煮婦煮夫天天進廚房，一頓頓豐盛佳餚端上桌，熟悉的飯菜香，乘載家的味道，爐灶上猛烈火侯此起彼落，利用熱炒提高食物的鑊氣，台菜中餐烹調方式，其溫度可能超過 200°C 以上﹙發煙點，當油加熱到開始冒煙，代表已經正在快速裂變、崩壞﹚，食用油的品質至關重要。
料理第一步，選對好油、適當用油，即刻提升菜餚風味，使食物美味又健康，我的廚房會準備橄欖油、苦茶油、黑麻油、亞麻籽油...等，每一油品各具特性，不同種類輪流變換，以獲得多元的營養。
廚房料理好油開箱．「 油 」其重要．你該把苦茶油加入飲食
如果你跟我一樣重視食安問題，正在尋找一款可以生飲、涼拌，又能承受高溫、高發煙點的油，符合東方人烹飪需求，東一嚴選【小果苦茶油】絕對是首選，花蓮青農自產自銷，獲得多項國際評鑑殊榮，「 拌 / 炒 / 煎 / 煮 / 燉 」樣樣行，一瓶多用滿足煮廚魂，適合廚房新手或廚藝高手！
東一嚴選．花蓮好油品牌．健康的生活來自於健康的飲食
花蓮青農「 林一州 」，品牌創辦人，18 歲就立志做苦茶油，用心做好每一瓶苦茶油，用一輩子信用與誠諾，致力於推廣花蓮在地食材，讓更多人吃到好油，長期努力不懈累積經驗，於 2018 年考取國際品油師，及 2024 年榮獲農業部百大青農。
從初期 3 分樹園，迄今已和農友夥伴成立產銷班，全區使用友善農法種植，不施用化學農藥，與自然永續共存共榮，維護環境生態平衡，深信唯有好的土壤，才能孕育出結出纍纍油茶樹，展現生生不息的希望。
嚴選頂級苦茶籽．通過 SGS 檢驗符合安全標準
一年一收靠人力採摘，粒粒飽滿果實脫殼後，遵循傳統古法焙炒熱處理，進行種籽油壓壓榨製油，歷經沉澱過濾到裝瓶，收成 10 公斤的苦茶籽，只能榨出 1 公斤的油，年產量僅有幾千瓶，親自監製把關品質，講究食材源頭到餐桌上的過程，無任何添加物，全家人安心食。
榮獲 4 項國際鑑定大獎．台灣苦茶油揚名全球
◉ 2018 年比利時 ITQI 國際風味品質評鑑二星獎章
◉ 2019 年義大利 Monde Selection 世界品質評鑑大賞金質獎
◉ 2021 年荷蘭 A.A. TASTE AWARDS 全球純粹風味評鑑二星獎
◉ 2021 年英國 GREAT TASTE 太美味大獎三星
油茶籽新鮮度高．決定油質好風味．花蓮苦茶油推薦
將油體輕輕搖晃清澈具流動性，細緻持久氣泡，東一嚴選【小果苦茶油】滴滴珍貴質純，富含高比例的單元不飽和脂肪酸、茶多酚、維生素，保留營養價值和新鮮風味，輕巧小包裝容量 250ml 玻璃瓶，我家日日開伙在一個月內可以用完，避免大包裝反覆開關瓶蓋，造成氧化情形。
金黃琥珀色澤，晶瑩透亮無雜質，聞味道散發濃郁「 茶籽堅果香氣 」，伴隨隱隱微微植草芳香，吸吮一口便覺齒頰留香，直接感受在舌尖化開的甘醇舒服，入口滑順不鎖喉，尾韻不苦澀也沒有厚重黏膩，早上空腹「 生飲 」一小杯，品嚐鮮榨等級的好滋味！
主婦最愛的食用油．拌 / 炒 / 煎 / 煮 / 燉．全靠一瓶用到底
西方「 橄欖油 」發煙點約 200 °C，東方「 苦茶油 」發煙點約 230-250 °C，東一嚴選【小果苦茶油】的油品耐熱度高、油質穩定度佳，高溫加熱不易產生油煙或有害物質，激發我下廚燒菜的熱情，探索多元烹調方式，輕鬆完成亞洲料理、異國創意餐，四道苦茶油食譜分享。
﹙若是你有鈔鈔鈔能力，苦茶油拿來炸食物也行，但比較浪費就是了～ლ(≖＿≖)✧﹚
