚴選優質海鮮肉品，線上網購超便利，新鮮好物送到家，一次買齊一周海陸食材，原產地直送到餐桌，縮短與美食的距離。





職業婦女下班節省時間、提升下廚效率，日常備料可以更輕鬆快速，宅配海鮮箱組合多，我選購超值的“親子溫馨煎烤組”（急凍草蝦、松阪豬切片、 鮮凍頂級白蝦仁、美國金磚骰子牛、北海道生食級干貝），防疫自煮吃好料！





▲急凍大草蝦 10 隻入（去冰300g）x 2盒，原產地：馬來西亞／越南







單盒包裝美觀衛生，每隻蝦子間隔排列整齊不亂堆疊，全部被冰塊團團包圍，室溫解凍就可以馬上烹調了，可見從頭到尾蝦形、蝦殼皆完整，因為船上捕撈後急速冷凍處理，才能鎖住最佳的鮮度。





▲松阪豬切片（500g）x 1盒，原產地：丹麥



豬頸肉呈現粉紅色和白色霜降油花，已經分切成厚片，保留肥一點的脂肪部位，無論燒烤或熱炒料理方式多變，單盤大份量蠻適合大家庭食用，我家兩口子則可以分裝分煮。





▲鮮凍頂級白蝦仁（240g）x 2包，原產地：瓜地馬拉





哇～特大白蝦仁 15 尾，蝦肉表面光滑紋路清晰可見，自然不透明色澤，捏壓觸感扎實不會異常膨脹，無膨發讓全家人安心吃，每一份剝得乾乾淨淨方便料理，解凍拆封後以清水沖洗即可進行烹煮。





▲美國金磚骰子牛（300g）x 2包，原產地：美國





乖乖待在家不外出群聚，心心念念餐廳牛肉丼飯，特選美牛切塊肥瘦各半，真空包裝取一份用一份，隨時方便烹調串燒料理，以單煎方式撒少許鹽巴配蒜片，或加入燒烤醬汁與洋蔥拌炒，想怎麼吃都行啦！





▲北海道生食級干貝 10 顆（250g） x 1盒，原產地：日本北海道





北海道巨無霸熟帆立貝柱，鮮嫩品質優於其他產區，每顆大小、形狀略不同，即使退冰後也不縮水，鮮美生食級可簡易料理，廚藝不佳也不必擔心，做成日式炙燒料理，或是香煎奶油、煮湯，美味指數破表。








★氣炸大草蝦，《食材》大草蝦、鳳梨罐頭、蒜頭，只要準備這三樣就 ok 了。





《作法》首先將鳳梨片鋪於盤內，依序放入已解凍的大草蝦，並灑上適量蒜末，放入氣炸鍋設定 180 度 ７ 分鐘加熱即可。









懶人愛用氣炸鍋做烤蝦料理，插電免顧爐火，而且家裡剛好有鳳梨罐頭派上用場，其實鹽酥蝦也是一級棒，夏日暢飲冰涼啤酒配下酒好菜，每隻大草蝦肉質飽滿有勁，新鮮甜美吃的到濃郁蝦味，霸氣體型吮指回味！








★松阪豬辣炒時蔬，《食材》松阪豬肉、芹菜、蒜頭、辣椒、食用油、紅標料理米酒。







《作法》原本的松阪豬肉比較大片，可依個人喜好再分切成小片狀或肉絲，鍋內放油放入蒜末、辣椒爆香，隨後將芹菜拌炒並淋上米酒，最後放入松阪豬肉，所有食材炒至全熟即可。





整道菜餚香氣四溢，辣氣十足開胃下飯，松阪豬因肉質富含脆度和咬勁，所以非常適合切片切條料理，中秋節想嘗試氣炸或火烤方式，表皮經過高溫烘烤焦脆逼出油脂，外酥內軟肯定很銷魂。








★蝦仁蛋炒飯，《食材》白蝦仁、隔夜白米飯、紅蘿蔔、玉米粒、雞蛋、食用油、醬油、胡椒鹽。









《作法》油熱後加入蛋液，在鍋內快速拌炒至微凝固，後續加入紅蘿蔔、玉米粒及白蝦仁炒香，最後加入白米飯翻炒至蓬鬆，於鍋邊淋上醬油、胡椒鹽拌炒至粒粒分明收乾，高溫熟成增色增氣即可盛盤。





看似平凡的蛋炒飯，多了肥嫩白蝦仁更加分美味，蝦身多汁能吃出原味又緊實纖維，嘴裡散發淡淡清甜蝦味，肉質屬於 Q 軟彈牙口感（並非鬆散粉粉或過度爽脆），最強的炒飯搭檔。






防疫自煮吃好料，享用高級餐廳的食材，「 金海昌水產 」宅配水產箱大好評，送禮自用兩相宜，自帶鮮味不用特別調味，簡單料理即可上桌，就算不是廚藝達人也能做出一道道海陸大餐，人人可以是大廚唷！

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