。Monica白。

每年農曆八月十五日，闔家團圓慶中秋賞明月，親朋好友歡聚在一起烤肉，說說笑笑吃月餅，享受溫馨和樂氣氛，回家前記得買份伴手禮，送給長輩聊表孝心，月餅禮盒是標配，然而寶島台灣有許多在地店家，也紛紛祭出宅配美食方案，其中又以肉乾、果乾、甜點頗受歡迎。




我愛嘗鮮，中秋節吃膩了傳統月餅，想來點不一樣特色伴手禮，屹立一甲子好口碑的「 台宗美而香 」，於 1957 年創立肉製品專賣店，遵循古法手工炭烤、獨門秘方調配『 台中哈姆 』，即是煙燻火腿，成為家家戶戶常備食材，歷久暢銷的經典美味。






吃貨老饕們直覺必買『 招牌煙燻火腿 』，除此之外產品目錄另有『 豬肉酥｜海苔豬肉酥｜豬肉脯｜豬肉絲｜傳統牛肉乾｜蜜汁肉乾片｜香脆肉紙｜高梁香腸｜蔗燻臘肉 』供選擇，日常餐桌上的美味佳餚、平常解嘴饞的零食，好想大吃特吃唷！








每逢年節絕對供不應求，想吃的話手腳要快，將『 2019 年中秋限定的台中哈姆禮盒 』放入購物車結帳吧，一年僅有一個月做促銷優惠 8/30~9/30，單盒售價 399 元（原價 430 元），利用網購宅配到府服務真方便。








等不及中秋節，到貨就搶先開箱，紅橙暖色系包裝與燙金閃亮亮設計，視覺傳達好運好福氣，猶如結婚囍餅的喜洋洋氛圍，長輩尬意得不得了，而且實際手感沉重挺有份量，送禮誠意十足。


台宗美而香｜煙燻小圓火腿（500g / 條）｜售價 280 元




我家外食的次數多，因為人口少不常下廚開伙，所以挑選輕量小包裝『 煙燻小圓火腿 500g 』，家庭成員多可選重量大包裝『 煙煄大圓火腿 1KG 』，哈姆為醃製熟食，建議儘早食用完畢，保存方式必須放置冰箱冷藏 5℃ 以下，賞味期限 14 天，至於冷凍方式的賞味期限 30 天。







冰箱冷藏的哈姆可直接食用，首先拆封真空塑膠袋，再去除外層腸衣，質地像紙張似的能輕易被撕除，我是預計切到哪段，才撕到那段，這樣一來就不會直接觸摸火腿與肉油沾手困擾，依照個人食用需求做分切處理，完成後放入密封容器保存，剩餘看是要冷藏或冷凍。





撕除腸衣瞬間煙燻香氣大噴發，我的兩管鼻孔全塞滿肉香，腦子催促雙手快馬加鞭速分切，將圓柱條狀火腿切片可沒那麼順暢，質地緊實似乎有輕微障礙物，原來是豬肉的細纖維在阻擋刀子的去路，精選豬後腿肉去筋去膜、多餘脂肪，難怪彷彿少女般緊緻豐潤，撩人垂涎欲滴呀！





這年頭一分錢一分貨啊･･･，市售火腿肉含量少的可憐，外觀也長的一模模一樣樣，粉粉質地超級空洞沒口感，平日若能不吃就不吃，從第一口品嘗【煙燻小圓火腿】，從此就死心踏地了。



在光線照射下，火腿薄片透出不規則的肉塊花紋，以及白裡透紅不規律的深淺色澤，細膩瘦肉包覆豐美汁液呈現光澤，飽滿肉肉感惹人愛，拜託讓我咬一口啦~♥。





真材實料的火腿純肉率高達 95%，每片都有不同紋路，每口都吃得到肉絲纖維，我喜歡它在嘴裡蔓延的鮮甜肉味，緩緩勾勒溫潤鹹味層次，整體不會過度死鹹或乾柴，咀嚼過程感受到煙燻香氣遞增無減，唇齒留香好回味。





冷藏哈姆，切片直接食用，濃郁煙燻肉香越吃越涮嘴，用於涼拌料理別有一番風味，突發奇想將自己慣吃的生菜沙拉加入火腿，不僅增添滋味也更營養，暫時擺脫草食族，原本寂寞餐桌開始熱鬧起來。





加熱哈姆，經過簡單的煎烤煮炒，結合日常會使用的食材，自製輕食餐點例如︰火腿蛋吐司、中式火腿炒飯、火腿玉米濃湯…等，婆婆媽媽的廚藝有如神助力，美味好料理端上桌與家人共享！


台宗美而香｜杏仁香脆肉紙 （80g / 盒）｜售價 150 元






有事沒事任何時間都想吃的肉紙，在茫茫網海殺出重圍成為團購人氣零嘴，收到實品是採用透明塑膠硬盒包裝，全面保護脆弱肉紙，盡可能降低碎裂情況，即使宅配也沒有搞到支離破碎、粉身碎骨，大致上維持完整形狀。











我的手抖抖抖個不停，誰叫【杏仁香脆肉紙】如此超薄且輕盈到不像話，連尺也測量不出幾公釐（？），尤其搭配大量杏仁片及特調醃製醬味，再加上香酥薄脆口感，每咬一口發出〝喀滋〞聲音，光聽就覺得很爽快，一片接一片進行清空，熱愛程度已無庸置疑。






每逢年節返鄉送禮首選，暢銷一甲子好滋味的「 台宗美而香 」，並非浪得虛名，真功夫手工製作『 台中哈姆 』，滿足每一張挑嘴的吃貨老饕們，魔性般吮指回味，更多時候是買來慰勞自己的五臟廟唷！





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