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南台灣高溫熱到爆，相約三五好友大啖和牛吃到飽，冷氣房裡享用美食多麼幸福啊，「 高雄舞古賀鍋物 」是熟門熟路饕客吃火鍋的首選！現場吃得到最好的新鮮食材，“華榮店”地理位置近高捷巨蛋站約 10 分鐘步行距離，附近有瑞豐夜市商圈，交通便利好停車。





六月防疫期間無法聚餐，我靈機一動線上訂購「 高雄舞古賀鍋物 」龍蝦大餐在家為壽星慶生，大口吃肉大口吃蝦很嗨心，九月歡慶中秋佳節再吃一波，輕鬆網購頂級海鮮 x 高檔肉品，生鮮宅配海陸箱，免去賣場人擠人。







低溫宅配到府，新鮮直送最佳品質，超乎預期澎湃又大份量，結合保冰袋的質感包裝，送禮非常體面！







宅在家享用極鮮食材，高 CP 值海陸箱想吃什麼任選任搭，總共多達 34 品項（可任選 16 入），包含美國 1855 冷藏熟成高級黑牛、PRIME 牛排、安格斯黑牛、西班牙伊比利梅花豬肉、台灣黑毛豬、宜蘭櫻桃鴨鴨胸、日本北海道生食級干貝、挪威頂級薄鹽鯖魚片...等。







▲美國厚切沙朗牛排（每份250g/包），火鍋店也有高檔牛排，嚴選原塊肉質、大理石油花，入口品嘗鮮美多汁的牛肉濃味，烹調 5 分熟帶筋有嚼勁，7 分熟呈緊實 Q 彈口感，無論燒烤、氣炸或香煎方都啵棒。






▲美國厚切菲力牛排（每份250g/包），整頭牛最軟嫩的部位，建議 3-5 分熟度，由於缺乏油脂，可搭配香料增添風味，軟嫩口感適合老人與小孩食用。








▲美國 PRIME 超大巨無霸牛排（每份250g/包），精選 PRIME 極佳級，尺寸比臉還狂，猶如大理石紋路般的油花，煎烤低於 5 分熟充滿軟嫩的口感，細細咀嚼油脂香氣和肉汁風味，若是烹調過熟的話肉質則會乾柴。






▲美國特厚切板腱牛排 1cm（每份250g/包），高品質 PRIME 等級油花均勻，中間有一條筋通過，口感偏紮實不油膩，富有豐厚牛肉風味，簡易料理 5-7 分熟，適合鑄鐵鍋快炒。




▲美國藍絲帶牛五花-火鍋肉片 1.5mm x 2份（每份200g/包），來自於美國猶他州的藍絲帶，多油脂肥牛五花，薄片於火鍋中川燙幾秒即可，柔嫩不乾澀，家常料理熱炒或丼飯，滿足饕客挑剔的嘴，冰箱一定要有庫存的肉盤！








▲台灣童子去骨雞腿排 x 3份（每份200g/包），無調味可以自行醃製，形狀完整已去骨頭，國產嚴選優質雞肉，嚴選人道飼養、溯源農場，餐桌上的安心食材之選。






▲台灣澎湖透抽（每份200g/包），捕撈後急速冷凍，完整保留清脆鮮度，厚實超大規格，適合燙、炒、煮、烤、炸，只需簡單的調味更加襯托原始鮮甜。




▲厚切大西洋鱈魚片-中段（每份500g/包），北大西洋捕獲的新鮮扁鱈，份量剛好 2-3 人，厚片魚排細嫩好食，沒有惱人的小魚剌，長輩和小孩攏愛吃。






▲智利深海鮭魚菲力（每份250g/包），肥美鮭魚菲力排，經過去鱗、去骨、去刺處理，烹調料理與食用過程更方便，肉質彈性並保留魚皮膠質，油脂均衡細膩，魚肉乾煎、煮味噌湯都好好吃唷！








