。Monica白。

每天朝九晚五、早出晚歸，雙薪家庭雙倍辛勞忙碌生活，無論是太累、太懶、沒時間採購食材，愛吃魚又多吃魚的我們，在家開伙動手煮的時候，許願有人能幫忙解決洗切備料，解鎖繁瑣麻煩烹飪過程，同時不必擔心魚刺卡喉問題。




鱸好家．三代傳承的養鱸世家

隨著食安的意識提升，講究食材的來源品質，「 鱸好家 」新鮮水產深獲肯定，鮮撈急凍鱸魚直送餐桌，上班族、煮婦們的備餐好幫手【去刺金目鱸魚｜舒肥鱸魚｜鱸魚精】，只要 5-10 分鐘端上桌，即煮、即食超方便快速，安心揪好呷ㄟ魚料理，餵飽一家老小的胃！






金目鱸魚專業品牌．友善環境養鱸

直接跟漁夫買最安心，「 鱸好家 」來自高雄彌陀，傳承三代專業養殖技術，堅持養好魚的初心，以大量益生菌改善水質，取代抗生素投藥方式，引進淡海水交替飼養終結臭土味，精心照顧 180 天活鱸魚快速捕撈，低溫急送至 HACCP 認證加工廠處理，SGS 第三方公正單位驗證（重金屬、孔雀綠、氯黴素、動物用藥 48 項、硝基呋喃皆未檢出），食材原料 + 成品雙檢驗，溯源 QR-Code 透明化，嚴謹把關每一個環節。

● 好專業，逾 80 年以上的養殖經驗
● 好健康，專精於類生態友善環境養殖
● 好安心，從產地到加工全面驗證
● 好新鮮，活魚急速冷凍鎖住鮮度
● 好方便，專業去刺真空包裝




零廚藝必備料理包．5 分鐘加熱即食舒肥鱸魚

大忙人、上班族的快餐首選，採用「 低溫舒肥 」熟成方式，復熱後像現煮一樣美味，隨時享用「 薑絲鹽焗｜破布子｜越式酸辣｜泰式檸檬 」，四種口味滿足多樣化需求，使用鹽巴、薑絲、蒜末、辣椒等天然食材調味，順便分享我的創意吃法，走自由發揮路線～。


鱸好家【越式酸辣舒肥鱸魚】，時蔬佐麵食




《食材》越式酸辣舒肥鱸魚、義大利麵條、綠花椰菜、玉米筍、甜椒。





《作法》義大利麵、蔬菜以滾水煮熟，撈起瀝乾備用，已解凍的舒肥鱸魚，隔水加熱浸泡約 5 分鐘，即可拆袋盛盤食用。





依家中人數變化可以彈性調整份量，正餐、宵夜任何時刻加菜，媲美餐廳級的【加熱即食舒肥鱸魚】，傳來一股檸檬清香撲鼻誘惑食慾，去刺去鱗好入口，鱸魚排 QQ 厚皮嫩肉大快朵頤，以豐饒的魚露提鮮，濃郁爽辣中微帶甜味，強烈迷人的東南亞辛香添層次，邊吃魚邊沾酸辣醬汁真開胃，推薦給愛嗜辣重口味的人。


鱸好家【薑絲鹽焗舒肥鱸魚】，溫沙拉潛艇堡




《食材》薑絲鹽焗舒肥鱸魚、起司麵包、洋蔥、甜椒。







《作法》將洋蔥、甜椒切絲，並且汆燙後冰鎮備用，拆開已經復熱的舒肥鱸魚，先倒入整包醬汁，然後整片魚肉搗碎與蔬菜拌勻，取適量夾入起司麵包享用。





好友來訪聚餐或小酌微醺之夜，5 分鐘加熱即食比叫外送還快，一魚兩吃大啖溫沙拉、潛艇堡，自行混搭各式蔬菜呷好呷滿，而且僅用鹽巴、薑絲互相提味，沒有多餘的添加物干擾，清淡不油膩更大限度保留鱸魚營養，一個人可以輕鬆嗑完一份！


