。Monica白。

台灣特產聲名遠播，傳統中式糕點：鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪...，年節奉餅禮輕情意重，一塊塊小餅能帶來幸福滋味，長輩族群愛吃，年輕人也愛吃，尤其「 鳳梨酥 」以閩南語發音〝旺來〞之意，有吉利興旺的寓意，廣受國人與國際旅客喜愛。






嗜吃餅也常吃餅，我的嘴巴被養刁了，必須符合美味才會有動力分享啊，繁華台北向來是美食指標，深耕南港一級戰區並脫穎而出、饕客青睞的「 柯記鳳梨酥專賣店 」，老字號糕餅，傳香好口碑，真心豎起大拇指。





瀏覽一刀未剪的懶人包短片，熟客推薦、網購必買【鳳梨酥｜鳳黃酥｜豆沙蛋黃酥】，收貨立馬動吃~動吃，初次開箱就秒速清空，風味超展開，口感超入魂，吃完後超懊惱，怎麼沒多買幾盒，呵！





台北市十大伴手禮哪裡買呢？　南港鳳梨酥哪裡買呢？

全國鳳梨酥達人賽冠軍「 柯記鳳梨酥專賣店 」，創立於 1986 年，至今 30 個年頭，僅此一家別無分店，為了確保每一塊鳳梨酥的品質，高成本嚴格管控食材，自始自終維持最好最美味，也是台北國際花卉博覽會代表名店、台北市世界大學運動會伴手點心。








古樸典雅的禮盒設計，年節送禮既討喜又應景，內容物以個別包裝，採用新鮮食材以手工製作而成，完全不添加防腐劑和人工香精，因此縮短保存期限，我邀請親朋好友共享，一人一塊餅培養情誼，獲得好評迴響，眾人皆大歡喜。






魔鬼藏在細節裡，每一個細微的成份，皆是成就美味的關鍵，因為柯師傅堅持『 用好的原料．純手作製餅 』，絲絲入扣的鳳梨酥，皮薄餡多，酥鬆化口，甜而不放縱，快買起來、吃起來！





▲柯記鳳梨酥專賣店【鳳梨酥】，重量 45g，成分：鳳梨餡、冬瓜、蛋、砂糖、奶粉、紐西蘭進口奶油、鹽、麵粉、海藻糖。





鳳梨酥長相討喜，方正形狀堆疊成一座小金磚山，經烘烤呈現黃澄色澤的外皮完整，散發迷人奶味餅香，入口即化餅皮夠香夠酥，而不散裂且不乾澀，口感相當講究。







依循古法製作，在輕輕咬開餅皮後，鳳梨果肉餡料非常飽滿，足足占了整體份量三分之二，結合冬瓜醬形成黃金比例，詮釋甜也平衡酸，有別於土鳳梨酥的粗糙纖維或強烈酸味，反而更顯柔和，每個角度都吃得到濕潤細絲與豐富果粒，清甜而不膩，酸感算是點到為止，老少咸宜攏愛吃的鳳梨酥。





▲柯記鳳梨酥專賣店【鳳黃酥】，重量 45g，成分：鳳梨餡、冬瓜、蛋、砂糖、奶粉、紐西蘭進口奶油、鹽、麵粉、海藻糖。





鳳梨酥是經典中的經典了，真沒想到竟然還放大絕，將原始餡料再加入鴨蛋黃來助陣，純手作的重量級鳳黃酥，根本逼我大開殺戒狂吃嘛，試問誰能抗拒！







各位評評理，剖開鳳黃酥來個特寫鏡頭，瞧那團滿到炸出來的餡料，為何可以如此犯規，馥郁奶香餅皮，多肉鳳梨餡影子，半顆鴨蛋黃痕跡，輪番撩撥我的舌尖並直竄鼻腔，由酸甜滋味融合微鹹的層次感，猶如魔性般按摩著味蕾，瞬間我無法抽離了，獨吞數顆解嘴饞，藏有蛋黃的鳳黃酥，私心推薦一定要吃。





▲柯記鳳梨酥專賣店【豆沙蛋黃酥】，重量 70g，成分：麵粉、紐西蘭進口奶油、砂糖、蛋黃、豆沙餡。







說到中式糕餅絕對少不了蛋黃酥，柯師傅精心調製各式餡料『 豆沙｜棗泥｜綠豆｜鳳梨 』，單顆渾圓外形，呈現金黃焦亮漸色，看外觀就很心動了，即使我以手指直接觸碰餅皮，酥脆質地也不會支離破碎，由外而內一層又一層完整包覆滿滿內餡，真材實料、超有誠意。







我是南部人，卻不愛重甜，柯記豆沙蛋黃酥的甜度屬於見好就收，鮮美特大號的鴨蛋黃，微鹹不死鹹，加入綿密滑潤餡料，別家吃不到的特別味道，佐以有存在感的多層厚外皮，餅底則硬中帶酥，齒頰留香超乎預期，難得我會整顆完食，大快朵頤續吃！







周末歡聚休閒時光，天氣晴朗出遊踏青，午後有些許飢餓了，糕餅可當作小點心，歪婆和妞咪正在上演餵食秀，你一口我一口，倆人笑嘻嘻，大口大口吃的津津有味。





啥咪~，你以為「 柯記鳳梨酥專賣店 」熱銷【鳳梨酥｜鳳黃酥｜豆沙蛋黃酥】而已嗎，吃貨們別犯傻了。






台灣伴手禮推薦！只有柯記能超越柯記，延續傳統、突破創新，提供豐富品項『 蛋塔｜椪餅｜太陽餅｜老婆餅｜雪花綠豆糕｜蛋糕｜喜餅 』，哪天一次買齊會有多爽，全吃會有多過癮，光幻想就失心瘋了。





►柯記鳳梨酥專賣店-官網
►柯記鳳梨酥專賣店-臉書粉絲團
▣地址：台北市南港區八德路四段836號
▣電話：02-2785-3802