▲馬來西亞急凍草蝦 x 14隻（600g/盒），馬來西亞海域養殖，隻隻以急速冷凍鎖住肉質緊實鮮味，蝦身外觀充滿光澤和漂亮花紋，美味無法擋。






▲活凍帶殼鮮鮑魚 x 8只（每份400g/包），過年過節必備絕品珍饈，煮熟後食用肉質細嫩、彈牙口感，使用清蒸、燉煮、煲湯方式料理。






▲鱈魚福氣黃金魚卵（每份250g/包），經高溫蒸熟後以真空包裝鎖住新鮮，細緻魚卵無腥味，覆熱即食微煎至表皮金黃焦香，沾些許美乃滋或胡椒鹽增添風味，魚卵在嘴裡集體爆破，嗶嗶波波口齒留香！






▲純手打花枝丸 x 12顆（每份450g/包），每一顆手工捏製呈現不同形狀，新鮮花枝遇上魚漿一拍即合，肉眼可見花枝用料突破重圍，一根根向外發展了。







家用冰箱常備「 高雄舞古賀鍋物 」海陸頂級食材，小家庭或大家族隨時都能完成一整桌豐盛佳餚，中西烹飪方式煎、炒、烤、蒸，海鮮夠青吮指回味，肉肉夠多吃好吃滿！





★香煎牛排，《食材》美國 PRIME 超大巨無霸牛排、食用油。





《作法》牛排退冰後有血水，先以廚房紙巾擦乾，平底鍋放入少許油預熱至冒煙，將牛排放鍋中滋滋作響，以大火快煎翻面，烹飪完成後靜置約 3-5 分鐘。





慶祝特別節日與家人共享餐點，在家自己烹調牛排簡單又方便，無須花太多時間料理，媲美餐廳牛排五分熟，我喜歡咀嚼原汁肉味，在舌間迴盪久久的油脂香氣，一口接一口停不了，可以搭配各類蔬菜，或撒點鹽或胡椒，營造用餐氛圍。





★鮭魚菲力炒飯，《食材》鮭魚菲力、隔夜白米飯、四季豆、玉米粒、雞蛋、食用油、醬油、胡椒鹽。







《作法》首先將鮭魚菲力以廚房紙巾拭盡多餘水分，鍋中油熱後加入蛋液，在鍋內快速拌炒至微凝固，倒入已切丁狀的鮭魚，並加入四季豆、玉米粒炒香，最後加入白米飯翻炒至蓬鬆，於鍋邊淋上醬油、胡椒鹽拌炒至粒粒分明收乾即可盛盤。





以往常用肉絲當炒飯配料，似乎比較大眾口味，這次升級改使用新鮮鮭魚入飯，每一口浮誇蘊含滿滿海味，連皮帶肉細嫩富彈性，香氣四溢又好吃，廚房新手也能做出美味料理。





★氣炸草蝦，《食材》馬來西亞急凍草蝦、蒜頭、檸檬、米酒。





《作法》首先烤盤內依序放入草蝦，並灑上適量蒜末及檸檬片，倒入少許米酒，氣炸鍋設定 180 度 ７ 分鐘加熱即可。







今年中秋節不開放戶外烤肉，懶人超簡易版氣炸鍋烤蝦，每隻草蝦均勻受熱外觀酥香，蝦肉一級棒，蝦味全保留，咬下彈牙多汁，只要一出爐就秒殺，重口味下酒菜，宵夜新選擇。





★氣炸花枝丸，《作法》冷凍花枝丸微解凍，分散放於烤盤，在表面噴上少許的油，氣炸鍋設定 180 度 10 分鐘，想吃酥脆口感可以再加熱 3 分鐘。





澎湖手工花枝丸就是讚啦～，金黃香酥外衣，飽滿大顆花枝丸，魚漿內包裹鮮甜爽脆花枝塊，料多實在可口，嚐起來好過癮，煮湯、煎烤零失誤料理，百吃不厭的涮嘴滋味！






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