。Monica白。

每逢農曆春節，北漂游子返鄉團聚的日子，一年當中最幸福最重要的圍爐宴，長輩認為在家裡吃團圓飯更溫馨，兒女精心張羅豐盛年菜，來好好款待家人、犒賞自己、招待賓客，海陸大餐滿載山海珍味，講究應景也討吉利，有口福吃出好兆頭，喜迎一整年強強滾運勢。




高雄年菜禮盒．宅配年菜開箱．冷凍年菜開箱

我是老高雄人，再熟悉不過【鄧師傅功夫菜】餐廳，每每餓肚子走進去，呷飽撐肚皮走出來，百吃不膩的滷蹄膀、宮保雞丁、炒冬粉，道道嚐得到好味道，嘴角揚起一抹心滿意足的笑容，主顧、饕客搶先開吃「 2025網購人氣傳統年菜 」，總鋪師的中式辦桌菜直送舌尖，充滿美味食感與圍爐儀式感，團圓飯首選！




🧨 鄧師傅功夫菜【砂鍋魚頭鍋】，暖心湯品 - 00:23
🧨 鄧師傅功夫菜【玫瑰油雞】，祭祀牲品 - 00:52
🧨 鄧師傅功夫菜【梅汁叉燒排骨】，經典人氣名菜 - 01:12
🧨 鄧師傅功夫菜【筍干扣蹄膀】，榮獲高雄十大特色伴手禮 - 01:29
🧨 鄧師傅功夫菜【鮑魚干貝荷葉飯】，榮獲 2020 年蘋果日報粽子評比亞軍 - 01:42




鄧師傅功夫菜．高雄飄香 40 年．餐飲界的南霸天

成立於 1984 年，創辦人 - 鄧文裕精研廚藝及家常味道，獨家料理「 大內滷味、精緻名菜 」，曾獲選為台灣十大美食名廚新秀、台灣美食名店優質餐廳、評鑑為亞洲 66 家特色餐廳、觀光局推薦於『 台灣觀光護照 』、『 OTOP一鄉鎮一商品 』推薦餐廳、高雄特色美食導覽華會評鑑最佳美食餐廳...等榮耀，國內外媒體一致推薦。

老字號台菜進化．家傳料理做成冷凍食品

二代接班人，鄧師傅廚藝總監 - 鄧至廷，鄧師傅執行長 - 鄧至佑，傳承經典美味，秉持料理職人精神，結合專業食品技師，從食材挑選、食材履歷、調味皆堅持用到最好，生產過程符合 HACCP 與 ISO22000 食品認證，嚴謹標準化管理，層層把關品質，將家傳菜變冷凍明星商品，包含豬腳、元寶花生、冰糖雪梨等 30 樣冷凍食品，在各大超商賣場通路銷售，產量供不應求。






過年年菜組合分享．豪華海陸年菜開箱

無論你是廚藝小白沒本事烹飪、職場婦女沒時間去市場採買食材，everybody 安心放下鍋鏟，再也不必忙進忙出的狼狽下廚，【鄧師傅功夫菜】的霸氣澎湃年菜，輕鬆品嚐滿滿辦桌菜，用美食討長輩開心，闔家圍爐吃的嗨心！








解放婆婆媽媽的雙手．只需 30-60 分鐘復熱．好吃中式年菜心得

春節強檔推出「 砂鍋魚頭鍋｜玫瑰油雞｜梅汁叉燒排骨｜筍干扣蹄膀｜鮑魚干貝荷葉飯 」，採用急速冷凍保存，費時耗工的名廚手路菜，在家簡單復熱方式，任何時刻想吃哪樣就熱哪樣，先將商品放置於冰箱冷藏，完全解凍後不必拆袋，以電鍋隔水蒸方式，充分加熱即可享用。






高 CP 值豪華海陸年菜，滿足不同味蕾，主打一個“ 鮮”，明明是冷凍食品，復熱後就像現煮般美味，真的神還原餐廳級料理，【鄧師傅功夫菜】重視食材源頭品質，得以保留絕佳口感與特色風味，專屬精美禮盒和真空包裝，送禮大方、自用品嚐兩相宜，傳遞真誠的關愛祝福。



 鄧師傅功夫菜【砂鍋魚頭鍋】2000g（固形物 650g），暖心鍋物，功夫湯品




傳統習俗在除夕夜的團圓飯，一條魚上桌，象徵「 年年有餘 」之吉祥寓意，食材個別包裝乾淨衛生，先將高湯倒入鍋中，可自行添加大白菜、高麗菜熬煮，瓦斯爐開小火慢慢加熱，最後依序放入底料包及魚頭，加熱至沸騰狀態即可享用。







隨著鍋物滾燙溫度上升，浮誇系的沙茶飄香滿屋，惹得飢腸轆轆，鄧師傅「 獨家沙茶配方 」是美味靈魂，為湯底添味提鮮，綜合扁魚、蝦米、蔥酥、花椒、胡椒、蒜頭、梅林醬....等辛料增香，微微辣升級爽感，你濃我濃在口中綻放豐富滋味。







天冷、天熱、過年就愛吃這一鍋，錯過絕對後悔，豪氣以「 龍虎斑魚 」入饌，添加「 大白菜、角螺豆皮、凍豆腐、黑木耳、香菇、金針菇 」，全部都是我們愛吃的好料，口口湯濃甘醇止不住續碗，圍爐必備暖心又暖胃。







