。Monica白。

居住在喧囂繁華的都市，嚮往在那遙遠的一方「 台東 」，蘊含豐富自然資源，風光明媚壯闊山景，得天獨厚絕美海景，以及豐饒物產、慢活步調，深受國內外旅客喜愛，暢遊台東必買熱門伴手禮，例如：米、釋迦、麻糬、地瓜酥...等，台灣各鄉鎮的美食不孤單，透過美味傳送至異地撫慰每一顆心。




姐吃的不只是餅，而是一份人情味，更是老臺東人的共同回憶，農曆年前捎來 福和成糕餅店【綠豆沙封仔餅】，台東成功在地名產，八十年飄香懷舊味，傳統手工餅香酥、餡料多，老少咸宜的好味道，吃過一次就一生難忘，即使我人沒旅遊台東，也要網購封仔餅來解饞。






西元１９３１年創始人洪錫柳先生，千里迢迢自南投遠赴台東成功鎮，由日本師傅指導，專職製作糕餅及糖果，台灣光復後成立「 福和成糕餅店 」，店名期許福氣滿溢、成功名就，歷經日據時期至民國紀年，見證了台灣時代變遷，已八十餘載的老字號始終莫忘初衷，三代傳承古法堅持純手工製作，精選在地食材巧創新味，獲選臺東好物認證。




台東人的「 封仔餅 」，帶有吉祥之意，是台東早期的月餅，閩南語一條即為『 一封 』，用一張傳統的紅紙，將餅包裹成一封一封，在早期農業社會、物質匱乏年代，過年過節吃餅時訴說著知足常樂的幸福滋味。




有別於一般禮盒，採用一封圓筒，裝入大紅花色提袋，搭配婚嫁龍鳳褂剪影，流露祥和復古氣息，充滿富貴福祿的喜洋洋氛圍。




一張紙即是全部，飛龍在天與百花綻放的彩繪圖案，福願滿盈古樸意象，簡約不過度包裝也響應現代的環保意識，兼具高雅質感！










我愛【綠豆沙封仔餅】的特殊包裝，銀髮族對此也給予好評，中國風設計讓人留下深刻印象，送禮大方而自用討喜，傳遞年節祝賀的美意。






可見成分實在，標示為『 綠豆沙餡、麵粉、奶油、糖 』，越簡單的原料，越能考驗糕餅師傅的手藝與功夫，著重於獨家揉拌技巧與比例配方，保留食物最純粹的味道。






單份封仔餅的手感沉重，淨重約『 ４００公克 』，堅持每日新鮮現做，因為不添加任何防腐劑，所以有效日期短，宅配到我家的賞味期限僅一週。








拆開外層包裝紙，內層以塑膠袋包裹『 一封１０個餅 』，只見每一個前胸貼後背乖乖排隊，集體合群完全不浪費空間，呵！










天公伯啊～，濃郁餅香也太有感了吧，加上烘烤焦黃餅色助陣，彷彿一股邪惡力量無時無刻持續在撩動我的視嗅覺，任誰都克制不了嘴巴想吃...想吃...還是想吃，食指大動令心跳加速。










我刻意放慢速度小心翼翼拿取，封仔餅皮脆弱易掉屑屑，圓圓胖胖又厚厚的外形，精巧尺寸大概如同女性拳頭，尤其每個餅長相獨一無二，呈現純手工製作的皺摺痕跡。












隨意挑選一個封仔餅扳成兩半，內餡填入飽滿綠豆沙，鬆潤綿密口感在舌尖柔美暈染，綠豆細粒隱身其中增添味蕾感受，清香綠豆味道餘韻久久，整體有點甜但不膩，糕餅類若是無糖也不好吃唄～。












烘烤後膨脹的千層餅皮，小部份微焦，大部份酥軟，細緻紮實層次分明，而且餅的奶香十分夠味，並且全面包覆綠豆沙餡，每咬一口時獲得雙重享受，感覺合體太陽餅與綠豆椪的進化版，但更講究皮薄餡多之黃金比例滋味。




台東成功鎮在地樸實的好味道，飄香半世紀【綠豆沙封仔餅】，引領我的味蕾穿越八十年代農業時期，話說身處現代還能品嚐古早懷舊滋味，真的幸福也很感恩，吃了第一個封仔餅就讓人回味無窮！








用心耕耘台灣的「 福和成糕餅店 」，至今傳承第三代洪曉龍先生，於２０１９年１月中旬在台１１線上成立旗艦店， 提供數種品項『 傳統麻糬｜草仔粿｜紅龜粿 』，滿足更多的旅客需求，暢遊台東必買伴手禮。





►福和成糕餅店-臉書粉絲團
▣地址：台東縣成功鎮中華路191號
▣電話：08-985-1432．0912-788-587
▣營業時間：週一至週日上午7:00-下午12:00．下午3:00-下午5:00