東一嚴選【小果苦茶油】，苦茶油蔥麵線，涼拌、熱拌皆可
大忙人回到家，最簡單的料理就是苦茶油拌麵、苦茶油拌飯，佐大蒜、蔥花、香辛料十分對味，呷來清香有滋有味，或是淋一湯匙於生菜冷食、汆燙蔬菜、沾麵包..等，苦茶油取代醬料，更襯托食物原始風味，月子餐以苦茶油替代黑麻油，食補吃進豐富營養，性質溫和不燥，傳統口味新食感。
東一嚴選【小果苦茶油】，豪華海陸時蔬拼盤，煎炒
《食材》小果苦茶油、小卷、蝦子、德國香腸、玉米筍、甜椒、扁豆、菇類、蒜頭、檸檬、小番茄、義大利香料。
《作法一》鍋內倒入適量小果苦茶油，依序放入小卷、蝦子、德國香腸油煎至熟透，利用鍋底餘油，將蝦子和蒜末一起乾煎到焦香，取出備用。
《作法二》先將玉米筍入鍋，加適量小果苦茶油拌炒，後續放入甜椒、扁豆、菇類再調高溫火侯快炒，關火前加鹽，稍微拌勻一下即可盛盤，食用前滴檸檬汁、佐小番茄、撒上義大利香料。
自己煮、用好油，每一口安心吃好吃滿，中式料理講究熱鍋熱油大火爆香，使用苦茶油煎海鮮、炒青菜添風味層次，即使多放一點也很清新，其實並不會壓過食材味道，嚐起來和諧又爽口，油油亮亮青翠噴香端上桌賣相美，大快朵頤豐盛佳餚，飯碗快速清空，一下子就見底囉！
東一嚴選【小果苦茶油】，蒜香雞湯養生鍋物，熬煮
《食材》小果苦茶油、連皮帶骨雞肉、薑、蒜頭、紅棗、枸杞、紅標料理米酒。
《作法一》把雞肉切塊、洗淨，用沸水汆燙，短時間 1-2 分鐘去除血水雜質，快速撈出瀝乾備用，平底鍋倒入小果苦茶油，熱鍋煸薑片至金黃色，再加入雞肉和蒜頭以小火慢慢油煎出香氣，翻炒至雞肉上色。
《作法二》將上述食材轉移至大湯鍋中，佐入米酒、紅棗、適量的水，以大火煮滾後轉小火燜煮至雞肉熟爛，加入小果苦茶油、枸杞、鹽巴調味，並且繼續煮約 10 分鐘即可享用。
冷冷的天氣，夜裡涼意來襲，適合來一鍋熱騰騰雞湯，熬煮過的蒜頭綿密不嗆辣，苦茶油提高湯品的營養密度，真材實料更加鮮美甘甜，溫潤不膩馥郁精華，美味程度超乎想像，大口嗑肉大口喝湯輪番下肚，四季滋補養生湯，全身都暖起來了。
東一嚴選【小果苦茶油】，鮮蝦燕麥奶菇穀飯，燜燉
《食材》小果苦茶油、十穀熟飯、蝦子、洋蔥、鴻喜菇、燕麥奶。
《作法一》冷油冷鍋開小火，以小果苦茶油拌炒洋蔥、蝦子，慢慢煎熟取出備用。
《作法二》放入十穀熟飯、鴻喜菇與燕麥奶拌勻，轉大煮滾再小火燜燉至收汁，中途可依照個人喜好分次加燕麥奶，調整米粒的軟硬度，最後擺放熟蝦即可盛盤。
大人小孩攏愛吃，苦茶油料理入味提香，讓舌尖滿足、味蕾感受到幸福犒賞，煎、炒、煮、燉一波波操作下來，擺脫滿身惹油煙的夢靨，廚房油垢黏性低，爐灶檯面好清理，只需掌控烹調溫度、掌握食物熟度，大火熱炒釋放鑊氣滿滿，同時保留油茶籽營養素，保有選用好油的初衷。
東一嚴選評價．小果苦茶油推薦．花蓮伴手禮推薦
隨著飲食習慣改變，餐餐「 吃自己 」的生活模式，早中晚開伙頻率愈來愈高，注重真食材、營養、安全層面，正確用油適量攝取，守護家人的健康。
掌廚的煮婦煮夫們，支持台灣農特產品，支持花蓮在地青農，自產自銷直送餐桌，東一嚴選【小果苦茶油】一點一滴成就美味，動手做出香噴噴家常佳餚、宴客辦桌、便當菜撐全場，料理不缺席，風味再升級，用好油也送好油，一起下廚吧！
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