民以食為天,說到美食話題立馬慷慨激昂、熱血沸騰,外食族通常在小吃攤解決一餐,每逢節慶或生日聚會,三五好友相約特色餐館慰勞五臟廟,歐義專賣店點一份德國豬腳套餐,瑞典餐廳單點一盤德國豬腳,美式賣場採買一盒德國豬腳,吃貨人生圍繞在肉肉堆裡打滾,哈。
至於,宅家開伙也盡量以簡單為主,炎熱夏季進廚房太磨人了,況且我的幼稚園廚藝從沒長進(瞎咪~還敢說出口),哪有能力搞出一桌佳餚,所以解饑餓救援團來自冷凍食品,家用冰箱必庫存 名廚美饌【德國豬腳】。
五星級美味,平價化享受,無論平日正餐、宵夜時刻、歡聚時光,加熱即食超方便,想什麼時候吃就什麼時候吃,愛怎麼料理就怎麼料理!
若是喜歡人擠人,建議前往美式賣場採購,順便鍛鍊腳力與體力,連假排隊結帳到天荒地老,費盡千辛萬苦將一箱箱扛回家,或是學我動動手指,在網購平台下單結帳,免繳交千元年費,只要翹二郎腿在家等 『 冷凍德國豬腳宅配 』到府,頓時有種好命貴婦的錯覺。
開箱可見 3 入各別真空包裝,每顆豬腳重量『 700 公克 』,肥嘟嘟外觀簡直比我的手掌還要大上一號,手感沉甸甸,今天先料理一顆,其餘則放置冰箱冷凍 -18℃ 保存,賞味期限 10 個月。
加熱方式『 使用烤箱、微波爐、瓦斯爐皆可 』,將完全解凍的豬腳,忐忑不安喬位置塞進我家那台迷你烤箱,所幸安全過關尺寸恰恰好,加熱溫度設定 230 度烘烤約 20 分鐘,翻面再烘烤 10 分鐘,原本豬腳含有水分與油脂,表皮已呈現微焦狀態,可依照個人喜好來拿捏加熱時間,創造多層次的酥脆口感。
烤箱加熱過程,現場那股煙燻香氣越來越濃烈,既邪惡又失控的肉香無處不在,雙眼盯著烤箱定時器,內心默默跟著倒數,龜速時間讓我坐立難安啊・・・,等候許久終於出爐了,厚實飽滿的『 前腿豬腳 』,色香味俱全霸氣上桌,媲美餐廳現點現做的德國豬腳,克制不住垂涎欲滴呀!
高溫烘烤為表面披上可口的焦糖色澤,整隻德國豬腳連皮帶骨,每個角度與翻面都非常震撼,三分之二的瘦肉已經衝破封鎖線,毫不客氣地從豬皮向外發展,正在拋媚眼熱情召喚我開吃。
緊實厚彈的豬皮肯定是重頭戲,烘烤恰到好處呈焦香酥脆,按壓後有ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ存在感,均勻油亮光澤彷彿在下一秒隨時會爆汁似的,膠質更加豐富,咀嚼起來大呼過癮,用餐充滿樂趣。
一般市售或餐廳的德國豬腳多選用後腿豬腳,肉質口感較乾柴,或某些油炸火侯沒正確控制,咬半天連嘴都酸了也難以吞嚥。
名廚美饌【德國豬腳】嚴選前腿豬腳,剖面可見三分之一的肥肉,並搭配瘦肉、油層、腳筋,淡紅色肉質 Q 彈,細緻纖維也沒有粗絲,尤其咬下富含鮮美油汁與味道,讓銀髮族的歪婆讚不絕口,這餐食量在嘴饞中又超標了。
自行準備的沾醬根本派不上用場,因為德國豬腳由內而外深層入味,別處吃不到的獨門秘方,以濃郁香料封住豬腳精華,香甜滷汁去腥味,直接食用並佐以蔬菜,細細品嘗煙燻肉味,對我們而言是五星級美味。
這盤魔鬼般的肉量,在晚餐時段食用,我和歪婆兩人接力完食,一口接一口吞下肚,味蕾獲得極大滿足,飽足感瞬間升級,名廚美饌【德國豬腳】單一顆均價約 300~400 元,宅家任何時候的平價化享受,加熱即食超方便,烘烤、煮湯、入菜都隨意,人人當料理大廚!
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★ 使﹙食﹚用觀感因人而異,故僅供參考,務必配合正確使用方法,如有任何疑問,請先徵詢醫師。
📧 歡迎留言或來信 monica12182005@yahoo.com.tw
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- Sep 10 Tue 2019 17:54
≡飲食≡ 名廚美饌【德國豬腳】,五星級美味.平價化享受.加熱即食超方便.愛怎麼料理就怎麼料理!
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