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生活中,滿足兩張嘴,進廚房開火次數屈指可數,因為煮多煮少都嘛很困擾,為貪圖方便會使用覆熱的熟食,既能省去下廚的麻煩,吃飽也可以吃好,有多一點時間圍在餐桌上聊天嚐美食。


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春夏秋冬不分季節,我們愛嗑鍋中物,在家裡煮火鍋,懶人沒空又沒廚藝熬湯底,跟大家分享有溫度的家常料理「 湘承私廚 」,提供各式火鍋湯底,真的一吃就成主顧了!





正餐、宵夜場吃什麼?

加熱即食湯底,輕鬆快速上桌,冰箱常備的【金湯肥牛鍋|藥膳麻辣鍋|東北酸白菜鍋|老罈酸菜鍋】,一湯多用美味變化,可以燙麵或淋飯,自行搭配食材(肉片、海鮮、蔬菜、餃類...等),以及創意吃法(鹹湯圓、番薯),看著滾燙冒煙熱氣和聽著冒泡聲音,吃火鍋好療癒。



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這家位於台中的「 湘承酸菜魚火鍋店 」是專賣精緻個人小火鍋的餐館,專研各式各樣的新鮮現做冷凍速食,私廚料理就像媽媽的愛心,所以不會吃到不該有的添加物(無添加防腐劑),食在安心~♥。



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真空調理包宅配,每包份量約 600g 設定為一人份小火鍋,將【金湯肥牛鍋】解凍退冰後,必須充分加熱煮沸。

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非常濃郁的湯頭,感覺徹底熬出精華了,但不死鹹,如果喜歡重口味就直接吃,若是 2 人共享的話建議加入適量高湯,平常清淡飲食者則建議加入少許白開水。

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色香味俱全的特色火鍋湯底,加熱過程一股椒香如脫韁野馬,拉近我與餓的距離,除了原有的牛肉片、木耳、百頁豆腐,無論燙冬粉、涮肉片都爆銷魂,煮蔬菜吸附湯汁,椒麻香辣夠勁竄入舌根,微酸做完美結尾,好吃到不要不要!



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媽媽的飲食無辣不歡,嗜辣成癮了,將【藥膳麻辣鍋】結合鹹湯圓,並搭配數種蔬菜,模擬麻辣燙滷味小吃,上層蒸籠鋪滿蝦子和蛤蜊,太享受了我,哈~。

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冷凍火鍋湯底的美味程度,最最最讓我感到不可思議,在家裡覆熱後竟然也能媲美餐廳現熬高湯,漢方藥膳的甘醇湯頭,佐以紅棗、黑棗、枸杞來增鮮提味,尤其花椒味道威力超級猛,嚐起來特別香呢!

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入秋天氣轉為陰涼,冬至尚未來臨,提前開吃麻辣鹹湯圓,辛香帶油的熱湯,溫和辣感可以爽爽喝,暖進心坎整個人都冒汗了,吃完不會口乾舌燥猛灌水,辣的有層次,不至於嗆辣噴火,我想即使炎炎夏日吹冷氣也要吃,一年四季都值得品嘗的藥膳麻辣火鍋。



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我們狠愛吃酸酸的【東北酸白菜鍋】,這回改用加熱即食湯底,小份量火鍋可以清空完食,否則平常得騎車去某一家遠的要命的餐廳外帶湯底,整體份量偏多,每次都要分兩餐才吃得完,重複加熱走味不怎麼理想。

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酸白菜湯頭是主角,豬肉片、百頁豆腐、木耳是配角,可加入海鮮、火鍋餃、蔬菜...等,豐盛食材飽餐一頓。

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別看湯頭清澈,就誤以為清淡沒味道,其實甘甜醋香濃郁,當我咬下酸脆白菜立即迎來爽口滋味,烹煮後連同食材都一一入味了,無須額外沾醬,清甜湯頭不油不膩,喝到一滴都不剩,舌尖感到愉悅,腹欲獲得滿足!



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連續 3 天吃火鍋了,接著第 4 天應該會搖頭翻白眼,天天換湯底風味夠厲害吧,我期待今天吃的【老罈酸菜鍋】,特選用雲林大埤鄉酸菜。

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準備已切塊的番薯,並預先蒸九分熟,然後放入老罈酸菜鍋一起滾煮,在嘴裡匯聚的好口感,不只酸還有辣滋味,傳統酸菜爽脆可口,辣中生椒香味道,好湯頭煮什麼食材都對味。



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百元價位享用餐廳美味,真空調理包宅配推薦「 湘承私廚 」,加熱即食湯底,輕鬆方便料理,一人份小火鍋,也適合小家庭晚餐,甚至三五好友聚餐,天天都是火鍋趴!



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