長輩猛誇魚肉鮮甜，湯頭一級棒，選用高檔鮮美的龍虎斑（完勝市售常用的鰱魚），已剖半處理魚骨和去除內臟，細嫩嘴邊肉、肥美腹肉，裹粉酥炸濕潤魚皮ㄉㄨㄞ～ㄉㄨㄞ彈牙，重磅沙茶底氣非常過癮，聞起來香、吃起來香，蔬菜麵條接連加進去，火鍋料越煮越多，普通食材免沾醬變好吃，一滴不留清空，哈哈哈！



 鄧師傅功夫菜【玫瑰油雞】1100g（固形物 900g），拜拜三牲禮






年夜飯重頭戲，當然少不了有頭有尾的全雞，「 呷雞起家 」象徵大吉大利、家運興旺，現代人生活忙碌緊湊，冷凍油雞鎖住新鮮，密封保存最佳狀態，當作民俗祭祀牲品，禮數周到誠意十足。





特選「 鹿野放山土雞 」肉細飽滿，脂肪均勻而不油膩，玫瑰花露打頭陣，隱隱勾勒出酒香與花香，並吸附數種漢方香料、蔥酥、八角、陳皮、桂皮...，由內而外層層散發出秘傳滷香，醃漬精華入骨髓，吃得出來總舖師的料理真功夫。





冰箱必囤冷凍熟食，百搭備餐快速開飯，琥珀上色猶如披一層誘人的糖衣，再淋原汁原味熬雞湯（雞骨架、老薑片、白胡椒粒），連皮帶肉一咬下溢汁噴香，家庭聚會的超狂手扒雞，無敵涮嘴的冰鎮雞肉切盤，玫瑰花酒雞絲飯、雞絲拌麵，三五好友小酌下酒菜，內行人懂吃的都懂！



 鄧師傅功夫菜【梅汁叉燒排骨】400g ，經典人氣名菜




經典名菜添團圓氛圍，嚴選「 上等腩排 」，梅子蜜汁醃製 4 小時大、小火反覆燒製，融入特調的紅方南乳、磨豉醬、豆腐乳、紹興酒...，層次豐富滋味濃郁，晶亮迷人磚紅色澤。







爽爽撕咬豬肋排，有夠好食、有夠厚實，美滋滋肉香滿足舌尖癮，濃稠醬液緊緊扒住入味，細絲嫩肉吃起來不乾柴，梅子香氣徊盪在齒頰，鹹度適中酸甜開胃，根根吮指回味無窮。





突發奇想捲上起酥片、撒上少許黑芝麻，使用烤箱設定 200 度約 20 分鐘（等待酥皮膨脹即完成），外脆香內軟嫩 BBQ 排骨，焗起來陣陣焦香，打打牙祭、解解嘴饞，邪惡美食廣受好評。



 鄧師傅功夫菜【筍干扣蹄膀】900g，榮獲高雄十大特色伴手禮，榮獲家樂福美食家評鑑肉類《金饌賞》






古早味辦桌菜，由鄧師傅精心調製的「 乾燒蹄膀 」，皮厚皮色嫣紅，肥瘦比例勻稱分明，後腿肉滑嫩滿溢膠質，搭配「 埔里特產筍干 」佐以獨有紅蔥醬汁煨煮，呈現燜燉軟嫩與濃郁香氣，每一口超入味也超驚喜！







筍干扣蹄膀的創意吃法，可以夾饅頭、刈包、吐司，怎麼搭怎麼配都對味，或加點香菜、花生粉、辣椒更震撼，隨時為家人準備一頓道地料理，兼具美味與營養，傳統年菜福氣滿點。



 鄧師傅功夫菜【鮑魚干貝荷葉飯】300g，榮獲 2020 年蘋果日報粽子評比亞軍






主廚熱銷推薦，人氣伴手禮之選，覆熱過程荷葉香氣撲鼻而來，匯聚爆滿餡料宛如海鮮福袋，端上桌給人豐收喜悅，大顆秘製蠔油「 鮑魚」肥美 Q 彈，數顆「 干貝 」絲絲入扣，注入一層又一層銷魂滋味，深深擄獲大人小孩的歡心。







真材實料 1-2 人份，料多味美又飽足，糯米熱食軟黏不會太爛，放涼吃有嚼勁不會過硬，每一蒸炊米粒被荷葉的清香穿透，結合整朵「 香菇 」精華，交融飽滿「 栗子 」香甜潤味，獨特少見「 鳳眼果 」甘甜蜜味，入口即化跟番薯相近，同時塞滿塊狀「 芋頭 」鬆軟綿密，前所未有的精采絕倫，老饕激推必嚐佳餚。





鄧師傅年菜預購．辦桌年菜推薦．高雄老字號必買年菜推薦

居家溫馨圍爐氛圍，婆媽樂得輕鬆入座，家人共享大啖美饌，談天說笑共度佳節，「 2025網購人氣傳統年菜 」專為小家庭設計的經典組，老少親子同堂的豪華組，更貼心提供個人饗宴、蔬食套組，可依實際需求自選任搭，無論是除夕年夜飯或初二娘家宴，主人有面子，賓客吃得盡興，團圓時刻增添濃濃人情味，紅紅火火過好年！




高雄好吃年菜，不能只有我吃到，總鋪師的中式辦桌菜直送舌尖，
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