。Monica白。

餐桌最美風景，豐盛原味食物，拉近人與人之間距離，宅家鼓勵多多開伙，媽媽在廚房裡忍受高溫汗流浹背，為愛料理出一道道美食佳餚，老少齊聚享用並說說今天發生的事情，舌尖傳來熟悉味道而療癒疲憊心靈，凝聚全家人溫馨情感，共創歡樂的回憶。




凡事講求效率的年代，體恤媽媽下廚的辛勞，送禮要送到心坎裡，市售常見調理醬就不在考慮範圍，我身為高雄人當然要力挺在地品牌，高雄拌醬推薦 舒醒【御賞XO醬｜御廚金沙醬｜御廚鹹蛋燒】，中式料理的最強外掛，加一匙增添食物風味，大人小孩嘴角失守一吃再吃。




史上第一瓶用「 鴨蛋製成 」的素XO醬，結合我最愛的鴨蛋、紫菜、香菇等食材，可取代鹽糖、味精，符合現代人的好吃、安心、方便需求，讓素食者或葷食者，都能輕鬆做出百搭料理，餐餐色香味俱全。






傳承 35 年記憶中阿嬤的古早好味道，「 一匙舒醒，美味甦醒 」，將家鄉味完整封存，回歸純粹手工製作，研發一道道蛋素食品，快遞到每家的餐桌，伴隨每個家庭，並實現友善動物及地球的理念，期許在平凡生活中發現美好。








別看這小小一罐，可得經過層層繁複工序，嚴選當季新鮮食材，古法醃製炒滷淋，才能成就精華中的精華，【御賞XO醬】系列以鴨蛋與紫菜為基底，融入香菇、辣椒、枸杞、甘草、甲級醬油等提味食材，【御廚金沙醬】系列以鴨蛋為基底，佐以紫菜、香菇、辣椒、黑豆醬油、醇米霖等調味食材，【御廚鹹蛋燒】以鴨蛋與紫菜為基底，融入黃豆油、甲級醬油、鹽。










厚實玻璃瓶包裝，搭配精美紙材展現柔和氛圍，沉穩耐看流露細膩品味，整體風尚典雅設計，襯托出眾非凡氣質，猶如貴婦百貨的高級食品，吸引眼球讓人一見傾心，外觀黑色或藍色除了容易辨識系列與口味，也輔以辣椒圖案標示辣度，感覺相當貼心！




▲舒醒【御賞XO醬】，香菇口味，蛋酥氣味濃、油量少，辣度恰到好處，單吃無敵夠味。



▲舒醒【御賞XO醬】，蘋果口味，水果香氣足、偏濕潤，多了蘋果滋味與甜味，口感溫和也饒富創新。



▲舒醒【御賞XO醬】，勁辣口味，對我而言辣翻天，停留在舌根的麻辣後座力，令人又愛又驚喜，爆汗款辣的過癮。





開瓶後，海苔和香菇香氣立刻撲鼻而來，三種口味呈現三種顏色，初嘗之際，保守地舀起半小匙入口，首先襲來鴨蛋酥味與紫菜鮮味，海陸雙拼為彼此加分，強而有勁的辣椒香辛料，瞬間在舌尖全面引爆，共通點「 濃、鹹、香、辣、甘 」在嘴巴裡超展開，咀嚼過程意猶未盡，一吃就愛上的重量級XO醬。




▲舒醒【御廚金沙醬】，香菇口味，安心0辣度，品嘗鴨蛋、海苔、香菇原始風味，小孩也可以一起享用。



▲舒醒【御廚金沙醬】，微辣口味，無辣不歡最佳料理祕方，高調為鴨蛋、海苔增添層次，吃起來津津有味。





開瓶後，傳來一股前所未有的特殊甘郁氣味，入口一粒粒爆炒鴨蛋酥充滿嚼勁，全力以赴釋放濃醇蛋香，同樣有著經典的海苔提味，以及釀造醬油和甘甜米霖共生共存，發酵味道餘韻持香，溫潤真誠口感，覺得像是素食肉燥醬，單純沒有過度複雜，卻能引人共鳴，味蕾無止盡逗留。




▲舒醒【御廚鹹蛋燒】，無色素、無防腐劑。







乍看外觀以為是烏魚子，這可是如假包換貨真價實的鹹蛋燒，復刻台灣農村古早風味，僅有兩種主要食材為鴨蛋與海苔，其他全憑真功夫繁複的製程，採用真空包裝保存新鮮，每一口彌足珍貴，厚切紮實油亮亮，小口小口重鹹焦香，刻意放慢速度品嘗絕妙好滋味。






蠟燭兩頭燒的職業婦女，隻身北漂打拼的上班族，即使沒有好廚藝也不必煩惱，分享我的偷吃步就是 舒醒【御賞XO醬｜御廚金沙醬｜御廚鹹蛋燒】，真的餐餐不能沒有你，無論拌、炒、煮、滷、沾樣樣行，萬用醬可說實至名歸，家常料理的美味關鍵。








南部艷陽高照，每逢夏季沒食慾，準備白飯或麵條，挖取一杓適量的【御賞XO醬】，鴨蛋酥和海苔組合太下飯了，為飯麵加添鹹香滋味，好吃到不要不要，扒完一整碗飯，辣得很開胃，我家的美味良拌！






午餐一盤生菜輕食，捨棄傳統沙拉醬，突發奇想改用【御賞XO醬】，淋上蔬菜雞肉絲，彷彿撥雲見日般晴空萬里，食在濃郁爽辣，嘴裡充滿鴨蛋、海苔、香菇的交疊風味，以後都要這樣吃，呵~。








在家簡單吃，清蒸鱸魚只放入薑絲及米酒，然後加入【御廚金沙醬】進行烹煮，道地鴨蛋、海苔讓食材更鮮美甘甜，黑豆醬油、醇米霖還能增添色澤，並調理魚類原本的腥味，一口接一口享用，看似小改變就有大收穫，這道魚料理感覺也比以前受歡迎。








在料理過程加入【御廚鹹蛋燒】，或事後以手輕輕撥碎並灑上，絲瓜蛤蜊菜餚在視覺變得超精采，口感更豐盛，營養也滿點，而且烹調時間省一半，美味不減反增，什麼料理都適合，什麼食材都百搭，畫龍點睛毫無違和感。








是的！我家的幸福味道正在無限期蔓延，用心品味生活，餐桌最美風景，料理最強外掛，家庭必備 舒醒【御賞XO醬｜御廚金沙醬｜御廚鹹蛋燒】，純手工製作的「 鴨蛋 」素食，美味無庸置疑，喚醒舌尖記憶，珍惜每一道食物，聯繫每一份情感，滿足每一張挑剔的嘴。





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