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每年農曆八月十五日,闔家團圓慶中秋賞明月,親朋好友歡聚在一起烤肉,說說笑笑吃月餅,享受溫馨和樂氣氛,回家前記得買份伴手禮,送給長輩聊表孝心,月餅禮盒是標配,然而寶島台灣有許多在地店家,也紛紛祭出宅配美食方案,其中又以肉乾、果乾、甜點頗受歡迎。


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我愛嘗鮮,中秋節吃膩了傳統月餅,想來點不一樣特色伴手禮,屹立一甲子好口碑的「 台宗美而香 」,於 1957 年創立肉製品專賣店,遵循古法手工炭烤、獨門秘方調配『 台中哈姆 』,即是煙燻火腿,成為家家戶戶常備食材,歷久暢銷的經典美味。


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吃貨老饕們直覺必買『 招牌煙燻火腿 』,除此之外產品目錄另有『 豬肉酥|海苔豬肉酥|豬肉脯|豬肉絲|傳統牛肉乾|蜜汁肉乾片|香脆肉紙|高梁香腸|蔗燻臘肉 』供選擇,日常餐桌上的美味佳餚、平常解嘴饞的零食,好想大吃特吃唷!


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每逢年節絕對供不應求,想吃的話手腳要快,將『 2019 年中秋限定的台中哈姆禮盒 』放入購物車結帳吧,一年僅有一個月做促銷優惠 8/30~9/30,單盒售價 399 元(原價 430 元),利用網購宅配到府服務真方便。


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等不及中秋節,到貨就搶先開箱,紅橙暖色系包裝與燙金閃亮亮設計,視覺傳達好運好福氣,猶如結婚囍餅的喜洋洋氛圍,長輩尬意得不得了,而且實際手感沉重挺有份量,送禮誠意十足。


彩砲 台宗美而香|煙燻小圓火腿(500g / 條)|售價 280 元
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我家外食的次數多,因為人口少不常下廚開伙,所以挑選輕量小包裝『 煙燻小圓火腿 500g 』,家庭成員多可選重量大包裝『 煙煄大圓火腿 1KG 』,哈姆為醃製熟食,建議儘早食用完畢,保存方式必須放置冰箱冷藏 5℃ 以下,賞味期限 14 天,至於冷凍方式的賞味期限 30 天。

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冰箱冷藏的哈姆可直接食用,首先拆封真空塑膠袋,再去除外層腸衣,質地像紙張似的能輕易被撕除,我是預計切到哪段,才撕到那段,這樣一來就不會直接觸摸火腿與肉油沾手困擾,依照個人食用需求做分切處理,完成後放入密封容器保存,剩餘看是要冷藏或冷凍。

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撕除腸衣瞬間煙燻香氣大噴發,我的兩管鼻孔全塞滿肉香,腦子催促雙手快馬加鞭速分切,將圓柱條狀火腿切片可沒那麼順暢,質地緊實似乎有輕微障礙物,原來是豬肉的細纖維在阻擋刀子的去路,精選豬後腿肉去筋去膜、多餘脂肪,難怪彷彿少女般緊緻豐潤,撩人垂涎欲滴呀!

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這年頭一分錢一分貨啊・・・,市售火腿肉含量少的可憐,外觀也長的一模模一樣樣,粉粉質地超級空洞沒口感,平日若能不吃就不吃,從第一口品嘗【煙燻小圓火腿】,從此就死心踏地了。

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在光線照射下,火腿薄片透出不規則的肉塊花紋,以及白裡透紅不規律的深淺色澤,細膩瘦肉包覆豐美汁液呈現光澤,飽滿肉肉感惹人愛,拜託讓我咬一口啦~♥。

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真材實料的火腿純肉率高達 95%,每片都有不同紋路,每口都吃得到肉絲纖維,我喜歡它在嘴裡蔓延的鮮甜肉味,緩緩勾勒溫潤鹹味層次,整體不會過度死鹹或乾柴,咀嚼過程感受到煙燻香氣遞增無減,唇齒留香好回味。

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冷藏哈姆,切片直接食用,濃郁煙燻肉香越吃越涮嘴,用於涼拌料理別有一番風味,突發奇想將自己慣吃的生菜沙拉加入火腿,不僅增添滋味也更營養,暫時擺脫草食族,原本寂寞餐桌開始熱鬧起來。

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加熱哈姆,經過簡單的煎烤煮炒,結合日常會使用的食材,自製輕食餐點例如︰火腿蛋吐司、中式火腿炒飯、火腿玉米濃湯…等,婆婆媽媽的廚藝有如神助力,美味好料理端上桌與家人共享!


彩砲 台宗美而香|杏仁香脆肉紙 (80g / 盒)|售價 150 元
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有事沒事任何時間都想吃的肉紙,在茫茫網海殺出重圍成為團購人氣零嘴,收到實品是採用透明塑膠硬盒包裝,全面保護脆弱肉紙,盡可能降低碎裂情況,即使宅配也沒有搞到支離破碎、粉身碎骨,大致上維持完整形狀。

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我的手抖抖抖個不停,誰叫【杏仁香脆肉紙】如此超薄且輕盈到不像話,連尺也測量不出幾公釐(?),尤其搭配大量杏仁片及特調醃製醬味,再加上香酥薄脆口感,每咬一口發出〝喀滋〞聲音,光聽就覺得很爽快,一片接一片進行清空,熱愛程度已無庸置疑。


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每逢年節返鄉送禮首選,暢銷一甲子好滋味的「 台宗美而香 」,並非浪得虛名,真功夫手工製作『 台中哈姆 』,滿足每一張挑嘴的吃貨老饕們,魔性般吮指回味,更多時候是買來慰勞自己的五臟廟唷!


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