。Monica白。

家中有小孩或長輩，該如何準備早餐宵夜和午茶點心，我媽超愛吃蔥油餅、蔥肉餅…之類，每次嘴饞的時候，必須耐心等啊等～，等到小攤販下午營業才有得買，不僅路程遠在天邊，現場還要排隊，提回家早已不熱不脆失去現做口感。





🌮 蔥阿伯 x 拔絲蔥抓餅 - 0:00
🌮 夾鏈袋保鮮 - 0:10
🌮（加熱料理）- 0:20
🌮 油煎兩面至金黃色 - 0:27
🌮 往內拍打呈鬆散狀 - 0:33
🌮 外酥內Q爆香蔥味 - 0:38
🌮 千層餅皮超狂拔絲 - 0:45
🌮（創意吃法）- 0:57
🌮 蔥抓餅捲香腸蛋 - 1:07




🥙 蔥阿伯 x 新豬肉餡餅 - 0:00
🥙 榮獲2021國際風味絕佳獎章 - 0:05
🥙 未來豬肉餡餅（舒食餡餅）- 0:12
🥙 氣炸料理 - 0:28
🥙 冷凍加熱即食 - 0:31
🥙 180度10分鐘 - 0:34
🥙 素食餡餅（植物五辛素）- 0:38
🥙 酥脆薄皮（飽滿蔥肉餡）- 0:47





下半年堅守在家防疫，非必要少出門不到公眾場合趴趴走，品嘗美食是精神支柱不能中斷，我在線上採購「 蔥阿伯 」的蔥抓餅、餡餅，哪曉得第一次吃就上癮，香酥蔥味超涮嘴，宅配回購率超高！




台灣在地的好味道，我推薦招牌必吃的【拔絲蔥抓餅｜未來豬肉餡餅】，冷凍食品竟然可以如同現點現做風味，家中場景瞬間變蔥餅小攤了，客倌想吃什麼任點，呵！






▲蔥抓餅團購推薦 - 蔥阿伯拔絲蔥抓餅（葷食）（1400g / 10片）





夾鏈袋包裝很實用，放置冰箱冷凍保鮮便利，一片一片區隔易抽取不相互沾黏，10 片入的手感非常沈重，圓形又大又厚麵皮，正反面都看得到蔥花多多。






★拔絲蔥抓餅 x 油煎 5 分鐘加熱料理，烹調簡單迅速，美食輕鬆上桌







《作法》無須解凍退冰，可直接加熱，鍋中放少許油，將蔥抓餅煎兩面至麵皮膨起變金黃色，從四周往內拍打呈鬆散狀即可盛盤。





媲美排隊名店的蔥抓餅，在家隨時享用香酥脆，一口咬下立刻發出卡滋卡滋聲，嘴裡“蔥”滿香味，我的腦海裡突然連線眷村手擀餅皮功夫，外酥內 Q 有嚼勁。





我媽平常吃慣小攤販現點現做的蔥抓餅，在家邊吃邊猛誇「 蔥阿伯 」啵讚，每一口都吃得到麵粉香氣結合爆香蔥味，並以胡椒引出食材清甜，千層餅皮超狂拔絲口感，撕開一層又一層膨鬆有韌性，即使冷掉也無損風味，也不會變硬梆梆，道地台灣小吃蔥抓餅團購推薦！






★拔絲蔥抓餅 x 捲香腸蛋，也可以加起司、玉米、鮪魚...等，變化各種創意吃法



《作法》先將蔥抓餅、香腸逐一煎熟，緊接著烹製一片蛋皮，及刨小黃瓜絲，然後將所有食材依序包捲並分切即可。





我喜歡單吃蔥抓餅，當然也喜歡夾鹹夾甜夾辣，搭配其它食材無違合，加入麻辣香腸更凸顯台式好風味，加入酸菜也挺有意思，大份量飽足感激增，吃上一捲立馬滿足口腹之慾。






▲榮獲2021國際風味絕佳獎章 - 蔥阿伯新豬肉餡餅（植物五辛素）（600g / 約20入）





全球人口持續增長，過度消耗資源，為響應糧食危機、減少碳排放，近年來健康舒食文化成為大趨勢，推廣多吃素少吃肉，「 蔥阿伯 」與 Green Monday 聯合推出以「 OmniPork 新豬肉 」作為內餡，採用大豆、碗豆、香菇、米等植物原料製作，吃新豬肉餡餅很時尚！



新豬肉 = 未來肉 = 植物肉，豐富植物性蛋白質，營養多且負擔少，是素食者的新選擇，大齡長輩可以安心享用，拒絕豬絞肉的油脂和高熱量，再也不必忍受豬肉腥味和油滋滋肥肉了。






★新豬肉餡餅 x 氣炸鍋 10 分鐘加熱料理，或蒸熟、油煎方式皆可







《作法》從冰箱取出冷凍狀態可加熱，將餡餅放入氣炸鍋，然後設定 180 度 10 分鐘，大約 5 分鐘翻面續炸，結果皮開肉綻流湯汁了，隔天嘗試以平底鍋煎餡餅，表皮較不容易爆開。





剛氣炸好要趁熱吃～，新豬肉餡餅小巧好入口，金黃焦香皮薄酥脆、內餡飽滿、汁多爆湯，一整塊素肉漿塞滿滿切碎的青蔥、高麗菜、洋蔥，具多層次蔬菜甜味和爽脆，佐以醬油、胡椒、五香粉香氣十足，一口接一口狠上癮，素食餡餅不再是簡單乏味。





我初次品嚐新豬肉餡餅，驚艷這未免“太好吃了”吧！無論外觀、氣味、口感與真豬肉幾乎無差異，假如盲測的話根本看不出來也吃不出來哪個是真肉或素肉，對於食肉族、健身者、想維持體態不必放棄吃肉渴望，同時又能享受有肉味的美食，並攝取植物蛋白營養，兼顧美味一舉數得。






大人小孩攏愛呷「 蔥阿伯 」，冷凍加熱即食 5-10 分鐘快速上桌，隨時方便料理，正餐宵夜首選，午茶點心的最佳良伴！

★ ITQI 館別有免運組，凡購買 ITQI 館別購買任一產品，即送一包全新夾鏈袋 King Size 蛋餅皮，活動期限9月15日至10月15日。




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