十味觀【XO醬傳奇】-3-3.JPG

我家餐桌上最熟悉的味道,就屬霹靂無敵好吃的XO醬,下廚速成沒壓力了,適合資深煮婦或零廚技新手,家常菜餚也能躍身為大器的宴客料理,鹹香辣惹味超下飯,天天吃也不膩。


十味觀【XO醬傳奇】-1-1.JPG

十味觀【XO醬傳奇】-7-7.JPG

由美食達人蔡辰男監製 十味觀【XO醬傳奇】,第一款創始商品,好市多必買醬料,經典熱銷回購高,廚師愛用、老饕推薦,獨特鮮辣的干貝蝦米海味,每一口牽動著全家人的胃啊!


十味觀【XO醬傳奇】-4-4.JPG

上班族用餐分秒必爭,最強開胃XO醬怎麼吃,無論沾拌、蒸煮、入菜皆倍增滋味,選材究極多達 20 種為基底(干貝、蝦米、火腿、紅蔥頭、蒜酥、麻油、辣椒、冬菜、榨菜...等),融合獨家香辛料秘方,炮製出撲鼻的馥郁鮮香層次。


十味觀【XO醬傳奇】-5-5.JPG

十味觀【XO醬傳奇】-6-6.JPG

開瓶可見滿滿一絲一絲干貝蝦米份量,及一顆顆飽滿的蔭豉,保留食材的咬勁,越咀嚼越香而不腥,豐富且渾厚辣麻油醬底蘊,伴隨蔥蒜酥的回甘鹹甜互相滲透,在家也能輕鬆烹飪出餐廳級料理。



十味觀【XO醬傳奇】-8-8.JPG

十味觀XO醬傳奇 x 蒸菇菇絲瓜盅,《食材》絲瓜、雪白菇(或鴻喜菇)、甜椒。

十味觀【XO醬傳奇】-9-9.JPG

十味觀【XO醬傳奇】-10-10.jpg

《作法》將絲瓜削掉外層粗糙皮後分切成四段,依序以小湯匙輕輕挖出中間瓤,厚壁底盅備用,雪白菇切去蒂頭,甜椒則切塊處理。

十味觀【XO醬傳奇】-11-11.JPG

十味觀【XO醬傳奇】-12-12.jpg

《調味》雪白菇下鍋慢慢乾煸至水份釋出,飄散焦香氣味時加入“XO醬傳奇”,與甜椒一起拌炒均勻至表面上色,然後將所有蔬食塞滿絲瓜盅,並用大火清蒸約 3-5 分鐘斷生即可。

(我初次試蒸,超時導致成品過於軟爛變形,絲瓜被瘦身了,呵~)

十味觀【XO醬傳奇】-13-13.JPG

十味觀【XO醬傳奇】-14-14.JPG

十味觀【XO醬傳奇】-15-15.JPG

防疫期間自煮,看似單調的無肉蔬食,入口一波又一波香辣如海嘯衝擊味蕾,干貝蝦米餘韻在唇齒之間縈繞,從內而外環環扣住蔬菜的原汁甜味,吃一口就會深深愛上的干貝XO醬料理!



十味觀【XO醬傳奇】-16-16.JPG

十味觀XO醬傳奇 x 涼拌魷魚冷盤,《食材》發泡魷魚、帶殼蝦子、小黃瓜、洋蔥。

十味觀【XO醬傳奇】-17-17.jpg

《作法》市售現成的魷魚已雕花,可與蝦子或其它海產放入沸水中,汆燙至熟撈起濾乾,將小黃瓜刨絲,洋蔥切絲浸泡冰水(冰鎭效果幫助降低洋蔥的嗆辣味),食用前淋上“XO醬傳奇”速成一道冷盤。

十味觀【XO醬傳奇】-18-18.JPG

十味觀【XO醬傳奇】-19-19.JPG

十味觀【XO醬傳奇】-20-20.JPG

炎炎盛夏呷美食消暑,自製一道清爽開胃海鮮拼盤,涼拌XO醬襯提魷魚蝦子的鮮味,嚐到真材實料干貝蝦米,兼具濃郁蔥蒜酥香氣和麻辣爽度,平價食材只要加一匙添色提香,瞬間美味升級,沾拌佐醬能突顯好滋味,出色的餐前冷盤、宵夜點心、下酒小菜,宅家時刻打打牙祭慰勞五臟廟。



十味觀【XO醬傳奇】-21-21.JPG

十味觀XO醬傳奇 x 爆香肉絲炒麵,《食材》豬瘦肉、高麗菜、甜椒、意麵。

十味觀【XO醬傳奇】-22-22.JPG

十味觀【XO醬傳奇】-23-23.jpg

《作法》首先只取適量“XO醬傳奇”的辣油加入熱鍋內,混合肉絲熱炒至微熟後起鍋備用。

十味觀【XO醬傳奇】-24-24.jpg

干貝、蝦米、香辛料精華集於一瓶,非常非常夠味了,料理過程務必酌量或不添加鹽巴、醬油...,即使省略醃肉步驟也沒問題唷~)

十味觀【XO醬傳奇】-25-25.JPG

《調味》緊接著將自選的配菜進行翻炒,後續可補少許高湯燜煮約 1 分鐘,將肉絲再次放入鍋中與配菜、意麵合體,並取數匙“XO醬傳奇”均勻拌炒更增香氣與色澤,等待麵條吸飽滿滿醬料收汁即可盛盤。

十味觀【XO醬傳奇】-26-26.JPG

十味觀【XO醬傳奇】-27-27.JPG

上班族、煮婦們的時間管理祕訣,儘量縮短下廚步驟,就有餘裕陪伴家人吃飯聊天,十味觀【XO醬傳奇】真的神助攻,家常料理好味,costco 必買醬料推薦,一日三餐或便當都能快速備妥,烹飪變的簡單有趣,輕鬆方便又好吃,每天準點回家開飯啦!



十味觀【XO醬傳奇】-2-2.JPG

分隔線-14
►十味觀-官網
►十味觀-臉書粉絲團
▣地址:台北市大安區敦化南路二段38號8樓之1
▣電話:02-2788-1929
分隔線-14

Monica白-聲明

    Monica白 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()