。Monica白。

中秋節應景賞秋月、吃月餅、烤肉夜，闔家團圓跟親朋好友聚一聚，開心享受燒烤樂趣，烤肉必備食材有海鮮、肉類、蔬菜，最正港台味的香腸是一定要超前部署的啦！




宅經濟崛起，大熱天不必出門去傳統市場或連鎖賣場人擠人，香腸網購十分便利，我家餐桌上的好味道【27號香腸】，有高梁酒味的香腸唷，正餐配飯、宵夜下酒菜...真涮嘴，也可以是戶外露營野炊食物。




好不好奇為什麼取名為 27 號？　由前兄弟象職棒隊背號『 27號選手-邱麒璋 』所創立，懷念童年回憶，傳承媽媽五十年的私房手藝，古早味香腸，滿滿肉香味，真空包裝冷凍宅配。






有別於一般香腸多使用豬後腿肉，【27號香腸】使用成本較高的『 豬前腿胸肉（一隻豬僅有兩片） 』，溫體豬肉質鮮嫩，半肥半瘦油脂少，獨家辛香料配製及金門 58 度高梁酒，純手工製作灌入豬腸衣。







【27號香腸】料理小短片，以小火慢慢煎並翻滾均勻受熱，在鍋內滋滋作響，香氣一股腦兒噴發，煎到表皮恰恰的金黃焦色即可上桌，剩餘香腸油要收集起來，後續可以用來家常炒飯和義大利麵，色香味一級棒！






將每條香腸剖面，因無添加亞硝酸，煮熟後呈自然灰褐色澤，分別為 4 種口味『 原味 / 蒜味 / 辣味 / 黑胡椒 』，肉餡質地厚實，不至於四分五裂破碎。









適合和三五好友一起聚餐、下酒菜享用，送入嘴裡直接品嘗傳統香腸的滋味，外層油亮亮蜜汁包裹起來的脆皮腸衣，大口咬下去肉汁瞬間流出，渾厚肉塊口感有彈性，肥瘦比例也恰到好處，肉餡醃製入味，爽口不膩不柴澀，越咀嚼越有勁。






手工製作的高粱酒香腸，散發微醺芬芳酒味，整體柔和不過度濃烈嗆辣，反而更提香肉餡的鮮甜嫩，小孩們超喜歡吃原味，大人愛吃蒜味、辣味、黑胡椒，特殊鹹香辛料，配啤酒超搭！









米食主餐，炒飯的好滋味撇步，使用【27號香腸】與香腸油，簡單快速完成料理，尤其香腸味道全面滲進去每一顆米粒了，好吃到不要不要的，誰能抗拒美食。











麵食正餐，自製奶醬義大利麵，同樣使用【27號香腸】與香腸油，混搭烹調成西式料理，我不是專業大廚等級，也沒特別加其他高檔食材，光是香腸風味真的要豎大拇指比讚！！









輕食生菜，通常我都會搭配一塊水煮雞胸肉，突發奇想加入【27號香腸】，台式香腸料理的美味不用多說，無論早餐、下午茶、點心時刻，將香腸夾入吐司或麵包內，口腹大滿足。







【27號鹹豬肉】料理小短片，外觀完整新鮮豬五花肉，可見深色粉料醃漬痕跡（花椒粒、五香粉、胡椒粉、海鹽、58度高梁酒...等），冷凍狀態退冰後勿清洗，直接烹調入菜即可。








已經過充分的調味處理，對主婦而言方便好料理，單吃鹹豬肉就很下飯，濃郁椒香重味且回甘不死鹹，咀嚼過程不會像扁肉乾似的又硬又柴，可大啖連皮帶肉 Q 彈嫩口，讓家中長輩也吃得津津有味。







中秋節烤肉食材，還在燒腦買什麼，快手訂購屏東在地美食【27號香腸｜27號鹹豬肉】，古早味香腸燒烤，醃漬鹹豬肉料理，呵呵~有夠好吃想獨吞，得提防隔壁鄰居聞香來搭伙呀！





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