。Monica白。

民以食為天，說到美食話題立馬慷慨激昂、熱血沸騰，外食族通常在小吃攤解決一餐，每逢節慶或生日聚會，三五好友相約特色餐館慰勞五臟廟，歐義專賣店點一份德國豬腳套餐，瑞典餐廳單點一盤德國豬腳，美式賣場採買一盒德國豬腳，吃貨人生圍繞在肉肉堆裡打滾，哈。




至於，宅家開伙也盡量以簡單為主，炎熱夏季進廚房太磨人了，況且我的幼稚園廚藝從沒長進（瞎咪~還敢說出口），哪有能力搞出一桌佳餚，所以解饑餓救援團來自冷凍食品，家用冰箱必庫存 名廚美饌【德國豬腳】。

五星級美味，平價化享受，無論平日正餐、宵夜時刻、歡聚時光，加熱即食超方便，想什麼時候吃就什麼時候吃，愛怎麼料理就怎麼料理！








若是喜歡人擠人，建議前往美式賣場採購，順便鍛鍊腳力與體力，連假排隊結帳到天荒地老，費盡千辛萬苦將一箱箱扛回家，或是學我動動手指，在網購平台下單結帳，免繳交千元年費，只要翹二郎腿在家等 『 冷凍德國豬腳宅配 』到府，頓時有種好命貴婦的錯覺。








開箱可見 3 入各別真空包裝，每顆豬腳重量『 700 公克 』，肥嘟嘟外觀簡直比我的手掌還要大上一號，手感沉甸甸，今天先料理一顆，其餘則放置冰箱冷凍 -18℃ 保存，賞味期限 10 個月。








加熱方式『 使用烤箱、微波爐、瓦斯爐皆可 』，將完全解凍的豬腳，忐忑不安喬位置塞進我家那台迷你烤箱，所幸安全過關尺寸恰恰好，加熱溫度設定 230 度烘烤約 20 分鐘，翻面再烘烤 10 分鐘，原本豬腳含有水分與油脂，表皮已呈現微焦狀態，可依照個人喜好來拿捏加熱時間，創造多層次的酥脆口感。












烤箱加熱過程，現場那股煙燻香氣越來越濃烈，既邪惡又失控的肉香無處不在，雙眼盯著烤箱定時器，內心默默跟著倒數，龜速時間讓我坐立難安啊･･･，等候許久終於出爐了，厚實飽滿的『 前腿豬腳 』，色香味俱全霸氣上桌，媲美餐廳現點現做的德國豬腳，克制不住垂涎欲滴呀！










高溫烘烤為表面披上可口的焦糖色澤，整隻德國豬腳連皮帶骨，每個角度與翻面都非常震撼，三分之二的瘦肉已經衝破封鎖線，毫不客氣地從豬皮向外發展，正在拋媚眼熱情召喚我開吃。










緊實厚彈的豬皮肯定是重頭戲，烘烤恰到好處呈焦香酥脆，按壓後有ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ存在感，均勻油亮光澤彷彿在下一秒隨時會爆汁似的，膠質更加豐富，咀嚼起來大呼過癮，用餐充滿樂趣。










一般市售或餐廳的德國豬腳多選用後腿豬腳，肉質口感較乾柴，或某些油炸火侯沒正確控制，咬半天連嘴都酸了也難以吞嚥。

名廚美饌【德國豬腳】嚴選前腿豬腳，剖面可見三分之一的肥肉，並搭配瘦肉、油層、腳筋，淡紅色肉質 Q 彈，細緻纖維也沒有粗絲，尤其咬下富含鮮美油汁與味道，讓銀髮族的歪婆讚不絕口，這餐食量在嘴饞中又超標了。








自行準備的沾醬根本派不上用場，因為德國豬腳由內而外深層入味，別處吃不到的獨門秘方，以濃郁香料封住豬腳精華，香甜滷汁去腥味，直接食用並佐以蔬菜，細細品嘗煙燻肉味，對我們而言是五星級美味。










這盤魔鬼般的肉量，在晚餐時段食用，我和歪婆兩人接力完食，一口接一口吞下肚，味蕾獲得極大滿足，飽足感瞬間升級，名廚美饌【德國豬腳】單一顆均價約 300~400 元，宅家任何時候的平價化享受，加熱即食超方便，烘烤、煮湯、入菜都隨意，人人當料理大廚！









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