鱸好家【破布子舒肥鱸魚】，台式煲豆腐




《食材》破布子舒肥鱸魚、嫩豆腐、青江菜。







《作法》豆腐切片鋪於盤底，擺上解凍的舒肥鱸魚，分切後倒入所附醬汁和配料，放入蒸鍋加熱約 10 分鐘即可。





夏季熱到不想久待廚房，【加熱即食舒肥鱸魚】讓備餐時間縮短，破布子夠味回甘，吸吮飽圓的鹹香果肉，佐以薑絲、辣椒末、甘草片，增添鱸魚的鮮美甘甜，色香味俱全相當可口，重溫家鄉阿嬤的手路菜，舌尖上滿溢幸福感。


鱸好家【泰式檸檬舒肥鱸魚】，起司焗烤飯




《食材》泰式檸檬舒肥鱸魚、熟白飯、甜椒、玉米筍、綠花椰菜、乾酪絲。









《作法》碗內鋪一層白飯，依序放入切小塊的汆燙蔬菜，再倒入鱸魚醬汁拌勻，將解凍的舒肥鱸魚分切，最後撒上乾酪絲，烤箱設定 200 度烤 10 分鐘，視實際情況斟酌時間。







長輩吃得津津有味，辛香料由內而外爆擊鱸魚肉，在酸、辣、鹹、甜達到平衡，調味比例拿捏得當，檸檬辣椒和魚露齊發濃醇滋味，搭配乳酪焗烤特別銷魂，加熱烘烤持續飄香超乎想像，每一顆米粒充分吸附湯汁，念念不忘泰讚啦！







去刺金目鱸魚．10 分鐘即煮鮮助攻

冷鏈宅配鱸魚，即使退冰也不會大量脫水乾巴巴，肉質肥美結實、魚皮光亮瑰麗，經過「 去刺率達九成五 」處理乾淨，前製作業刮掉魚鱗與去除內臟雜質，拆袋快速備餐沒有血腥場面，適合清蒸、煮湯、煎烤、紅燒，選用新鮮食材，簡單烹調就很美味。


鱸好家【去刺金目鱸魚切塊】，營養鱸魚湯，去刺安心享用好方便




《食材》去刺金目鱸魚切塊、老薑、枸杞、蔥、料理米酒、鹽。





《作法》首先準備一鍋冷水，將已經解凍的鱸魚、薑絲下鍋，轉大火煮至八分熟撈除浮沫，倒入些許米酒、枸杞、蔥段、鹽等配料，煮至全熟關火起鍋。





每當生活壓力大，消耗過多體力，回家喝一碗熱熱的鱸魚湯，迅速獲取豐富營養，幫助身體暖和也暖胃，大口品嚐去刺魚肉，滑順軟嫩釋放甘甜滋味，每一口帶來暖心的飽足感。


鱸好家【去刺金目鱸魚清肉排】，香煎鱸魚片，細肉鮮嫩好呷好料理




《食材》去刺金目鱸魚清肉排、蘆筍、橄欖油、陳年酒醋或巴沙米克醋、黑胡椒粒、白胡椒粉。







《作法》鱸魚退冰且拭乾水分，熱鍋加入適量橄欖油，將魚皮面朝下以中小火慢煎，不要急著翻動待約 3-4 分鐘至略微焦黃時翻面，續煎魚肉呈半白狀態，可利用鍋內多餘油放入蘆筍，加入酒醋嗆鍋、少許的黑白胡椒調味，鱸魚兩面煎至金黃色收乾盛盤。





哈～，煎出漂亮的鱸魚排被誇是大廚，只是撒上椒鹽沒醃漬，就能吃到新鮮鹹香，完全沒臭土味或腥味，咬下金黃焦酥恰恰脆皮，有一定厚度魚肉緊緻細嫩口感，每次端上桌立即吃光光，非常涮嘴的白飯殺手！


鱸好家【鱸魚精】，魚你守護全家人




早晨空腹溫飲鱸魚精，舒服開啟一天活力，老年保養、加班熬夜、術後調理、孕期照護...族群皆適用，滋補強身和增強體力的益處，選用特殊 RCPP 耐熱包材（可直接浸泡熱水），滴滴喝得到一整隻金目鱸魚的濃縮精華，順口極鮮不油膩，喝完抿唇有點黏性，現代人養顏美容的食補聖品。




廚房小白、親子家庭的冰箱常備佳餚，再忙也可以好好呷魚，只要 5-10 分鐘輕鬆上桌，即煮、即食為生活帶來便捷，快來嚐嚐 鱸好家【去刺金目鱸魚｜舒肥鱸魚｜鱸魚精】，肥美鮮嫩去刺處理，安心大口享用魚料理，老少咸宜吃起來唷！



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