。Monica白。

生活中，滿足兩張嘴，進廚房開火次數屈指可數，因為煮多煮少都嘛很困擾，為貪圖方便會使用覆熱的熟食，既能省去下廚的麻煩，吃飽也可以吃好，有多一點時間圍在餐桌上聊天嚐美食。




春夏秋冬不分季節，我們愛嗑鍋中物，在家裡煮火鍋，懶人沒空又沒廚藝熬湯底，跟大家分享有溫度的家常料理「 湘承私廚 」，提供各式火鍋湯底，真的一吃就成主顧了！





正餐、宵夜場吃什麼？

加熱即食湯底，輕鬆快速上桌，冰箱常備的【金湯肥牛鍋｜藥膳麻辣鍋｜東北酸白菜鍋｜老罈酸菜鍋】，一湯多用美味變化，可以燙麵或淋飯，自行搭配食材（肉片、海鮮、蔬菜、餃類...等），以及創意吃法（鹹湯圓、番薯），看著滾燙冒煙熱氣和聽著冒泡聲音，吃火鍋好療癒。







這家位於台中的「 湘承酸菜魚火鍋店 」是專賣精緻個人小火鍋的餐館，專研各式各樣的新鮮現做冷凍速食，私廚料理就像媽媽的愛心，所以不會吃到不該有的添加物（無添加防腐劑），食在安心～♥。





真空調理包宅配，每包份量約 600g 設定為一人份小火鍋，將【金湯肥牛鍋】解凍退冰後，必須充分加熱煮沸。





非常濃郁的湯頭，感覺徹底熬出精華了，但不死鹹，如果喜歡重口味就直接吃，若是 2 人共享的話建議加入適量高湯，平常清淡飲食者則建議加入少許白開水。







色香味俱全的特色火鍋湯底，加熱過程一股椒香如脫韁野馬，拉近我與餓的距離，除了原有的牛肉片、木耳、百頁豆腐，無論燙冬粉、涮肉片都爆銷魂，煮蔬菜吸附湯汁，椒麻香辣夠勁竄入舌根，微酸做完美結尾，好吃到不要不要！







媽媽的飲食無辣不歡，嗜辣成癮了，將【藥膳麻辣鍋】結合鹹湯圓，並搭配數種蔬菜，模擬麻辣燙滷味小吃，上層蒸籠鋪滿蝦子和蛤蜊，太享受了我，哈~。







冷凍火鍋湯底的美味程度，最最最讓我感到不可思議，在家裡覆熱後竟然也能媲美餐廳現熬高湯，漢方藥膳的甘醇湯頭，佐以紅棗、黑棗、枸杞來增鮮提味，尤其花椒味道威力超級猛，嚐起來特別香呢！





入秋天氣轉為陰涼，冬至尚未來臨，提前開吃麻辣鹹湯圓，辛香帶油的熱湯，溫和辣感可以爽爽喝，暖進心坎整個人都冒汗了，吃完不會口乾舌燥猛灌水，辣的有層次，不至於嗆辣噴火，我想即使炎炎夏日吹冷氣也要吃，一年四季都值得品嘗的藥膳麻辣火鍋。





我們狠愛吃酸酸的【東北酸白菜鍋】，這回改用加熱即食湯底，小份量火鍋可以清空完食，否則平常得騎車去某一家遠的要命的餐廳外帶湯底，整體份量偏多，每次都要分兩餐才吃得完，重複加熱走味不怎麼理想。





酸白菜湯頭是主角，豬肉片、百頁豆腐、木耳是配角，可加入海鮮、火鍋餃、蔬菜...等，豐盛食材飽餐一頓。







別看湯頭清澈，就誤以為清淡沒味道，其實甘甜醋香濃郁，當我咬下酸脆白菜立即迎來爽口滋味，烹煮後連同食材都一一入味了，無須額外沾醬，清甜湯頭不油不膩，喝到一滴都不剩，舌尖感到愉悅，腹欲獲得滿足！







連續 3 天吃火鍋了，接著第 4 天應該會搖頭翻白眼，天天換湯底風味夠厲害吧，我期待今天吃的【老罈酸菜鍋】，特選用雲林大埤鄉酸菜。







準備已切塊的番薯，並預先蒸九分熟，然後放入老罈酸菜鍋一起滾煮，在嘴裡匯聚的好口感，不只酸還有辣滋味，傳統酸菜爽脆可口，辣中生椒香味道，好湯頭煮什麼食材都對味。







百元價位享用餐廳美味，真空調理包宅配推薦「 湘承私廚 」，加熱即食湯底，輕鬆方便料理，一人份小火鍋，也適合小家庭晚餐，甚至三五好友聚餐，天天都是火鍋趴！




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