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入冬涼涼的天氣特別適合和家人聚餐，大小口一起呷美食好料，聊個天小酌幾杯放鬆心情，掌廚快手端出主菜或下酒菜，選用在台灣外海乾淨海域所孕育出的頂級限量海鮮，吃過都狂誇讚！




只要買過一次，必定再買無限回購，海鮮宅配推薦「 有魚生鮮 」，來自遠方澎湖、馬祖外島海鮮直送到家，原產地漁貨捕撈上岸急速冷凍，全程保鮮吃得更安心，自用送禮皆宜，隨時品嚐海味，舌尖上的幸福感。








單份真空包裝，從冰箱取出後連同密封袋（不拆袋）一起退冰，在時間充裕下放置冷藏進行低溫解凍，在時間急迫時直接流水解凍，對於忙碌的工作族或臨時需要招待客人，正餐、宵夜快速便利料理。




▲有魚生鮮 - 超大野生活凍澎湖明蝦。《料理方式》燒烤、乾煎。《食材》大明蝦、十味觀避風塘蟹香蒜酥、檸檬。





《作法》洗淨蝦身使用紙巾稍稍吸乾表面水分，大明蝦觸鬚、尖刺修剪乾淨，沿著蝦背尾端剪開硬殼去沙腸，蝦肉剖半蝦頭保留，然後將烤箱先預熱，平放蝦子排列於烤盤。









《調味》均勻刷抹御釀香蒜小辣椒，醬料覆蓋蝦肉，送進烤箱設定 220 度 15 分鐘，盛盤擠上檸檬汁即可上桌囉。





四尾大明蝦頭好壯壯，巨無霸尺寸 20 - 22公分，彩艷寶藍色尾巴的特徵，光亮蝦殼上花紋鮮明、色澤炫麗，整尾帶殼摸起來飽滿。









澎湖現撈野生明蝦肉質豐腴，比一般養殖蝦更鮮甜，媲美龍蝦等級脆彈嚼勁，吸吮蝦膏濃縮大海滋味，每一口好奢華好過癮，當作家常菜、家庭宴客佳餚、過年珍饈上桌超級霸氣，老饕激推必吃！







▲有魚生鮮 - 養殖澎湖鮮蚵。《料理方式》煎炒、蒸煮、沾拌。《食材》生蚵、十味觀御釀香蒜小辣椒。



《作法》將鮮蚵洗淨瀝水備用，水滾後熄火再汆燙蚵仔，泡熟時間約 15 秒左右，轉移陣地放入冰開水冰鎮，最後撈起入碗淋上御釀香蒜小辣椒，大快朵頤開動。





澎湖頂級肥美蚵仔，渾圓精實體型，完整鎖住原有精華，自帶鮮美甘甜不必過度調味，汆燙快熟好料理，涼拌豆豉鮮蚵品嚐鹹香，一口咬下飽滿軟嫩滑順，瞬間在嘴裡噗滋爆漿，零腥好風味，大人小孩攏愛吃，烹飪蚵粥、蚵湯、蚵仔煎蛋、蚵仔麵線...與各種食材百搭無違和。





▲有魚生鮮 - 野生馬祖紅三牙。《料理方式》燒烤、乾煎、紅燒、蒸煮。《食材》三牙魚、十味觀御釀香蒜小辣椒、醬油、米酒、蔥、水。





《作法》拆封可見魚鱗、魚鰓、內臟的部分已經處理好了，先將魚清洗乾凈，魚身部位斜劃三刀，使用紙巾擦乾魚表面水份，然後抹上一點麵粉，烹調過程容易均勻受熱，中火熱鍋倒入冷油，輕輕翻面煎魚至金黃定型狀態。



《調味》淋上米酒與適量醬油，加入兩匙御釀香蒜小辣椒，並添入少許水量，小火加蓋燜燒至湯汁收濃（約 10 分鐘），熄火撒蔥絲即可起鍋盛盤。







香噴噴的紅燒三牙魚，細緻緊實肉多刺少，新鮮肥嫩和均勻油脂有特殊口感，簡單料理就非常好吃，也適合家中長輩和小孩食用，在台灣可以輕鬆享受離島在地海味，澎湖、馬祖的頂級限量海鮮直送餐桌上，「 有魚生鮮評價 」追加一筆好評！






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